甘丹好料理 點線麵  

  地址：桃園市八德區福德一路２３７號

  電話：（０３）３７１—１３７９

  傳真：（０３）３７１—３５７７

  官網：https://www.pln.com.tw/ 

  粉絲頁：https://goo.gl/whrcW1

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《本篇與我在愛體驗合作》

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 點線麵－品牌介紹： 

「２０年來，專心做好一件事，不容易。」

１９９０年，源於三峽一位熱愛製作麵食的老師傅，希望能分享手作麵食的美味，而成立一間工作坊；

為了讓更多人可以品嘗，進而成立「點線麵」品牌，秉持「道德良心、衛生安全」為原則，

對消費者食用安全把關，並本著精益求精、實事求是精神，不斷創新研發香Ｑ滑溜口感的麵食產品。

近今約３０年的光陰，仍堅守原則且秉持「人人皆能輕鬆料理」信念，期盼帶給消費者更多元的麵食饗宴。

（圖片取自官網）

（圖片取自官網）

 通過SQF食品安全品質驗證。

  全臺首間通過「SGS無塵室環境潔淨度檢驗」製麵廠。

  通過HACCP、ISO22000驗證。

  日本全自動製麵生產設備，全程微電腦控制，無人員汙染問題。

  ３１６不銹鋼煮鍋烹煮麵條。

  IQF急速冷凍，熟麵到-35度C急凍狀態僅８分鐘，鮮度口感佳。

  金屬檢測機、異物檢出機，保障消費者食品安全。

  產品全程低溫配送，確保新鮮，安全無虞。

（圖片取自官網：熱門商品）

官網商品分為「生麵」、「熟麵」、「麵皮」、「冷凍」幾大類別，產品一目了然，

售價與成分都能在網頁中看到，更貼心選列「熱門商品」供買家參考、挑選。

（圖片取自官網）

麵條種類有刀削麵、烏龍麵、油麵、拉麵、白麵、意麵、涼麵等，

多數都是家常料理麵條，對於主（煮）婦來說相當方便。

這次體驗的商品便是「冷凍」類別的異國風味料理，為５種口味的快煮方便麵。

 點線麵－冰涼涼開箱時間： 

收到商品當天。

低溫宅配的紙箱，印著大大的品牌名稱，箱子側邊還有料理教學步驟。  

開箱囉～冷凍的商品有些包裝、調味料都還結有冰霜，剛出廠無誤！  

每種口味各２包，共計１０包。

堅果青醬麵、經典紅醬麵、咖哩叻沙麵、南洋綠咖哩麵、蘑菇白醬麵，包裝精美、色澤分明。  

每一份包裝的正面都印有「有效日期」、「份量」、「注意事項」、「產地」，當然還有最重要的「口味」。

包裝的背面則是「烹煮步驟的文字＋圖示」、「成份」、「熱量」、「品質認證」等。

５種口味中唯有「咖哩叻沙」是「湯麵」，所以與其它４種口味的烹煮步驟略有不同，如照片所示。

乾麵、湯麵的差別在於水與醬料添加的份量。

點線麵有特別提醒大家「產品味道比較重，醬料可適量加入，或者麵不要瀝太乾」。

 點線麵－熱呼呼體驗時間： 

開煮啦！  

基於肚子空間、煮完放置時間的考量，無法一次煮滿５種口味，因為食物就是要熱熱吃才好吃，

所以我們分了兩天、兩餐進行。（睡衣男孩當然要穿睡衣入鏡）

每份包裝含有一份急凍熟麵條、一包醬料。麵條另以塑膠膜包覆，不用擔心手會碰到，衛生方面也挺講究。    

除了湯麵的煮法不同，乾麵的料理步驟都一樣，以下便以蘑菇白醬麵作為烹煮過程的代表啦！

　蘑菇白醬麵（五辛蛋奶素）  

 烹煮步驟：

 鍋內先放入約３００ＣＣ的熱水煮沸。

  將醬包及急凍熟麵撕開包裝放入滾水中加熱。  可同時入鍋烹煮（醬包袋耐熱可達１１０度Ｃ）

  輕輕攪拌至麵體散開即可起鍋。  約４０—６０ 秒

  依個人喜好調整醬的份量。

蘑菇白醬是５種口味中唯一搭配蔬菜綠色麵條，我想有部分原因是為了配色好看，

醬料中含有蘑菇、牛奶，使燙熟的醬料包一撕開即散發出無法抗拒的奶香味，即便我個人沒有很愛奶，

卻也被白醬包聞起來的香味所吸引，很想趕快吃吃看。

我們不喜歡吃太乾、太軟的麵，也怕太膩的醬汁，所以不將麵條完全瀝乾、也不敢煮太久，保有一點水份，

麵條撈起後為了拍照不得已放置一段時間，入口時麵條仍具溫熱度，依舊Ｑ彈有嚼勁，不會太爛，

順滑的口感鵝子說很像在吃烏龍麵。老郭瞬間愛上它，決定給它第一名。  

　經典紅醬麵（五辛蛋奶素）  

紅醬搭配白色的麵條，麵條耐煮，這次我們將水份瀝乾一點，放置一段時間後也不會黏稠糊成一團。

醬料還沒下，鵝子便迫不及待先吃了麵條，他最喜歡原味的食物，直呼麵條好吃！  

紅醬的肉燥是「素肉燥」，並由各式不同辛香料與微酸的番茄製成。

醬汁濃郁，一包的份量剛剛好，可能我們比較重鹹，測試的結果是一定要整包加入拌勻。  

家裡沒有小番茄和綠花椰，就地取材有什麼就放什麼，老郭煎了蛋皮加進去，也很好吃。  

鵝子最愛的口味就是紅醬，每一種口味都嘗試過一輪後，還是最愛紅醬！

　南洋綠咖哩麵    

南洋綠咖哩的顏色讓我一直與青醬搞錯，我可能有色盲需要去檢查視力了...  

偏黃的綠咖哩用了很多辛香料製成，我原本最期待的口味就是它，因為我跟鵝子都很愛吃咖哩，

每次去吃泰式料理都要點一道綠咖哩配飯。

我個人自認為對辛香料的接受度算高，然吃完後覺得香茅比例偏重，讓我有些怯步。

鵝子說好吃的東西就要大口、大口的吃。  

本來這個花生應該是要加去青醬那邊，結果不小心加錯加到綠咖哩來，無違和感啊，哈哈。

　咖哩叻沙麵（湯麵）   

我對叻沙的印象極好，因為在新加坡吃過美味到令人想念的叻沙，是回到臺灣也找不到的感覺，

所以我也很期待點線麵的咖哩叻沙。

５種口味裡唯一的湯麵，怕醬料味道被稀釋太多，所以不敢放太多的水。

煮起來的顏色和我印象中的叻沙不太一樣，是偏咖哩的黃色，原本還有點擔心，

咖哩叻沙醬料包裡含有濃郁的椰奶香、鮮甜的海鮮味，帶著些許的微辣口感，我意外地覺得湯很好喝。

老郭很怕椰奶，所以他原本不太敢嘗試，在我的威脅利誘之下，他也覺得好喝，怕辣的鵝子也喜歡！  

臨時決定要煮也沒有準備海鮮料，所以看起來很單調，

如果可以放一些蝦、蛤蠣、魚丸、九層塔什麼的，配色會更豐富有層次。  

　堅果青醬麵（五辛蛋奶素）  

青醬包裡已有磨碎的堅果香氣，我覺得醬包的調製得宜，毋須額外再添加佐料，搭配彈牙的麵條，

入口不會過於濃稠或是顯得油膩，香且好吃，是我個人的最愛。

而且我一直以為青醬一定要搭義大利麵才行，此次體驗也顛覆我對青醬麵的既定印象了。  

每一份麵條的量都很多，我們３個人輪流分享吃也沒有全部吃完，又是一個連頭皮都吃飽的體驗。

完全就是冰箱有什麼放什麼，我個人覺得配菜很多餘啦，單單醬＋麵就夠了。

 點線麵－最新消息、哪裡買： 

　官網：https://www.pln.com.tw/ 

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 皮氏一家喜愛評比：

 老郭：蘑菇白醬＞堅果青醬＞咖哩叻沙＞經典紅醬＞南洋綠咖哩

 鵝子：經典紅醬＞蘑菇白醬＞咖哩叻沙＞堅果青醬＞南洋綠咖哩

 皮皮：堅果青醬＞蘑菇白醬＞咖哩叻沙＞經典紅醬＞南洋綠咖哩

  心得總結：

 毋須解凍，麵條耐煮、耐放，冷卻後仍彈牙好吃，不會輕易糊成一團。 

 煮泡麵時要等水滾了才能下麵條，點線麵的麵醬水能同時煮，水滾後即可撈起食用，比煮泡麵還快！

 份量多，具有飽足感，麵條醬料比例剛好，不用額外添加配菜也能吃得飽。

創作者介紹

皮皮小姐

皮小姐 ? 貓咪俠與海盜爸爸