1人餐桌

餐廳地址:新北市永和區(qū)中正路90 1F

營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30~14:00//17:00~21:30(周一休)

電話:(02)2942-5738

交通資訊:鄰近捷運(yùn) 永安市場(chǎng)站
低消:無(wú)/可刷卡

造訪日期:2018.08.05

餐點(diǎn)特色:

適逢爸爸節(jié)前夕﹐假日用餐人數(shù)較多﹐建議前往時(shí)請(qǐng)預(yù)先訂位。

今日絲卡小編帶你去永和的日本料理。餐訪的則是HANA3店。

星鰻﹕穴子（アナゴ）棲息在海河交會(huì)處﹐多棲息於洞穴裡﹐是日本料理店常見的魚類料理。烹飪多用來(lái)於炙燒﹑蒲燒或是做成穴子燒也是別有一番風(fēng)味。

很快的店內(nèi)服務(wù)員帶我就坐隨即附上一杯熱麥茶﹐餐前餐後就一杯麥茶外加上自家釀製果醋不過(guò)酸酸甜甜的倒是挺開胃的。

今日用餐正好是絲卡小編喜歡的板前位置。不僅可以看到冰臺(tái)內(nèi)新鮮當(dāng)令的生魚，

還可以欣賞師傅們?yōu)槭澄镎宫F(xiàn)神乎奇技的廚藝。很快的師傅進(jìn)入不茍言笑狀態(tài)開始製作這碗星鰻丼。

瞬間小小室間瀰漫著炙燒的香味，由鼻腔慢慢的進(jìn)入大腦內(nèi)，由視覺感官慢慢的堆疊到嗅覺，我想色香味俱全就是這個(gè)意思吧!

不一會(huì)鮮美多汁的星鰻丼就在我面前啦﹐現(xiàn)代人吃飯當(dāng)然是攝影產(chǎn)品先吃囉﹗

師傅在用料很實(shí)際，實(shí)測(cè)五片星鰻 一顆炙燒M級(jí)的生食干貝和一片玉子燒及半顆金桔還有黃瓜片??

喝了一口麥茶清除口中的雜味﹐要開始來(lái)享用今日的星鰻丼囉。

星鰻的口感略微蓬鬆柔軟﹐不像白鰻口感Q彈。但腥味卻沒有白鰻來(lái)的重。是怕腥味重又想吃鰻魚的人一大福音。    ?記得小心魚刺

緊接著來(lái)享用那顆炙燒大干貝﹐可能剛退完冰沒有什麼甜味相對(duì)的也沒了腥味﹐淋上一旁的金桔味道瞬間提了上來(lái)﹐食用前記得別把金桔丟在一旁喔﹗

餐畢。日本料理店一直以來(lái)都屬於高檔料理﹐近年來(lái)日本料理店及生魚丼飯店在下修價(jià)位後的如雨後春筍般店面林立。以新鮮美味著稱的HANA系列店家是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

我這個(gè)人很簡(jiǎn)單﹐吃到好吃的食物﹐也就能忘記那麼僅有的一杯熱麥茶和神情肅穆的師傅。

絲卡小編