說到日本料理，不知道大家會(huì)想到甚麼，它帶給我的印象就是很精緻、很漂亮，有種每道菜都當(dāng)主菜，用心擺飾及製作的感覺。斗六大江戶日本料理不只常常供應(yīng)罕見食材，更有高級(jí)日本和牛出沒！店內(nèi)主打的無菜單料理更是每一道都不錯(cuò)吃，尤其那黃金鯡魚讓我徹底改觀它的口感！看那肥美的鮭魚握壽司、油脂豐富的圓鱈下巴、與手臂一樣長的大蝦子，適合特別節(jié)日獻(xiàn)給特別的人~

雲(yún)林斗六的大江戶日本料理位於龍?zhí)堵飞希嚯x約一百公尺有大江戶專用停車場(chǎng)，在這雲(yún)科大附近的道路實(shí)在是很難停車！有自己的停車場(chǎng)無非對(duì)顧客來說是很便利的。

店內(nèi)非常少桌，只有六組桌椅，其中一桌是包廂，可容納十人，時(shí)常有人在這裡舉辦品酒會(huì)，有興趣、需要私密性聚餐的客人建議先預(yù)約喔！

看那牆上盡是和牛證明書阿~連最高級(jí)的神戶牛都有，果然是間不容小覷的日本料理。可惜這次我沒有吃到！下次荷包多多再來品嘗一下~(或者要求老公請(qǐng)客就好啦~XD

大江戶日本料理菜單: 之後大江戶會(huì)主推無菜單料理，單點(diǎn)部分就要視情況做調(diào)整，所以目前此菜單僅為參考使用。這次我們選擇的是頂級(jí)版無菜單料理。

因?yàn)槭菬o菜單料理，以下的餐點(diǎn)不一定會(huì)提供，會(huì)依照季節(jié)及當(dāng)日食材做調(diào)整，僅供參考。

第一道龍川豆腐，跟菊花豆腐有異曲同工之妙，師傅將豆腐切成細(xì)絲如麵條般，佐以底部和風(fēng)醬油，鹹甜滋味搭配滑嫩豆腐口感，清爽中又蹦出鮭魚卵的鹹鮮味，不知道大家會(huì)不會(huì)跟我一樣喜歡這口感？

接著，五品生魚片送上。有鮭魚、鮪魚、黃金鯡魚。鮭魚都被我老公吃掉了，不用多說；鮪魚較無油脂，表現(xiàn)中規(guī)中矩；意外地是這我平常幾乎都不碰的黃金鯡魚，我沒吃過這麼好吃的黃金鯡魚，魚卵是脆口的口感，鹹度皆來自於上層的鯡魚，單吃就很美味！

來到我期待的鹽烤日本和牛，來自日本福岡的和牛，僅需以鹽巴調(diào)味就能凸顯肉質(zhì)本身甜味，雖然我拍照耽誤了一點(diǎn)時(shí)間，有點(diǎn)冷掉，口感依然美味，如果多烤幾片當(dāng)和牛丼飯一定很奢侈！（想像就流口水~）

最近到日本料理餐廳，看到圓鱈下巴，總覺得是老朋友了~(笑) 大江戶的烤南極圓鱈下巴外皮酥脆，咬下甚至?xí)l(fā)出”卡滋”的聲音，之間蘊(yùn)含豐富的油脂，整個(gè)包裹住鮮嫩魚肉，佐以些許胡椒提味，我和小肥肉開心地完食！

超大的手臂蝦，一送上就很吸睛，小肥肉一看到就說要拿著拍照！肉質(zhì)很緊實(shí)，要分好幾口才能吃完，鹽烤過的手臂蝦，蝦肉甜味中帶點(diǎn)微鹹就很好吃。

然後，送上了握壽司、花壽司的組合。

那炙烤過後油脂豐富的鮭魚握壽司，整個(gè)滿足口腔，令人回味無窮，一旁點(diǎn)綴的粉嫩調(diào)料是櫻花鬆（魚鬆），在視覺上增添一抹浪漫情懷；花壽司配料豐富，米飯粒粒分明且濕潤，據(jù)說皆選自彰化產(chǎn)的越光米，滋味也很不錯(cuò)。

邁入最後的法國牛肝菌雞湯，濃濃牛肝菌味，湯頭清澈卻層次豐富，雞肉處理的很嫩，輕輕一咬就能骨肉分離，暖心又暖胃，若冬天可以再喝上一碗，必定幸福。

當(dāng)然，要來個(gè)甜點(diǎn)劃下完美句點(diǎn)。這是廣為人知的水信玄餅，上面放上香氣撲鼻的花生顆粒，凍狀水信玄餅沾取底部黑糖醬汁，不會(huì)太甜，又有花生口感，我跟老公的份全部都被我吃完了~（笑）

無菜單料理就是會(huì)提供驚喜感，你永遠(yuǎn)不知道你下一道菜吃到的是什麼。大江戶日本料理半小時(shí)內(nèi)只接一組客人，只讓你在斗六也能享受到尊貴單一的服務(wù)，想獻(xiàn)給最特別的人，別忘記先預(yù)約喔！

大江戶日本料理

粉絲團(tuán): 大江戶日本料理

地址: 雲(yún)林縣斗六市龍?zhí)堵?4-14號(hào)

電話:  0905 916 777

營業(yè)時(shí)間: 11:30 – 14:00 、 17:30 – 21:00