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自從聽到姑姑家要娶媳婦、辦喜宴，而且是以流水席的方式時(shí)，我就一直期待著！以前參加朋友的喜宴，大多都是辦在餐廳或飯店，至於流水席則是很小很小的時(shí)候參加過，而且那兩次還是我當(dāng)小花童的時(shí)候。（但其實(shí)花童跟今天的主題有點(diǎn)扯不上邊，我只是想強(qiáng)調(diào)一下我小時(shí)候很可愛！哈哈）

婚宴的當(dāng)天，我早早就先到會場了；姑姑家需要幫忙的事情，當(dāng)然就交給爸媽了，我們小孩子自然是插不上手，所以我也如魚得水的跑去辦桌團(tuán)隊(duì)那裡參觀了一下，並做了一點(diǎn)點(diǎn)紀(jì)錄。

眼前這陣仗實(shí)在很壯觀，搭了七、八座棚子，接著在細(xì)雨綿綿中展開了如火如荼的烹飪過程。

今天姑姑邀請來的團(tuán)隊(duì)，是小泉師帶領(lǐng)的『福泉食味外燴辦桌商行』團(tuán)隊(duì)。據(jù)說小泉師還曾經(jīng)是陳幸妤結(jié)婚時(shí)的喜宴總舖師，除此之外，小泉師還接過無數(shù)場的婚宴、尾牙、春酒等場次，有些場次還多達(dá)上百桌、上千人，是個(gè)實(shí)力堅(jiān)強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)啊！

連海鮮都是為求新鮮而現(xiàn)場處理，瞧每個(gè)師傅、水腳仔都是動(dòng)作迅速、熟稔，謹(jǐn)慎卻時(shí)而幽默的態(tài)度，看得出來他們的確身經(jīng)百戰(zhàn)。將這麼重要的喜宴交給這樣的團(tuán)隊(duì)處理，難怪姑姑一家一直都很放心。

實(shí)在不敢再繼續(xù)站在工作棚子下當(dāng)路障，所以拍沒幾張照片就趕快回到宴請會場繞繞囉！

堂嫂的婚禮小物還挺霸氣的！現(xiàn)場也設(shè)置了供客人拍照的背板，一旁還放了堂哥堂嫂的甜蜜結(jié)婚照。

這個(gè)通往會場的氣球愛心拱門也太浪漫了！（可能是因?yàn)槲乙郧爸豢催^圓形的氣球拱門，所以一直覺得這個(gè)拱門很特別。）

堂哥找來的小花童，真的好可愛啊啊啊啊啊！！！！剛剛明明就一直邊尖叫、邊跑來跑去的，一叫過來拍照，馬上就變成無辜臉和冰山小美人，這種天真可愛的小孩，真是讓人毫無抵抗力耶！

要照第二張的時(shí)候，我還說『笑一下嘛』，結(jié)果他們對於笑容很有想法！哈哈哈哈哈

可愛到太犯規(guī)、太融化了啦！

這次長輩們可真是忙翻天了，但如此辛苦是有代價(jià)的，現(xiàn)場的佈置成果，真的驚人的美！連出場都是讓兩位國樂師打前鋒，真的很特別！

以前我都以為流水席的工作程序，會是出一道菜、做一道菜的方式，但其實(shí)有很多菜餚是必須提早很多時(shí)間準(zhǔn)備的，例如才開始準(zhǔn)備上第一道菜時(shí)，團(tuán)隊(duì)們已經(jīng)開始在處理甜點(diǎn)的部分了。

這道菜叫做『港式紫米滿月圓』，內(nèi)餡是紫米做成的。有點(diǎn)像月餅的概念。

這一道則是芙蓉蝦酥，裡面吃得到整隻的蝦子，而非用蝦泥做成的蝦卷，完全吃得到霸氣、吃得到用心。另外，你們有沒有發(fā)現(xiàn)，小泉師是用鮮花下去做裝飾？剛好可以和芙蓉蝦酥上的生菜絲相呼應(yīng)。這種擺盤方式，似乎已經(jīng)很少看得到了，現(xiàn)在大多都是用假花做裝飾，並且用完後還會將假花回收回去，下次再繼續(xù)利用。

這一道則是『蒜香素?zé)４笪r』，我實(shí)在無法將菜名和食材兜起來，也以為這會是一道素菜，可是蝦子本人就躺在我眼前啊？

原來，所謂的素?zé)侵?span style="color:#E17704">未用大火燒烤、僅輕輕過火的意思，如此一來，就不會過度烹調(diào)、破壞了海鮮的鮮甜味。而蝦子中間的醬料，則是單純用橄欖油和蒜蓉一起炒出來的醬汁．．．．有誰會在辦桌的時(shí)候使用橄欖油？小泉師未免也太下重本了！光聽到他的介紹，我就已經(jīng)忍不住摒住呼吸的訝異了！

這一道則是『金棗肉串』，採用宜蘭出產(chǎn)的金棗，並包在豬肉裡，然後進(jìn)行串燒程序。這可不是用噴槍就能草草了事的一道菜，所以小泉師連燒烤機(jī)都出動(dòng)了!

幕後的工作人員真的很辛苦，就在他們要出發(fā)上菜前，被我拖著了幾秒拍照，他們居然很可愛地跟著我比出愛心手勢！！可見他們其實(shí)也很享受自己的工作，並在這樣的辦桌文化中找到了意義。（我忍不住順帶念一句......這烏魚子會不會太大片了點(diǎn)？想必今天的賓客應(yīng)該都能吃得很盡興。）

小泉師團(tuán)隊(duì)裡的成員們，總是能帶著不太一樣的氛圍，我發(fā)現(xiàn)他們的微笑，都是打從內(nèi)心而發(fā)的笑容，不像部分的辦桌團(tuán)隊(duì)，總是在工作中因忙亂而亂了陣腳、脾氣大爆發(fā)，連客人都得要乖乖得配合協(xié)助上菜，搞的氣氛很緊張。