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這間山西刀削麵位在錦州街上，從行天宮站步行約8分鐘可以抵達，店家門口的馬路上有汽機車停車格，附近的建國高架橋下也有收費停車場
店內就是簡單的裝潢，座位也滿多的
靠近門口櫃檯的地方有小菜，可自行挑選，一盤是35元
有麵有水餃，另外還有炒餅、炒飯等，看了一下網路上的評價，蠻多人喜歡他們的蕃茄湯頭和刀削麵
蕃茄牛肉刀削麵 ($140)
毫不猶豫的就點了蕃茄牛肉刀削麵，一上桌就看到湯面上漂浮著很多的番茄丁，散發著番茄的香和酸味
麵體是吃起來ＱＱ但又不會太有咬勁的刀削麵，湯頭喝起來酸中帶著甘甜、鹹度適中，有牛肉湯的甘醇感，也有蕃茄的特有滋味，一口接一口的喝很是涮嘴；牛肉軟中有Q度，輕鬆好咬又入味；因為湯頭算是清甜口味，讓刀削麵即使在吸收湯汁後，除了多點微微的甜味外，口味上並沒有太多的變化，反而能好好品嚐原始的麵條香，一口麵一口湯不小心就快速的完食了。
牛肉湯泡餅 ($70)
A君說想吃炒餅，又想喝牛肉湯，所以就點了這碗一次滿足兩種需求的牛肉湯泡餅
泡在牛肉湯裡面的炒餅，吸收了湯之變得比較軟，泡久一點也不會變得軟軟爛爛的，也沒有油煎過後的油耗味道，如果喜歡口味重一點的話，可以加一點辣進去。
餐廳資訊
店名 山西刀削麵
電話 02-25189210
地址 臺北市中山區臺北市中山區錦州街340號
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此文同步發表於：山西刀削麵-行天宮站附近錦州街上的刀削麵小吃店
