蔣府宴人文主題餐廳，是以兩蔣最喜愛的江浙料理為基礎(chǔ)，再配合臺(tái)灣人飲食習(xí)慣加上主廚的巧思下，展現(xiàn)全新江浙菜，

追求極緻「色、香、味」俱全之外，「形、畫、器」的期待，

空間寬闊富麗堂皇如尊榮貴賓般的蔣府盛宴，如走訪一趟古今交錯(cuò)文藝時(shí)空之旅。 

▲蔣府宴就位於小人國(guó)旁，一走進(jìn)來經(jīng)過的迴廊、綠蔭及裝置設(shè)計(jì)，都有著讓人感受到濃濃人文風(fēng)情的韻調(diào)，美的像是在世外桃源般靜心，

也像是穿越了千年造訪了一段歷史故事，讓人想細(xì)細(xì)品嘗回味這得天獨(dú)厚的美景。

▲這次邀約體驗(yàn)主廚推薦功夫菜，由服務(wù)員帶領(lǐng)下來到景觀極美、光線又微美透亮的VIP包廂房，

ㄇ字型大面透明玻璃窗自然引進(jìn)光線，在蔣府盛宴下感受著暖暖黃光給予的溫柔，抬頭便能恣意飽覽窗外景緻，美好得不得了。

▲蔣府宴一席優(yōu)雅深藍(lán)色底漆，在古玩名畫裝置藝術(shù)，青花瓷、書法、畫作下，描繪勾勒出細(xì)膩優(yōu)雅又富麗堂皇的氣派景象，

小型的藝文展覽又像是穿梭古今，置身饗宴一場(chǎng)歷史人文的文藝之旅，挹注新東方設(shè)計(jì)展現(xiàn)深厚文化底蘊(yùn)。

▲蔣府宴菜單

※功夫菜及十人合菜皆需預(yù)約

▲店裡熱賣佐料「丁香小魚辣椒醬」、「X.O龍皇醬」拌飯拌麵料理都很合適，鹹香夠味，若喜歡櫃檯前也有販?zhǔn)燮垦b，

一入座服務(wù)員就會(huì)送上熱茶，今日是香片，茶香味十足又解膩。

▲元蹄火炯雞 (需預(yù)定)

湯底使用金華火腿、豬大骨、干貝等一起熬煮，燉了10多個(gè)小時(shí)後，湯味濃厚鮮美、藏不住滿滿的膠原蛋白，熱呼呼的湯品暖心又開胃令人忍不住添了好幾碗。

▲可惜的是雞肉的鮮甜味都入湯中，顯的雞肉的肉比較緊實(shí)了一點(diǎn)，但豬腳依舊Q軟可口。

▲等差不多大菜上齊後這道火炯雞又搖身一變成為第二種吃法，令人驚喜阿！

為了滿足客人的胃，店家會(huì)再加入大量蔬菜、凍豆腐、玉米、烏龍麵等，料好滿滿呈上，絕對(duì)飽到天靈蓋的幸福滿足呀！

第二次的湯頭顯的清甜可口，雖然沒第一次來的那麼鮮，但也更加清爽好喝別有一番風(fēng)味。

▲經(jīng)國(guó)廻香

上桌前服務(wù)員會(huì)先均勻攪拌避免沾黏，攪拌時(shí)候就聞到香氣傳來、煙霧熱氣裊裊上升的畫面啊！

手工麵條Q彈好勁道，伴隨著鹹香肉醬與料一起入口，裡面的配料有蛋絲、小黃瓜、紅蘿蔔、特製肉醬、香菜等，還加入辣醬與蝦增加口感，醬料都均勻巴在麵上，小辣的辣感刺激著味蕾帶來爽快的層次感，是一上桌轉(zhuǎn)一圈就迅速完食的美味。

▲蝦籽燴烏參

這是一道看似為很平常不過的炒海鮮時(shí)蔬，但裡面暗藏心機(jī)加入大量蝦籽提升鹹香海味，起鍋前並加入紹興酒嗆香

大火快炒滿滿海鮮，裡面的蝦子以貼心去殼、烏參好滑溜、花枝很軟有彈性，配上豆莢、大蔥增加爽口及脆口度，鮮到澎派又不失清爽。

▲松鼠鮮魚

據(jù)說這道菜可是乾隆摯愛，鮮魚經(jīng)過師傅頂級(jí)刀工去骨片成格子狀，經(jīng)高溫油炸成金黃酥脆，彷彿就像松鼠一樣的外型而命名，

炸的酥脆可口的魚肉細(xì)緻，雖然淋上主廚特製的酸甜醬汁，卻不會(huì)過於溼潤(rùn)軟口，還加入了松子、鳳梨等，讓魚更多了層次感，這款很適合給小朋友吃，魚都處理過沒有刺可以大口大口饗用，建議要趁熱吃才能感受到其口感。

▲蘿蔓鮮蝦鬆

不使用常見的美生菜，而使用更優(yōu)質(zhì)有機(jī)的「奶油波士頓萵苣」，口感軟嫩不苦又有輕脆感，直接當(dāng)沙拉吃就很棒，

蝦鬆加入荸薺還多添加了常吃的小零嘴可樂果，味道與口感又多了不同的面貌，只能說主廚真有創(chuàng)意、太有才了！

兩著搭配起來真是清爽又可口，在大魚大肉之中來上這一道，是今日最喜歡的一道料理。

▲砂鍋鮮魚豆腐 (需預(yù)定)

一大尾新鮮石斑魚加以秘製醬汁熬煮，魚肉很細(xì)緻但也帶了些刺吃起來要小心，

鮮菇、百頁豆腐、竹筍等較易入味口味重了點(diǎn)，但都展現(xiàn)其鮮、嫩、脆口度，配上白飯會(huì)比較剛好。

▲功夫葫蘆鴨 (需預(yù)定)

這道功夫葫蘆鴨可是主廚自已研發(fā)，與印象中的烤鴨完全不同，可說是相當(dāng)有巧思，而且一上桌還會(huì)有主廚桌邊秀，讓人目不轉(zhuǎn)睛！

全鴨去骨後填入八寶餡料再油炸呈金黃色上桌，附上二種特調(diào)沾醬。

▲主廚切開時(shí)不斷傳出「卡滋卡滋」的脆響，薄脆的鴨皮帶著鴨肉下有著可口的豐富餡料

像是甘腸、臘腸、栗子、百果、芋頭等料，糯米溼軟不會(huì)過硬越嚼越香，每一口都有不同的驚喜，其中最喜歡綿密可口的栗子，很容易飽足的一道大菜。

▲芋泥八寶 (需預(yù)定)

晶瑩剔透的玻璃盤沁著一絲涼爽，芋泥八寶閃耀著如果膠的光澤感，

八寶料都是手工自製，八寶有紅棗、紅豆、蓮子、雪蓮子、白納豆、桂花、芋頭等經(jīng)細(xì)火慢煮，

芋泥使用的是大甲的芋頭，充滿芋頭香又鬆軟又綿密，其他餡料也都綿密香甜，尾韻夾帶一絲桂花香氣，淡淡優(yōu)雅完美的小幸福。

【MurMur食間】

雖然沒有去小人國(guó)也是可以來蔣府宴用餐，場(chǎng)地氣派也有隱密性包廂可以用餐，除了包廂有低消其餘一般用餐無低消限制，滿適合公司聚餐或家庭聚餐前往

本篇為蔣府宴邀約體驗(yàn)合作文

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【蔣府宴 - 人文主題浙滬美饌】

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營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30 - 14:30 / 17:00 – 21:00 (每周一公休）

地址：桃園市龍?zhí)秴^(qū)高原路 891 號(hào)（小人國(guó)主題樂園售票處 - the District 891 廣場(chǎng)）

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