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貪吃猴

發表篇數:712篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

phone04-2302-6865
place臺中市西區中興街183號
作者本次評價:
4.60
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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前陣子在網路上得知綠園道那裡新開幕了一間高質感的甜點店,剛開就吸引不少人前往朝聖

連我也被那美美的甜點給毒到,終於在這個月有空檔立馬召集螞蟻軍團出發踩點

話說在勤美這附近也聚集不少令少女瘋狂的甜點店,例如CJSJ、偷偷、發酵人氣都滿高的【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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這次開幕的甜點店來頭可不小,裡頭是擁有世界甜點冠軍頭銜的甜點主廚陳立喆師傅坐鎮

背後則是85度C的創辦人出資幫他圓夢開了這間甜點店

純白色系的店面展現出質感與時尚,看到裡面的裝潢真心覺得這次真的下重本了XD


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這裡內用外帶都是同一個排隊路線,點選完再到旁邊櫃檯結帳

販售的品項以甜點、巧克力、冰淇淋居多,也有麵包跟飲品可以搭配


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麵包看起來比較偏歐式,還有比較經典的可頌、泡芙...等等【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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巧克力每款都好精緻,口味相當多樣我自己也都看的眼花撩亂

單顆售價要$100,對於我口袋比較淺這個我們擇日再來試試XD【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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接著看到甜點櫃其實有點失去理智,每款宛如藝術品般的美麗,最後每種各點了一個XD

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只要點選3~4個甜點,會有特別的小鯨魚盛盤,5個甜點會有大隻鯨魚與特效

這裡有低消規定必須每人一杯飲品,也有用餐時間上的規定【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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店內的裝潢是以藍鯨為主題的空間,大理石的紋路結合白色系彷彿藝術館般的那種氛圍

一樓空間很美但座位不多一下子就坐滿囉,因為都有坐人也不好意思拍這的環境,看看二樓吧【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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二樓的座位規畫我覺得很棒,有沙發座、吧臺座也有多人大型桌

採光的部分我覺得靠窗的沙發會比較好一點,坐比較裡面都稍微偏暗上面打的又是黃光

座位空間寬敞舒適,整體感受還是有著不錯的評價【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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在甜點上桌那時大家也被那壯觀的盤飾所驚艷,完美視覺藝術的呈現也是這間人氣飆高的原因

大鯨魚的盤飾服務人員會為您呈現鯨魚浮出水面的躍動,注入水之後會不斷噴出水霧

其原理我自己沒有很仔細聽他講解(揍飛),當你桌上有這隻的時候其實你那桌就瞬間成了全場焦點XD【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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【旋柚】$190 - 巧克力香提、熱帶水果餡、柚子芭芭

看到這個造型難免會聯想到聖誕樹上面的燈球哈哈,不過還是很有美感

外層是帶有百香風味的巧克力外衣,裡面則是柔軟的蛋糕體及豐富水果味的內餡

苦甜之中夾帶著酸甜,視覺與味覺的衝擊不得不佩服主廚的創意巧思【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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【羽】$200 - 玫瑰慕斯、櫻桃慕斯、酒漬櫻桃餡

它的造型算是第一個吸引到我注意的,作工精緻美到一個捨不得吃

切開裡面都是慕斯與香緹的內餡居多,玫瑰香結合莓果類的酸甜,很有層次的口感


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【檸潔】$180 - 檸檬幕斯、蜜漬檸檬餡、百香奶醬

這道我覺得是上面的葉子糖飾有幫它加到分,內餡吃起來跟檸檬塔很相似

對半切開後乍看之下還挺像水煮蛋的其實(拜託主廚別打我)【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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【覓蘋】$200 - 蘋果慕斯、蜜漬蘋果軟餡、燉烤蘋果餡

幾款吃過之後【覓蘋】是最深得我心的一道甜點,看似整顆是蘋果的外觀其實不然

將東西拆解再利用許多元素把它組合回原本的主題,這就是甜點好玩的地方

用了兩種不同的蘋果,並依其特性分別不同的處理凸顯蘋果的風味,據說是甜點裡困難度最高的【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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【層橙】$180 - 巧克力千層派、巧克力慕斯、橙香堅果塔

跟【旋柚】比較起來這款巧克力苦甜的比例占比較多,前面都是慕斯香緹老實說有點膩了

吃到【層橙】裡面的千層派跟那堅果香又讓我多了幾分驚喜,很有層次感【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道



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【水漾】$200 - 巧克力慕斯、榛果奶醬、蘭姆香蕉

這道對於『L.Z. Dessart 無框架甜點』有著特別的意義,也是主廚比賽的冠軍代表作

鯨魚躍出水面的造型是一個力與美的展現,裡頭的巧克力內餡因為前面吃太多有點麻痺了哈哈哈【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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飲品部分我覺得氣泡飲系列表現都還不錯,咖啡則就比較中規中矩一點,但是拉花很可愛【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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從每款甜點都能感受到主廚的用心及巧思,並成功的利用視覺造型抓住大家的眼睛

每款甜點的命名背後都有著一段它的故事,整體吃下來不僅豐富也具有層次感變化

但是品項中幕斯與香緹類真的占了大多數,不過還是很期待主廚有其它創意的呈現

來到勤美這裡逛逛時,『L.Z. Dessart 無框架甜點』是個享受甜點還不錯的地方【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道


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【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道以上為個人體驗感受,僅提供參考

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《店家資訊》
 
【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道店家:L.Z Dessart 無框架甜點
 
【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道地址: 臺中市西區中興街183號
 
【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道電話:04-2302-6865
 
【臺中西區】享受翅鯨漫遊的視覺藝術『L.Z. Dessart 無框架甜點』-令人失心瘋的時尚法式甜點|世界甜點冠軍師傅|勤美綠園道時間:12:00 ~ 21:00
 
 

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