前陣子在網路上得知綠園道那裡新開幕了一間高質感的甜點店，剛開就吸引不少人前往朝聖
連我也被那美美的甜點給毒到，終於在這個月有空檔立馬召集螞蟻軍團出發踩點
話說在勤美這附近也聚集不少令少女瘋狂的甜點店，例如CJSJ、偷偷、發酵人氣都滿高的
這次開幕的甜點店來頭可不小，裡頭是擁有世界甜點冠軍頭銜的甜點主廚陳立喆師傅坐鎮
背後則是85度C的創辦人出資幫他圓夢開了這間甜點店
純白色系的店面展現出質感與時尚，看到裡面的裝潢真心覺得這次真的下重本了XD
這裡內用外帶都是同一個排隊路線，點選完再到旁邊櫃檯結帳
販售的品項以甜點、巧克力、冰淇淋居多，也有麵包跟飲品可以搭配
麵包看起來比較偏歐式，還有比較經典的可頌、泡芙...等等
巧克力每款都好精緻，口味相當多樣我自己也都看的眼花撩亂
單顆售價要$100，對於我口袋比較淺這個我們擇日再來試試XD
接著看到甜點櫃其實有點失去理智，每款宛如藝術品般的美麗，最後每種各點了一個XD
只要點選3~4個甜點，會有特別的小鯨魚盛盤，5個甜點會有大隻鯨魚與特效
這裡有低消規定必須每人一杯飲品，也有用餐時間上的規定
店內的裝潢是以藍鯨為主題的空間，大理石的紋路結合白色系彷彿藝術館般的那種氛圍
一樓空間很美但座位不多一下子就坐滿囉，因為都有坐人也不好意思拍這的環境，看看二樓吧
二樓的座位規畫我覺得很棒，有沙發座、吧臺座也有多人大型桌
採光的部分我覺得靠窗的沙發會比較好一點，坐比較裡面都稍微偏暗上面打的又是黃光
座位空間寬敞舒適，整體感受還是有著不錯的評價
在甜點上桌那時大家也被那壯觀的盤飾所驚艷，完美視覺藝術的呈現也是這間人氣飆高的原因
大鯨魚的盤飾服務人員會為您呈現鯨魚浮出水面的躍動，注入水之後會不斷噴出水霧
其原理我自己沒有很仔細聽他講解(揍飛)，當你桌上有這隻的時候其實你那桌就瞬間成了全場焦點XD
【旋柚】$190 - 巧克力香提、熱帶水果餡、柚子芭芭
看到這個造型難免會聯想到聖誕樹上面的燈球哈哈，不過還是很有美感
外層是帶有百香風味的巧克力外衣，裡面則是柔軟的蛋糕體及豐富水果味的內餡
苦甜之中夾帶著酸甜，視覺與味覺的衝擊不得不佩服主廚的創意巧思
【羽】$200 - 玫瑰慕斯、櫻桃慕斯、酒漬櫻桃餡
它的造型算是第一個吸引到我注意的，作工精緻美到一個捨不得吃
切開裡面都是慕斯與香緹的內餡居多，玫瑰香結合莓果類的酸甜，很有層次的口感
【檸潔】$180 - 檸檬幕斯、蜜漬檸檬餡、百香奶醬
這道我覺得是上面的葉子糖飾有幫它加到分，內餡吃起來跟檸檬塔很相似
對半切開後乍看之下還挺像水煮蛋的其實(拜託主廚別打我)
【覓蘋】$200 - 蘋果慕斯、蜜漬蘋果軟餡、燉烤蘋果餡
幾款吃過之後【覓蘋】是最深得我心的一道甜點，看似整顆是蘋果的外觀其實不然
將東西拆解再利用許多元素把它組合回原本的主題，這就是甜點好玩的地方
用了兩種不同的蘋果，並依其特性分別不同的處理凸顯蘋果的風味，據說是甜點裡困難度最高的
【層橙】$180 - 巧克力千層派、巧克力慕斯、橙香堅果塔
跟【旋柚】比較起來這款巧克力苦甜的比例占比較多，前面都是慕斯香緹老實說有點膩了
吃到【層橙】裡面的千層派跟那堅果香又讓我多了幾分驚喜，很有層次感
【水漾】$200 - 巧克力慕斯、榛果奶醬、蘭姆香蕉
這道對於『L.Z. Dessart 無框架甜點』有著特別的意義，也是主廚比賽的冠軍代表作
鯨魚躍出水面的造型是一個力與美的展現，裡頭的巧克力內餡因為前面吃太多有點麻痺了哈哈哈
飲品部分我覺得氣泡飲系列表現都還不錯，咖啡則就比較中規中矩一點，但是拉花很可愛
從每款甜點都能感受到主廚的用心及巧思，並成功的利用視覺造型抓住大家的眼睛
每款甜點的命名背後都有著一段它的故事，整體吃下來不僅豐富也具有層次感變化
但是品項中幕斯與香緹類真的占了大多數，不過還是很期待主廚有其它創意的呈現
來到勤美這裡逛逛時，『L.Z. Dessart 無框架甜點』是個享受甜點還不錯的地方
以上為個人體驗感受，僅提供參考
文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主
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