受漫畫(huà)《將太壽司》影響，袁彬?qū)ξ諌鬯境錆M嚮往跟期待，在臺(tái)北分別吃過(guò)爭(zhēng)鮮、丸壽司及彌味壽司等壽司品牌，但都難以滿足挑剔的胃口，直到走進(jìn)HAMA壽司仁二店，被他豐富的魚(yú)料給征服了。
HAMA壽司，號(hào)稱在日本擁有最多店鋪的迴轉(zhuǎn)壽司，在一般壽司店要60元左右的鰈魚(yú)跟鮪魚(yú)，在這裡一盤(pán)只需40元，還可以吃到炙烤壽司，CP值相當(dāng)高。
▼HAMA壽司的營(yíng)業(yè)時(shí)間
一、外觀
餐廳位於東岸商場(chǎng)3樓，空間寬敞，設(shè)有專屬等候區(qū)，訂好位，服務(wù)人員會(huì)協(xié)助帶到用餐的位置，設(shè)有三條軌道，除了中間軌道兩側(cè)是吧臺(tái)用餐區(qū)(桌號(hào)為B1~16)，另兩條軌道的兩側(cè)則是四人桌(桌號(hào)為A8~14)(桌號(hào)為B17~23)。在用餐區(qū)前方則有咖啡機(jī)(一杯60元)跟飲料機(jī)，冰箱裡也有果汁跟啤酒，都需花錢(qián)。
座位上除了嫩薑、芥末、辣椒粉、抹茶粉、筷子及湯匙，還有三罐嚴(yán)選醬油，分別是北海道日高昆布、關(guān)西甘口、壽司特製醬油，袁彬最愛(ài)關(guān)西甘口醬油，可以增添漁料的鮮美。
▼用餐區(qū)，共有三條迴轉(zhuǎn)帶，每到假日，座位都是坐滿人！
▼訂位要在這臺(tái)機(jī)器操作，完成流程，取出號(hào)碼牌，就可以等服務(wù)人員帶入位。
▼(下方兩張圖)用餐區(qū)前方的咖啡機(jī)跟冰箱。
▼(下方兩張圖)餐桌上除了有芥末、醬油、辣椒粉、嫩薑，還有可供沖泡的抹茶粉(第一張圖右下角)，只要打開(kāi)第二張圖的熱水開(kāi)關(guān)，倒入熱水即可。
▼吃壽司不配嫩薑怎行。
▼HAMA壽司的賣(mài)點(diǎn)之一，提供三種嚴(yán)選醬油，握壽司沾點(diǎn)食用，各有不同風(fēng)味。(若按照過(guò)去習(xí)慣，將醬油跟芥末混合，一定吃不出差別)
▼除了從迴轉(zhuǎn)帶取下要食用的壽司，另外一方面，也可以在這臺(tái)平板電腦進(jìn)行勾選，選出自己想吃的握壽司。
三、料理
(一)特選醬漬鮪魚(yú)：
吃握壽司一定要點(diǎn)鮪魚(yú)！這是袁彬吃壽司的一個(gè)習(xí)慣，沒(méi)辦法，《將太壽司》實(shí)在太有影響力了。從外地運(yùn)來(lái)的新鮮鮪魚(yú)，以醬油醃漬，帶點(diǎn)甘甜，大小適中，入口即化。
(二)響螺，甜蝦：
同樣是甜蝦，在爭(zhēng)鮮是小小一塊，而在HAMA壽司是大大一塊。漁料新鮮，所以可以吃出甜蝦的甜。沾點(diǎn)醬油，味道更豐富！響螺壽司，第一次在HAMA壽司品嘗，清脆的口感，可以吃到肉質(zhì)的甘美。
(三)魷魚(yú)：
脆脆的口感，可以吃出魚(yú)料的新鮮。
(四)鰈魚(yú)鰭邊：
鰈魚(yú)，過(guò)去只有在壽司漫畫(huà)看過(guò)的食材，在HAMA壽司第一次品嘗，油脂豐厚，有嚼勁。
(五)時(shí)令土瓶蒸：
是DM商品，需要在平板電腦點(diǎn)選，才會(huì)有外場(chǎng)服務(wù)人員送上桌。將蔬菜，菇類以及日式高湯裝進(jìn)陶製茶壺烹煮，湯頭甜美好喝。
(六)海瓜子味噌湯：
在HAMA壽司吃壽司，有一件事一定要了解，在迴轉(zhuǎn)臺(tái)上，放在紅色碗上，不論是壽司、湯品還是炸物，都是別桌的顧客在平板電腦點(diǎn)選，可別像袁彬一樣拿錯(cuò)了。
略鹹的湯頭不錯(cuò)喝，加入海瓜子，帶出滿滿海味。將殼打開(kāi)，肉好大一顆，蔥花更起了點(diǎn)綴效果。
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【HAMA壽司 基隆店】
地址：基隆市仁愛(ài)區(qū)仁二路236號(hào)3樓
電話：(02 )2552- 8700
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