((本文為吉村牛舌試吃文))
自從在東京吃過利久牛舌之後，我對厚切牛舌就一直念念不忘。
可惜在臺灣想要吃到美味的厚切牛舌真的有點難，燒烤店的都薄到不行。
最近聽羞婷說板橋開了間牛舌專賣店，立馬我就約了妹妹一起去品嚐。
隱身在巷弄中帶點文青氣息的「吉村．牛舌」就是我說的牛舌專賣店啦！！
雖然說是在巷弄裡面，不過它的位置不難找，到附近只要聞到迷人的烤肉香，
就可以順利的找到「吉村．牛舌」啦！！因為他們家的香味真的還蠻迷人的。
其實從捷運板橋站走路過來大約只要5分鐘左右，離捷運站距離不會太遠。
老實說…如果不是他門口寫著大大的「吉村．牛舌」，我還真看不出來他是食堂，
整個裝璜感覺比較像是充滿文青氣息的咖啡店，店內的攞設有簡單文青風的感覺。
這樣的環境真的很難和牛舌聯想在一起，我覺得這裡真的好適合拍網美照。
我們來的這天剛好下雨，店內的客人比較少，在等待餐點上桌的時候，
我們默默的就在店內拍起了網美照，在牛舌專賣店裡拍網美照真的超特別的。
我會覺得「吉村．牛舌」超像咖啡店還有另一個原因，就是店內有提供充電服務。
一般店內會提供充電服務的大多是咖啡店，一般食堂有提供充電服務的不多。
不過…這個服務對現代人來說真的非常的貼心，用餐的同時還可以順便餵飽手機。
「吉村．牛舌」的菜單主要是以牛舌為主，提供的牛舌是澳洲牛，牛小排則是美國牛。
來到這裡我才知道原來牛舌還有分薄切、厚切，兩種吃起來的口感完全不同。
為了讓大家可以了解這其中的奧妙，服務人員還會親切的為客人做介紹。
我也是透過服務人員的介紹才知道厚切吃起來比較軟嫩，薄切比較有咬勁。
對於不吃牛的客人，他們有提供古香厚切松阪豬定食可以選擇，還蠻貼心的。
附上他們家的菜單給大家參考，他們家的餐點都是以定食（有小菜和湯品）為主。
以牛舌定食來說他們家的價格還蠻親民的，尤其是限定牛三拼定食真的很超值。
為了讓大家品嚐最美味的牛舌，所以餐點全都是現點現做，請大家要有點耐心。
因為想說現烤牛舌要等比較久，所以我們另外還點了份和風沙拉來先品嚐一下。
基本上我覺得沙拉的表現算是中規中矩，和風醬的味道吃起來還蠻開胃的。
沒有等待太久我們的套餐就陸續送上桌，我選的是「炭燒極牛舌定食（厚切）」。
因為是第一次來用餐，不敢一口氣就選大份量，所以我選擇了3片6切的組合。
吃完後我有點後悔沒有選擇大一點的份量，因為他們家厚切牛舌真的好好味。
這個厚切牛舌的口感真的鮮嫩又多汁，加上特製鹹蔥一起吃，味道真的鹹香開胃，
一口咬下我有一種「中華一番！」小當家上身的感覺，好吃的內心火山爆發開。
我好喜歡這個炭燒厚切牛舌吃起來的味道，一點都不會輸給「利久牛舌」呢！！
我妹因為一直無法決定要選厚切還是薄切牛舌，所以最後選了「限定牛三拼定食」，
這個三拼定食真的超棒的，除了可以吃到厚切和薄切兩種口感的牛舌之外，
還能吃到鮮嫩多汁的去骨牛小排，我有偷吃一塊牛小排，好吃到差點咬到舌頭。
這個牛小排烤的熟度真的非常的剛好，一口咬下的時候肉汁會在口中爆開，
整個調味還非常的夠味，加上蒜片和店家附的麥飯一起吃，味道真的超棒的。
而這個薄切的牛舌吃起來的口感和厚切的完全不同，感覺吃起來比較脆彈、爽口，
我覺得這個口感和平常在燒烤店吃的比較接近，不過…這裡的吃起來比較紮實。
而且還可以吃的到鮮甜的肉汁，喜歡口感比較有咬勁的人應該會很喜歡才對。
我個人是對厚切的牛舌比較有愛，因為我比較偏愛軟嫩、鮮甜口感的肉質。
搭配牛舌用的不是一般米飯，用的是口感比較Q的麥飯，吃起來有個特殊的香味，
服務人員還特別推薦我點一份玉子山藥泥來搭配，吃起來的口感還蠻滑順的。
我很推薦大家可以這樣搭配吃看看，加上牛舌一起吃，味道還蠻不錯的呢！！
還有他們家的泡菜也是好吃到不行，酸甜口感帶點微辣，吃起來真的很開胃。
溫泉蛋也滑嫩美味到不行，完全沒有預期到「吉村．牛舌」連配菜也這麼好吃。
最後再喝上一碗暖暖的味噌湯，為這頓美味的晚餐劃下完美的句點。
這次到「吉村．牛舌」來用餐我真的有驚艷的感覺，因為這裡的牛舌超好吃，
一點都不會輸給「利久牛舌」，我們吃完後真的真的覺得超滿足的啦！！
而且還有一種莫名的幸福感，讓人覺得好感動，會想要再找機會過來用餐。
沒有想到不用飛到日本就能品嚐到這種美味，很推薦愛吃牛舌的人一定要來。
吉村·牛舌 Yoshimura
地址：新北市板橋區公館街110號
營業時間：11:30~20:30
fb：https://www.facebook.com/twyoshimura/
IG：https://www.instagram.com/yoshimuratw/
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