繼瞞著爹之後   我又品嚐了另一家更厲害的奢華海鮮丼

大家瞧瞧底下這被稱為"海鮮珠寶盒"的丼飯  真的不是蓋的吧!!!

堆的像小山的海鮮塔   再加上滿滿的、有如紅寶石般的鮭魚卵

精緻奢華的模樣無比誘人  真不愧是"東京第一海鮮丼"啊~~

我們過來用餐時   時間大概12點出頭 

門外已有一些等候人潮   我們趕緊加入 

"つじ半"的環境  走一個簡樸高雅的路線

不過看介紹說啊    這間位於商場內的店鋪

可是花了超過臺幣三千萬元打造

店內許多陳設  是使用天皇御用傢俱的高規格等級

聽說光是店內的座椅  一把就要兩萬多塊!!!

"つじ半"邀請京都建築美學設計大師"安原三郎"設計

店內使用大量的原木、玄武巖等自然質樸的素材

打造出一個仿如京都料理亭般的雅致氛圍

讓品嚐海鮮丼成為一種不同層次的優雅體驗

"つじ半"的菜單非常簡單

主要就是四種套餐加上幾樣單點及酒水

套餐包含了前菜、湯漬飯以及甜點 內容是固定的

大家要選的就是主餐海鮮丼飯的部分

他們分別是480的"梅"、680的"竹"、840的"松"

以及價格最高的 1,190的"特上"(皆需+10%)~~

這天我們薇姐點了"竹套餐"(680元)

我則是點了"松套餐"(840元)

另外加了一杯"黑羽金澤氣泡飲"(130元) 

店內還有個"獨創美味吃法六字訣"

也跟大家好好分享一下~~~

他們分別是：留、拌、鋪、淋、湯、鮮

首先 "留"呢  是這樣子的

就是啊   前菜的部分

會先幫大家送上一份當令現流生魚片

生魚片共有四片  建議大家先吃兩片

另外兩片留著  之後會有其他的食用方法

緊接著 海鮮珠寶盒要登場囉!!!

首先這個是我們薇姐的"竹"

瞧瞧那堆高高的海鮮塔

還有上面滿滿的鮭魚卵

看來真的是很厲害啊~~~

至於我的"松"呢

在最上頭還放上了海膽

這個海膽是空運來臺的北海道馬糞海膽

口感相當滑順  味道也很鮮甜

不過  海膽的份量並不多哦

大肆的拍完照之後

接著可以進入到六步驟的第二至四個步驟

首先呢  大家可以把芥末依個人口味

"拌"入特製的蛋黃醬油之中備用

接著再用筷子將海鮮食材均勻的"鋪"平於白飯上

最後再將拌好的醬油由內而外以畫圓方式"淋"在海鮮丼上

這邊的飯使用的是熱白飯

更能襯托出海鮮的冰涼與鮮美

飯上面還撒上了一些焙煎芝麻  更添香氣

而帶有柴魚提味的蛋黃醬油

則是完美的將所有的食材融和在一起

依據食用說明  待大家將海鮮丼品嚐至約剩1/3時

可以請工作人員幫我們加湯~~

這個湯呢 據說是師父熬煮三小時以上的日式鯛魚高湯

加入丼飯當中  就成了一碗日式鯛魚高湯漬飯

而此時  若是大家覺得還沒有很飽的話

可以在加湯時   再添加白飯哦~~~

and還記得我們開頭留了兩片生魚片吧  又輪到它登場了

此時大家可以將它加入湯中一起食用

也就是最後一個"鮮"的步驟

瞧~~不一會功夫就吃到碗底空空了呦 

這個鯛魚高湯漬飯我有愛  可惜不能再加湯

不然真想再續碗啊~~嘿嘿

最後   套餐當中還有一份甜點

聽說在日本的套餐 是沒有甜點的

不過可能臺灣人很愛甜點吧

日本本社特地為臺灣設計了一款"宇治抹茶布丁"

大家看   看起來也很讚吧~~

布丁本身就相當的美味  配上濃郁的抹茶

或者甜甜的紅豆泥及香香的脆片  都很棒哦

若要說它有什麼缺點的話  可能就是它太小了

再來兩個  我跟薇姐應該都可以將它給解決啊  哈哈

【日本橋海鮮丼 つじ半 微風信義店】

地址：臺北市信義區忠孝東路5段68號(微風信義B1)

電話：02-2722-1427

營業時間：11:00～21:30(週四~週六延長至22:00)

網址：https://tsujihan.kingoshou.com/

FB：https://www.facebook.com/tsujihan.tw/  

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