小資上班族的下班提案

美食提案 X  火山巖燒肉

小資自從大學畢業後就很少去吃到飽的燒肉餐廳, 反倒偏好單點跟套餐式的頂級燒肉。

簡單來說就是小資預算變多啦 (甩髮~)

但不管是吃到飽餐廳或是單點套餐式頂級緻燒肉都各有他們的優點強項。

小資這就要來推薦這間新竹竹北最近新開幕的- 火山巖燒肉竹北旗艦店

火山巖燒肉竹北旗艦店是今年2018年8月8號父親節才正式開始營業的。

餐廳位在竹北自強北路上, 一來到店家就被裝潢的霸氣風格給吸引,

黑色的建築物搭配上橘色的招牌相當顯眼!

一樓候位區有一大片的落地窗，餐廳總共有3層樓，座位區是一樓到二樓

要容納上350到400人左右都不成問題，尤其是火山巖空間夠大，每桌間的距離也寬敞超舒適自在。

完全不會有吃個燒烤還得先聞別桌烤些什麼,

或是聊天聊些什麼的尷尬窘境

若是不想被外人打擾的話，店家還有提供7個包廂的服務, 隱私保護到位!

停車的話，店家對面有個公有停車場。

不過位子並不是很多，但也不用緊張，因為附近到處都是白線停車位

店家還有提供哺乳室，廁所門外設計了一整大片的植物牆, 吃個燒肉也能感受綠意盎然!

一般燒肉店對用餐環境相對沒這麼講究，但火山巖可不一樣。

環境規畫得相當完善, 且每個小細節都注意到了。 

像是廁所也有提供女生衛生用品跟牙線和漱口水, 非常貼心

長頭髮的女生來用餐的話, 店家還會提供髮圈讓女生頭髮不會沾到食物,　相當體貼呢!

店內的風格也非常顯著，主打印地安人風格。

除了到處看得到印地安人的飾品和雕像外,

每位服務人員頭上都戴上有象徵印地安人的羽毛頭飾，超親切可愛

小資也好想要有一份戴在頭上吃燒肉阿

除了等等要介紹的重頭戲美食外，

小資要先來誇獎一下這間店最令小資滿意的地方- 那就是服務了!　

小資絕對要給100分

這次用餐的期間，服務員總共幫小資換過的鐵網不下10次，換過的盤子也有20個之多,

每幾桌就有一個服務員，會隨時觀察顧客的用餐情況，

只要鐵網感覺烤過一輪立馬就有人來換，超勤奮的

盤子也是非常勤勞的為客戶更換呢！

吃海鮮時店家還會很貼心教導顧客烤的方式或是直接幫忙料理，

實在是太貼心啦

這裡的燒烤方式，主要是以瓦斯爐火搭配炭爐的方式，主打無煙燒肉。

用瓦斯爐火控制炭爐溫度和火力大小，並保有木炭薰香的特色。

在燒肉的過程，幾乎沒有什麼煙味，

讓顧客不用擔心吸入過多的有害氣體或身上會殘留濃厚的燒烤煙味。

小資等等還要看電影呢~ 如果滿身燒肉味那坐我旁邊的應該會大翻白眼吧XD

點餐的方式也很smart 使用平板的方式來點餐

小資認為Smart的不單單只因為他選擇平板，而是每種組合點餐設計的非常清楚明瞭!

而且每樣餐點也都有圖片可以在旁幫助選擇，貼心加分

菜單中從多人套餐組合到雙人套餐、三人套餐或商業午餐都有,　也可以選擇單點的項目。

小資和友人這次選擇的是雙人套餐NT1980 另外加點了蔥拌牛舌與2隻大明蝦來好好慶祝一番

雙人套餐中有3種主要的選項可以選擇全牛、全豬、和牛豬雙拼。

本來小資想點牛豬雙拼的，但小資對牛舌可以說是完全沒有抵抗力阿，而牛舌只有在全牛中才有的

套餐中的餐點不像傳統的燒肉店，一坐下就狂吃肉。

像小資的雙人套餐中就包含了沙拉、小火鍋、韓式泡菜、飯類、飲品和甜點，

每一項都非常的講究，而且分量也絕對吃得飽絕對有誠意

沙拉小資選擇的是日式胡麻沙拉，以大木碗的方式盛裝。

綜合生菜搭配上些小番茄和洋蔥非常清爽開胃，

尤其胡麻醬料相當濃郁毫不馬虎！

火鍋小資點的是菇菇養生鍋，湯頭非常甘甜,

小資超愛吃香菇, 這裡給的香菇非常大塊

可以一口湯一口肉實在好滿足啊!

飯食小資選擇了酋長牛燥飯與酋長燉飯，

牛燥飯小資認為跟滷肉飯有點類似，將滷肉換成了牛肉質感提升！

酋長燉飯小資相當驚豔， 口味偏向日式燉飯的清爽口感，米飯粒粒分明香氣十足非常好吃

接下來就是重頭戲，小資要開使大口啖肉啦

Prime 等級 酋長霜降牛

看這均勻分布的油花就知道這肉有多高級, 肉質色澤紅潤通透非常新鮮

無疑是油花與肉的完美比例, 不愧是Prime等級

烤過後很快就變色, 上頭閃爍著被逼出的油脂, 看起來非常可口!

且好的牛肉放下去烤不用烤太久且不太會黏網, 好的油花就是可以不抹油也不會黏網。

記得看到正面油花慢慢跑出閃閃發亮就可以準備翻面囉!

建議可以搭配店家的泡菜一起吃, 非常順口除了肉的甘甜味還會有另一番泡菜的酸甜層次!

無骨牛小排

跟霜降牛一樣都是很高級的牛肉，油花分布均勻，一上火爐就發出滋滋作響的聲音。

傳統無骨牛小排都是合成肉，烤的時候會吃起來比較柴，畢竟用了些食用的黏著劑。

而店家的無骨牛小排油花分佈均勻，切成薄片吃起來更鮮嫩多汁！

油脂豐盛，吃起來近乎入口即化

牛舌

小小一片卻非常的嫩, 小資可是吃了好幾個

牛舌的厚度非常的薄且本生肉質比較沒什麼油花，

所以烤的時候要小心比較容易黏網。

且因厚度真的非常薄，建議放下去後大約烤到2-3分熟就可以享用，

千萬不要烤過熟，不然浪費了這麼高級的食材就可惜了！

肉質柔軟且脆彈軟Ｑ，咀嚼之中散發著油花的香甜，

小資就是喜歡牛舌這口感

店家還附了一盤調味過的青蔥，跟烤過的牛舌搭配一起吃超好吃的

另外也推薦搭配店家的生菜跟泡菜一起吃，又是另一種清爽的風味

蔥鹽牛舌

因為小資實在覺得太好吃了，所以另外加點另一盤蔥鹽牛舌 (到底是多愛牛舌XD)

這道是熟食, 上桌就可以直接吃，雖然牛舌比較小片，但還是非常美味啊!!!

重點是，一盤份量不少卻只要60元

這不加點還能算是牛舌狂好者嗎

韓式牛肋條

跟霜降牛和無骨牛小排相比下，牛肋條肉質本身會較有嚼勁肉質裡面略帶點筋。

較適合喜歡嚼勁的人享用。

其他肉品還有雞腿肉丁跟鴨胸，吃了這麼多牛也該改變口味了！

雞腿肉丁

口感軟嫩，說實在小資吃到這裡已經有點飽XD

這裡雖然不是吃到飽, 但每一道的份量都相當扎實!

雞腿肉非常紮實但肉質相當軟嫩

鴨胸的肉質也是非常高檔, 深紅色的色澤再網上慢烤變色。

鴨肉口感帶有嚼勁，肉質的甘甜讓人印象深刻。

最後要來介紹海鮮的部分，快看這明蝦跟草蝦有多大隻！

真的很霸氣，光看小資就已經迫不及待想體驗它的多汁甘甜

草蝦和明蝦都是屬於超大隻的蝦子, 每一隻都能吃到厚實的蝦肉

肉質不但厚實吃起來特別的鮮甜!

小資到燒烤店特別喜歡吃海鮮,一直吃肉的話也會膩的，搭配著蝦一起吃就能有去油解膩的效果！

當然若擔心烤的不好，也可以請店員桌邊服務，

本來想說自己烤就好何必麻煩店員，

但店員會主動過來幫忙烤真的是貼心滿分阿

店員還教了小資烤這種大隻蝦的小撇步

一定要先立起來腹部先烤，接著才是烤兩側最後才是背部。

蝦子店家也非常貼心有些幫忙把背部的殼給剪開了，

只要輕輕順著往下一拉殼就能輕鬆去除，毫不費力

最後是這裡的奶油扇貝跟北海道干貝真的超新鮮!

吃起來肉質肥美甘甜, 重點是非常Ｑ彈！

非常推薦一定要點這干貝

最後就是甜點，冰品部分店家都是使用哈根達斯，有四種口味。

除了冰品也有蛋糕可以選擇，

小資這次選了一份蛋糕瓦倫西亞香橙蛋糕搭配抹茶冰淇淋。

吃了這麼多肉最後還能吃上哈根達斯的冰淇淋和一塊香橙蛋糕著實滿足到不行

小資認為的幸福其實很簡單，

跟開心的人來到開心的地方吃到可以令人開心的食物如此而已

這趟來到火山巖用餐小資可以說是相當滿意

雖然小資吃過非常多間燒肉店，但第一次對燒肉店的用餐環境這麼滿意，

因為火山巖非常用心的照顧到客人的每一個需求跟細節

除了用餐環境舒適，食材的把關跟服務人員的態度都是高水準，

相信這樣用心經營的好餐廳將能永續經營，好的餐廳消費者感受的到，

推薦火山巖給重視環境細節又想體驗高檔食材的朋友們！

｜店家資訊｜

火山巖燒肉竹北旗艦店

地址：302新竹縣竹北市自強北路230號

營業時間：周一～周日 11:00–22:00

電話： 03 668 8951 

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