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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):高雄市 > 鳳山區(qū)

造訪商家:

九鼎蒸霸 蒸鮮料理

place高雄市鳳山區(qū)文衡路596號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

(07)767-6919 高雄市鳳山區(qū)文衡路596號/1130-1430 1730-2200/一成服務(wù)費/免費停車場FB ?

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鳯山文山特區(qū)的餐廳一間開的比一間大

要在競爭激烈的環(huán)境裡立足要有一定的實力才行~今天來用餐的九鼎蒸霸就是

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艾醬本以為只是單純的海鮮火鍋餐廳,沒想到賣的是海鮮蒸汽料理 ??????????μμ????-?

用特製蒸汽鍋,利用瞬間高壓的蒸汽炊熟活海鮮

不僅僅只有海鮮是用蒸汽鍋炊熟,是全部的食物都是用蒸的!

聽起來就是無油又少鹽

??????????μμ????-? 而且因為夠  所以完全沒調(diào)味,很有自信的就是要讓你妳直接吃食材的天然原味

 

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九鼎蒸霸旁有停車場,面對大門口右手邊的小路進去就是了 ??????????μμ????-?

 

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文山特區(qū)的餐廳真的是在比大的,用餐空間實在很寬敞

 

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一進來的牆上有不少明星到此一遊的簽名~

 

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有四到六人的餐桌,裡頭還有三個包廂

 

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最大的包廂裡有一臺投影機,商務(wù)聚餐也很適合

如果人數(shù)眾多,這三個包廂還可以打通容納40人左右哦 ??????????μμ????-?

 

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醬料區(qū)~雖然強調(diào)食材新鮮不需調(diào)味,但還是提供給習慣使用的人

豆瓣醬、沙茶醬、麻醬、辣椒、辣椒油、芥末、醬油、醋、薑醋、薑末、蔥花、蒜泥

 

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??????????μμ????-? 最厲害的是這裡!尚青的生猛海鮮攏底加

 

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餐廳裡的水族箱,店家強調(diào)是使用海水養(yǎng)殖

海鮮新鮮現(xiàn)撈,十分霸氣

 

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最近到這個月底有活動,和帝王蟹彩繪牆合照上傳...等等就可以參加抽獎

??????????μμ????-? 抽帝王蟹哦~~~

 

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拍完該回座位啦

每桌都有一座蒸汽鍋,可以計時和調(diào)控溫度

 

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??????????μμ????-? 這次來享用波士頓龍蝦雙人套餐

雖然是雙人套餐,但其實份量是3-4人~所以艾醬一行有3人來用餐

 

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馬鈴薯泥+沙律鮮蝦 ◤

馬鈴薯泥綿密,加上美奶滋明太子醬很好吃

 

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◥ 黃金泡菜、百香果青木瓜 ◤

黃金泡菜是店家自己醃製的,酸甜清脆~好吃

青木瓜有百香果的果香,也是酸甜爽脆~這個也好好吃 ??????????μμ????-?

 

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??????????μμ????-? 開始要炊煮食材啦~~~

首先,會將最後要吃的海鮮粥放在鍋子的最底層

 

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??????????μμ????-? 預熱5分鐘

海鮮粥的材料放在底層後,先加蓋熱個5分鐘後才會開始炊煮其它

 

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以為要自己來嗎?不用 ??????????μμ????-?

這裡有專人服務(wù),而且到桌邊料理的時間掌控的很恰當

??????????μμ????-?我們只要負責吃就好!!

 

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鍋子預熱5分鐘後,就會開始正式來炊煮食材了喲 ??????????μμ????-?

 

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??????????μμ????-? 白蝦、蛤蠣2分鐘

 

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白蝦肥美,肉質(zhì)緊實

蛤蠣炊煮後個個肥嫩嫩的,很鮮甜

 

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??????????μμ????-? 鮑魚、澎湖小卷4分鐘

??????????μμ????-?同事超推的澎湖小卷果然很厲害!咬起來又Q又脆,愈咬愈香甜

 

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鮑魚剛?cè)脲仌r還會動...真的很 "青"  ??????????μμ????-?

肉挺厚實的,吃起來就是鮮味十足

 

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??????????μμ????-?今天的重頭戲~~~一整隻的波士頓龍蝦 ??????????μμ????-?

 

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??????????μμ????-? 波士頓龍蝦4分鐘

只需等待4分鐘,剛剛現(xiàn)撈起的龍蝦就可以趁熱吃了 ??????????μμ????-?

 

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每一道食材炊熟後,服務(wù)人員都會擺好在盤子上~看起來就很美味

也備好了吃蝦蟹專用的叉子和鉗子哦 ??????????μμ????-?

 

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第一個就先抓了個蟹腳來吃,因為最方便吃而且肉很多 ??????????μμ????-?

好鮮甜,肉也好厚 ??????????μμ????-? 肥肥der ??????????μμ????-?

 

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??????????μμ????-? 蟹黃和蟹膏~~~

哦有沒有太超過!好鮮呀呀呀 ??????????μμ????-?

 

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??????????μμ????-? 手工魚肉捲、手工漿4分鐘

丸子類都很推薦,花枝丸尤其Q彈

芋頭丸我也頗愛!吃的出鬆軟的芋頭和香氣

 

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??????????μμ????-? 蔬菜盤4+5分鐘

 

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先炊煮一次,之後再連同地瓜南瓜和高麗菜再一起炊至熟透

高麗菜和青菜們很甜,地瓜和南瓜的口感有點水水的??????????μμ????-?似乎是當季品種的關(guān)係??????????μμ????-?

 

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??????????μμ????-? 石斑9分鐘

最後又來個厲害的!以清爽味道的石斑當Happy Ending ??????????μμ????-?

 

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??????????μμ????-? 肉超~厚的!!魚肉是清甜的,好嫩口

這裡只以薑絲調(diào)味,所以只有淡淡的薑絲辣香,其它的就是石斑的原味了 ??????????μμ????-?

 

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??????????μμ????-? 梅花豬2分鐘

肉質(zhì)柔軟,但單吃不知哪裡怪 ??????????μμ????-?

所以我們吃這餐在這裡第一次使用了醬料

 

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◥ 椒鹽豆腐 180元 ◤

店內(nèi)的招牌~豆腐軟嫩帶點空氣感,炒的乾爽,以椒鹽調(diào)味也很夠味

 

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◥ 四寶湯

排骨、豬腳筋、香菇、杏鮑菇

艾醬這一碗只吃了豬腳筋,口感好好

 

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◥ 養(yǎng)生黑蒜烏骨雞湯 ◤

湯頭很香濃,喝起來卻很爽口

雞肉用湯匙一剝就骨肉分離,這烏骨雞湯相當推薦!覺得好補又好好喝 ??????????μμ????-?

 

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最後,集所有炊蒸食材精華之大成的海鮮粥來啦 ??????????μμ????-?

米飯熬的軟爛,吃起夠味~但我們習慣加胡椒...多了胡椒香氣覺得更美味了

 

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◥ 木耳甜湯 ◤

木耳脆脆的,有黑糖的香甜味~好吃

 

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??????????μμ????-? 離去前,記得將停車卷跟櫃臺換代幣哦~

 

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在這裡用餐是一種樂趣

食物香味跟著水蒸氣溢出了鍋外,讓人期待著一掀開蓋子後裡頭炊熟的食材 ??????????μμ????-?

用蒸汽鍋做的料理只有食材的原味,吃起來就覺得健康無負擔

食材新鮮!海鮮沒調(diào)味還敢用蒸的,就表示它十足的新鮮

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套餐有2-10人,也可單點

覺得吃不夠,除了無油無鹽的蒸汽料理之外,也有熱炒類、雞湯、錢鰻湯等可選擇哦

 

 

 さんの絵文字 menu さんの絵文字

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 本篇為邀約撰文 

032.gif 這是艾醬的粉絲專頁哦~熊新A消息攏底加啦啦 032.gif

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艾布蕾
《高雄美食》九鼎蒸霸蒸鮮料理?霸氣十足的海鮮蒸汽料理~新鮮現(xiàn)撈,無油自然鮮鹽!高雄海鮮火鍋餐廳?

 

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