相信不少住在彰化芬園的朋友，對於這間從荔枝園裡養(yǎng)雞起家的「芬園三寶田媽媽」都不陌生，除了招牌的古早雞與荔枝風(fēng)味餐，今年還榮獲了行政院農(nóng)業(yè)委員會農(nóng)糧署「臺灣第一碗最強碗粿爭霸賽」區(qū)域初賽的中區(qū)優(yōu)選。想知道荔枝碗粿的滋味到底如何，就趕緊和我們一起來趟農(nóng)場小旅行吧！
芬園三寶田媽媽位在彰南路五段的巷弄間，座落在盛產(chǎn)荔枝的德興社區(qū)內(nèi)，路口會有明顯的招牌，開車上來大概不用3分鐘即可抵達。
我們這天剛好是用餐的離峰時段前來造訪，餐廳內(nèi)的桌數(shù)其實非常多，幾乎可容納近百人；特別適合家庭聚餐，平時不時也會有遊覽車包車前來用餐。
雖然還沒有四處參觀農(nóng)場的環(huán)境，不過餐廳內(nèi)的氛圍流露出濃厚的古早風(fēng)情；店家也很熱情好客，樸實的親切感特別有溫度。
本年度獲獎的荔枝碗粿雖然乍看與普通的碗粿無異，卻是本屆中區(qū)初賽唯二獲獎的甜口味碗粿，顛覆了一般人認定碗粿為主食的既定印象。(備註：荔枝碗粿需事先來電預(yù)約才會製作)
將碗粿倒扣在盤子上，淺褐色的外觀當(dāng)中稍顯剔透光澤，可以明顯看見裡頭包裹著不少荔枝果乾，單吃粿體本身就有淡淡的清新果香，在咬下果乾的當(dāng)下就能感受到馥郁的熟成果香在口腔當(dāng)中迸發(fā)開來，與桂圓甜湯的風(fēng)味頗為相似。
除了單吃的吃法之外，也有另外兩種推薦的醬料可以搭配，分別是店家獨門調(diào)製的醬料，以及以自家荔枝製成的荔香桂圓紅棗釀，風(fēng)味各有特色。
店家獨門調(diào)製的醬料色澤較深，原先以為是偏鹹口味的沾醬，實際品嚐過後會發(fā)現(xiàn)是微甜之中帶有薑的特有辛香，讓甜口味的荔枝碗粿帶出不同層次的風(fēng)味，是屬於比較成熟的大人口味。
荔香桂圓紅棗釀對女孩和小朋友來說應(yīng)該會蠻討喜的，口感介在膠狀與凍狀之間，使得荔枝碗粿的風(fēng)味更顯甜蜜；不過由於沾醬本身甜度較高，會建議你們可以先不要沾那麼多，試試口味之後再調(diào)整沾取的份量唷！
如果特別喜歡這款荔香桂圓紅棗釀，可以上網(wǎng)自己購買，也可以請店家?guī)兔τ嗁彙Ｏ噍^於搭配荔枝碗粿的風(fēng)味，我們覺得加水沖泡為飲品直接飲用也蠻好喝的耶！
原本想點招牌的荔枝雞湯來嚐鮮，可惜我們這天只有兩個人，所以我們改點了同樣也是大家?guī)缀醣攸c的白斬雞。半隻白斬雞的份量不少，金黃的雞皮更加襯托出雞肉的鮮嫩，格外誘人。
於荔枝園裡以自然放養(yǎng)的方式飼養(yǎng)，並養(yǎng)足五個月的古早雞，肉質(zhì)特別鮮嫩紮實不顯柴澀，雞皮吃來相當(dāng)Q彈，而且沒有惱人的腥味，單吃或沾醬都很好吃。
這道沙燻鴨拌也是店家的招牌私房菜，運用傳統(tǒng)的燻法，並將鴨肉、雞米血與醬油、麻油等裝進甕裡，底下放上沙子和鐵鍋，經(jīng)過數(shù)小時的柴燒使之漸漸熟成。
一上桌就能聞到濃郁飽滿的香氣，鴨肉吃鮮甜紮實，雞米血則吸飽了滿滿的湯頭精華，特別下飯！
來到盛產(chǎn)荔枝的芬園，當(dāng)然不能錯過獨特的荔枝乾！田媽媽費時十多年研發(fā)出特殊的風(fēng)乾技術(shù)，將荔枝的鮮甜風(fēng)味都鎖在果肉當(dāng)中。吳寶春麵包師傅當(dāng)時榮獲世界冠軍的米釀荔香麵包，就是使用他們家的荔枝乾！
近年來飲用水果醋的風(fēng)潮也很盛行，田媽媽推出以當(dāng)?shù)乩笾︶勗斓脑掳氪祝梢砸勒兆约旱臐舛日{(diào)整比例；微酸微甜的風(fēng)味當(dāng)中喝得到荔枝的甜蜜果香，再加點冰塊就更消暑啦！
享用完道地的美食與土產(chǎn)，該是時候帶你們來逛逛農(nóng)場的環(huán)境囉！停車場的區(qū)域非常寬敞，即使是遊覽車來訪也綽綽有餘。
為了更加認識獨特的古早雞，店家接續(xù)帶著我們前往飼養(yǎng)小雞的地方；由於小雞容易受到驚嚇，所以周圍都會以遮罩覆蓋起來，並以保溫器保持舒適恆溫。
每兩週都會固定從飼育場送來小雞，等到成長到一定的程度後，便會帶到荔枝園裡頭自然放養(yǎng)。
除此之外，農(nóng)場裡有著滿滿的荔枝樹，每年採收期間還有開放體驗採果，而且還能認養(yǎng)荔枝樹，一年內(nèi)樹上的荔枝都是你的，總共大概會有200斤，如果不足200斤還會幫你補滿唷！
雖然古早雞是採在荔枝園裡頭自然放養(yǎng)的模式，但是當(dāng)然還是需要忠實的好夥伴來幫忙看顧牠們，銳利的眼神提醒生人勿近，真的是很盡責(zé)啊～
天啊！來到這裡真覺得一輩子都沒有看過這麼多雞，對於從小生活在都市的朋友們應(yīng)該會覺得還蠻新奇的～而且古早雞還很喜歡跳到樹上跑來跑去，整個超有活力的啊！
可以看到荔枝樹下的草地已經(jīng)變得光禿禿一片，代表古早雞也差不多飼養(yǎng)滿五個月了，漂亮的羽色與飽滿的身形代表著農(nóng)場的用心，難怪同樣受到不少老饕的喜愛。
這次造訪芬園三寶田媽媽的農(nóng)場，除了享用了道地美味的古早雞與荔枝相關(guān)土產(chǎn)，荔枝碗粿的飽滿果香同樣讓人印象深刻，更加彰顯了彰化芬園盛產(chǎn)荔枝的特色，有機會不妨可以安排來個農(nóng)場小旅行來體驗看看吧！
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芬園三寶田媽媽
營業(yè)時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 20:00(週一公休)
電話：0988 399 197
地址：彰化縣芬園鄉(xiāng)舊社村彰南路5段451巷36號
粉絲專頁：古早雞休閒農(nóng)場
