話說，去年結婚 17週年有來花貝勒手作料理慶祝，當時對他們家的創意料理

感到非常驚喜美味，進而留下印象深刻，後來得知他們還吸引了食尚玩家等電

視媒體來介紹，甚至主廚還去參加比賽得獎，可見用心經營就是不一樣，也因

此吸引我們再次來訪！

雖然說有一段時間沒來了，但每逢假日花貝勒的生意還是嚇嚇叫，所以還是要

再次提醒大家，假日來店用餐請事先預約為佳。

而在環境的部份，前次造訪時已經有詳細介紹過，所以就有請大家看一下

前篇的介紹：請點我 

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每隔一段時間就會更改菜色，這是花貝勒的一大特點，每份套餐從果醋開始到

最後的甜點總共有10道料理，因此整個上菜過程相當令人期待！而此回再訪

，最主要的就要來嚐嚐前陣子推出，已經大受好評的"東北特色烤魚鍋"。

不囉嗦，就趕緊來看看陸續上桌的好料！

首先上桌的就是這一～大～罐的果醋，份量真的夠驚人！而這精釀的

果醋不管是甜度酸度都拿捏的恰到好處，入喉順口，好喝又開胃。

另外特別介紹一下這每桌都會擺放給來客試喝的活力好水，據了解，這是明星

藝人代言的瓶裝水，若是喝了有喜歡想買回家的話，可直接洽詢店家。

再來上桌的是紅酒跟毛豆小菜！融合了東北文化的開胃上車酒，用餐前

來上一杯，令人五味全開，食慾大增，很讚！

(開車不喝酒．喝酒不開車．未滿１８歲請勿飲酒)

來了，花貝勒的特色之一就是這盆結合了海鮮跟食蔬的豪華拼盤，光是用看

的就讓人口水直流了呢～ 話不多說，趕緊來消滅這萬惡的美食，哈！

章魚玉子包．脆瓜配螺肉．鮮筍沾胡麻．還有高麗菜捲海帶芽，每一道都是

特色，每一道都是驚喜，吃在嘴裡滿足在心裡，真的是太棒太棒了～

還有這招也挺絕的，將新鮮的百香果直接加入沙拉中攪拌均勻，然後用

鮮蔬直接沾來吃，哇，箇中酸甜好滋味為平凡無奇的食蔬增添了絕妙的

口感，小創意大驚奇，只能說主廚的發想實在厲害！

{ 堅果起司蝦球 }

再來這道真的太邪惡，彈脆的蝦肉已經夠犯規了，沒想到還加了會拉絲

會爆漿的起司在其中，吃完真的會有意猶未盡之感。  

此外，我們一家也發現，花貝勒的服務跟上餐速度真的沒話說，收拾每桌

完食的餐具相當迅速，而且無需呼喚服務人員！上餐更是厲害，看到客人

完食，馬上就是下一道菜接上，說真的，假日生意那麼好還能有此效率，

讓人不禁豎起大姆指說讚！

{ 東北肉夾餅 }

接下來這道京醬快炒豬肉絲同樣是道特色菜！豬肉絲用燒餅夾起食用

，外酥裡嫩，鹹香好味，同樣是口口滿足的好滋味。不過，來個題外

話，沒吃完的豬肉絲用來配白飯很下飯喔～  

免懷疑，剛才看到的前菜附食就是這麼精彩，光是前菜就已經讓我們大呼過

癮了，而此時主角"東北烤魚鍋"的大份量霸氣登場，更是直接吸引全場目光！ 

烤魚鍋的主角有兩種魚可以選擇，價位也有所不同！

其一是曲腰魚(總統魚)1280元，其二就是鱘龍魚1580元，對我們來說

要吃當然就吃最好的，來吃個"鱘龍烤魚鍋"嚐個鮮。  

肉質鮮嫩富有彈性，魚骨吃起來也像是軟骨般的彈脆(食用時仍是要小心喔)

，膠原蛋白相當豐富且營養成份極高，整隻魚都可用來製作成不同的料理

其魚卵更是用來製成高檔魚子醬，鱘龍魚全身都是寶，所以有著"黑色黃金"

的美名，不但愛美的女性朋友必吃，愛吃美食的您更是不能錯過！ 

言歸正傳，烤魚鍋裡頭除了主角鱘龍魚外，年糕．豆皮．豆腐．桂竹筍

．蔬菜等等...，用料也是相當豐富，而且還有提供使用頂級越光米的白飯

(白飯可續加)，這樣一餐吃下來，不飽也難啊，真是太劃算太滿足了～    

此外，來店還有臉書打卡送肉片的優惠活動，有好康的當然要把握。  

(ＰＳ．店家的優惠活動結束與否請以店家粉絲頁或現場公告為主．謝謝！)

肉片輕涮個幾下就可食用，而肉片沾附了香麻夠勁不辣口的湯汁，

吃起來是肉嫩辣香滿嘴香，再加上眾多創意前菜附食及鮮嫩好滋味

的鱘龍魚，這一餐ＣＰ值破錶啊～

對了，烤魚鍋的湯底有兩種，一種是鹹香夠味，麻不辣口的特製辣鍋，喜歡

麻辣鍋的人必選！另一種則是微酸甘甜但不辣的黃金泡菜風味鍋，是不喜辣

者，暖心暖胃的好選擇。總之，去都會區光是只吃烤魚料理就要花個幾千

塊了，而在花貝勒的烤魚不僅提供了頂級魚種，連同附餐在內，共10幾

道料理也才１千多塊，這麼劃算你還在等什麼？快衝一波花貝勒就對了～

還沒完喔，文首我就有說了，現在花貝勒的料理有融合了東北文化，因此

將東北特有的上車酒下車麵的料理典故運用在餐點上，像一開始的紅酒就

是上車酒，那麼接著下來，吃完主餐後自然要來個下車麵！

話說，東北料理大多是無辣不歡的料理，不過臺灣人可不一定喜歡每道餐

都是辣的，所以口感上主廚也做了調整，像這道下車麵原本應該是香辣滋

味的，但主廚將其改成清爽去膩的沙沙醬口味，相信不管是大人或小孩應

該通通都喜歡。至於上車酒及下車麵的典故，請自行到店了解詳情，在此

我就不多撰述了。

最後呢，季節水果來了個多汁香甜的鳳梨，甜湯的部份則是自製薏仁湯

配豆花紅豆，微甜不膩養顏美容，吃了會還想再來一碗，只不過，這時

的肚子已經裝滿滿了，只能期待下回再來品嚐好料了～

店內的舒適用餐空間讓人盡情放鬆享用美食，來到戶外，景觀也是值得一看！

遠眺城市景緻及山林之美，用餐後的悠閒也是令人欣喜啊～

餐點．環境．服務，處處可見店家努力展現用心經營的成果，而且也確實

讓我們一家三口再次驚豔，道道精緻加上創意的料理真的讓人嚐過後留下

深刻的記憶點，因此我相信待下回再訪肯定又有新亮點！總之，好料理好

餐廳絕對不寂寞，花貝勒手作料理大家快安排嚐鮮去～ 

～ 花貝勒手作料理 ～

位置 : 彰化縣花壇鄉環山路20號

電話 : 04-7865558

營業時間 : 11:00~14:00～17:00~21:00

店休日 : 依店家公告為主

服務費 : 無，但有收?。玻霸那鍧嵸M

WIFI : 有

花貝勒手作料理FB粉絲頁 : 請點我 

(以上評論為個人口感，請自行品嚐為準。另外，店家的優惠活動還是餐點
價格也請看店家店內公告或官網及粉絲頁的訊息為主，謝謝 !! ) 

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