天氣一涼，就很想吃燒滾滾的鍋物，才一個(gè)月已吃了麻辣鴛鴦鍋，石頭火鍋，蜆鍋，海鮮鍋。。。真的是肥到深處無(wú)怨油呀?。。?img alt="赤哥汕頭火鍋(板橋文化店)：赤哥汕頭火鍋-板橋文化店二訪 湯鮮肉嫩怎涮都美味 祖?zhèn)髯匝u沙茶令人口齒飄香！捷運(yùn)美食" src="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p67647/m66619/c6ff69ceebb20cbc56371004985a30e4d3b4cee5.gif">
記得兩年前曾到訪剛開(kāi)幕的赤哥汕頭火鍋-板橋文化店，在這種吃鍋季節(jié)又有點(diǎn)懷念啦～
拉著腦公二訪來(lái)溫溫胃?。?！
門口貼著媒體報(bào)導(dǎo)，看來(lái)已吸引不少美食節(jié)目及藝人前來(lái)踩線賞味～～
赤哥最近還引進(jìn)了宮崎牛，牛肉控快來(lái)呀?。?！
古色古香，帶著喜氣的花布燈籠，充滿鄉(xiāng)村風(fēng)格依舊不變～
有四人座及圓桌，我們５點(diǎn)半就來(lái)卡位，小桌幾乎都滿了！
所以還是事先預(yù)約比較保險(xiǎn)唷～
除了海鮮和肉品之外，其他火鍋料都放在冰櫃內(nèi)自??！
從30元~150元的菜盤，單價(jià)最高也才150元，算是很親民滴～
不一樣的盤子，有不一樣的價(jià)錢，冰箱上頭有標(biāo)示唷~
依照喜好自行拿取，人多可以一起 share ，所有配料都是經(jīng)由店家精心挑選過(guò)的食材唷!
最近很夯的氮?dú)怙嬃?，赤哥也有呢～?/span>
氮?dú)獗瓤諝饷芏冗€要小，所以可以讓飲品產(chǎn)生細(xì)微的泡沫，喝起來(lái)更加柔順綿密！
這次二訪已有菜單本，圖文並茂讓饕客看得更清楚～～
請(qǐng)參閱粉專詳細(xì)菜單
讓人一吃就上癮的汕頭火鍋，貼心提醒，小心好吃到戒不掉唷～～
赤哥的湯底皆用天然食材，不使用香精及大骨粉，讓客人吃的美味又健康！
汕頭火鍋的靈魂食材，用古法扁魚(yú)與大骨的濃郁熬煮成微金黃清澈的湯頭！
我們點(diǎn)了鴛鴦組合—
輕藥膳冬菜清湯採(cǎi)用優(yōu)質(zhì)蝦米提鮮，搭配枸杞甘草增添風(fēng)味，無(wú)負(fù)擔(dān)的傳統(tǒng)古早味～
招牌扁魚(yú)沙茶湯頭採(cǎi)用自製沙茶醬調(diào)製，搭配扁魚(yú)乾融入做為基底，再放入純正花生醬添加濃郁香氣～
傳承六十年的獨(dú)特自製老沙茶，純手工製作，使用二十種多然天然辛香料，耗時(shí)炒製，每搵一口，都是最樸實(shí)的感動(dòng)～～
還有自家自炒的辣椒醬，一定也要來(lái)一點(diǎn)，但hen辣請(qǐng)小心斟酌！
搞岡製作的沙茶醬，少了油膩，口味不死鹹，散發(fā)出濃郁香氣～～
我們點(diǎn)了２～３人套餐 $1800元
臺(tái)灣溫體牛(小份)
牛板腱
梅花豬
臺(tái)灣鯛
白蝦or草蝦or天使紅蝦
450元菜盤折抵
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另加點(diǎn)-老饕肉(究好豬)
菜都到齊，準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)啦～～摩拳擦掌））））
溫體牛是選用上等金門良金牧場(chǎng)牛隻，特別從金門新鮮空運(yùn)來(lái)臺(tái)～
(小知識(shí): 號(hào)稱去金門必吃的酒糟牛，當(dāng)初是為了解決大量的酒糟，衍生出的環(huán)保問(wèn)題，而養(yǎng)出了獨(dú)步全球的酒糟牛)
現(xiàn)在在板橋就能吃到了，真是太幸福了！！
紅潤(rùn)誘人的色澤，看起來(lái)就是新鮮度十足！
如果不知該怎下手，別擔(dān)心，店家會(huì)示範(fàn)正確的吃法～
第一種吃法先夾些薑絲及溫體牛肉片在碗裡，再盛入火鍋湯頭，將牛肉片輕涮幾下，讓肉質(zhì)變成粉紅色澤即可食用！
等湯的溫度將牛肉片變成粉嫩色，是賞味最佳時(shí)刻啦～
甘醇湯底引出牛肉甜味，牛肉的口感是軟嫩中帶有點(diǎn)嚼勁，讓人醉心！
建議現(xiàn)涮現(xiàn)吃，才不會(huì)浪費(fèi)好食材唷~
涮過(guò)肉汁的湯頭喝起來(lái)更有厚度！
第二種吃法將溫體牛肉片放在勺子上，涮約５秒變色即可～
酒槽牛帶點(diǎn)淡淡的高梁香氣，再沾滿厚厚的自製沙茶醬，多層次風(fēng)味席捲味蕾，吼～～～～真的好吃到讓人流淚呀
牛板腱
彈力十足且肉香濃郁撲鼻的板腱牛肉，剛剛好的嫩度與不過(guò)於油膩的好口感，讓人百吃不厭～
梅花豬
肉質(zhì)細(xì)緻、柔嫩多汁、油花均勻分布，口感甘甜入口即化，加入醇香鍋底，嘴飄馨香，絕無(wú)乾澀之味～
老饕豬
採(cǎi)用吳季剛哥哥良作工場(chǎng)，食安與肉質(zhì)皆頂級(jí)的肉品「究好豬」
帶點(diǎn)些許油脂，卻不過(guò)軟的肉質(zhì)，吃起來(lái)有脆爽的口感！
鹿兒鳥(niǎo)五花豬
瘦肉與油脂的比例，肉質(zhì)軟嫩，帶些許油花，香味四溢多汁美味動(dòng)人！
有選擇障礙的我，站在冷藏櫃不知道要什麼菜盤，所以問(wèn)老闆準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)～～
手工三鮮漿（左上）—蝦子、魚(yú)翅、花枝
手工干貝漿（右上）—干貝、魚(yú)漿
手工牛肉丸（左下）
獅子頭?。ㄓ蚁拢?/span>
手工三鮮漿真材實(shí)料看得見(jiàn)，吃得到滿口鮮甜～～
手工干貝漿，滿滿干貝絲口感細(xì)緻，是干貝最天然的鮮味～
手工牛肉丸，看起來(lái)不起眼，吃起來(lái)卻有小小驚豔，因?yàn)橐饋?lái)有爆漿的fu，肉汁滿溢呀～
來(lái)點(diǎn)青菜中和一下～
和獅子頭一起煮，變成青菜獅子頭湯～～哈！
不是我再講，店家挑選的這獅子頭和一般吃到的獅子頭很不一樣，沒(méi)有我不愛(ài)的荸薺，肉質(zhì)Ｑ彈多汁，上頭白芝麻，讓口感多了芝麻香～
很想再加點(diǎn)一盤?。?！
薄脆清透的手工腐竹，吸附湯汁的功力也是一流，富有嚼勁，越嚼越香～～
火鍋?zhàn)畛Ｒ?jiàn)到的搭配綠葉「豆皮」也不能少~~
店家自己手工凍製的凍豆腐，質(zhì)地相當(dāng)細(xì)緻～
沒(méi)有沾醬直接吃，一開(kāi)始沒(méi)什麼味道，但嚼著嚼著，嘴裡散發(fā)出了濃濃的豆香呢～～
塊頭不小的天使紅蝦，紅潤(rùn)輕透的蝦身~
口感軟嫩、清甜而不膩，帶有濃濃鮮甜海味，更有濃濃蝦膏，超美味的呀！！
汕頭火鍋溫和柔順，不管冬天或夏天吃都OK，涮肉或煮食材都頗提味，單吃就有獨(dú)特香氣~
赤哥汕頭火鍋各種肉品食材的講究，堅(jiān)持入口的食鮮感動(dòng)，以真誠(chéng)獻(xiàn)上美味，暖和每個(gè)饕客的心與胃?。?/span>
店家資訊
地址：板橋區(qū)文化路一段100號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每日17:00-23:30
週六日：11:00-14:30
週六日：17:00-23:30
電話：02-22513522
停車資訊：漢生東路油庫(kù)口對(duì)面有平面停車場(chǎng)
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2.500元抵用券三名
3.200元抵用券五名
(個(gè)人鍋無(wú)法使用)
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