期待已久王品集團(tuán)全新中餐品牌『享鴨-烤鴨與中華料理』終於吃到了，位在臺(tái)北東區(qū)，捷運(yùn)忠孝敦化站5號(hào)出口，步行約3分鐘可到達(dá)，交通便利
訂位時(shí)被告知當(dāng)天沒(méi)有烤鴨，覺(jué)得很奇妙，又換了一天有剩半隻烤鴨，今天到訪特地問(wèn)，為什麼不是沒(méi)有位置是沒(méi)有烤鴨??而且我已經(jīng)提前那麼多天訂位，原來(lái)享鴨目前每天限量供應(yīng)，因?yàn)閽鞝t目前每天可以製作的就是那些量，所以每一通訂位電話都會(huì)詢問(wèn)客人有要吃招牌片皮鴨，若是當(dāng)天預(yù)約已滿也會(huì)告知顧客，若可以接受的話，有座位還是可以安排，心中的疑惑終於解開(kāi)
『享鴨』位在二樓，二樓還有王品其他品牌，品田牧場(chǎng)、聚火鍋，用餐時(shí)間等候區(qū)好熱鬧啊
大概六點(diǎn)多到，9成滿，生意超好
沒(méi)做人的位置也早有人預(yù)約用餐，雖然是中華料理，環(huán)境是很時(shí)尚的
有一本圖文菜單沙拉就沒(méi)拍了，直接拍2~6人的套餐
我們今天體驗(yàn)的是兩人輕鬆享鴨1180元套餐
享鴨有三大堅(jiān)持
選用2.6kg誤差不超過(guò)200g的櫻桃鴨、8種中華香料，提鮮不搶味、24小時(shí)風(fēng)乾，才能烤出鬆化酥香的鴨皮
因?yàn)橛羞@樣的堅(jiān)持，烤出來(lái)的鴨特別好吃
那就先來(lái)看看今天沙拉點(diǎn)的2人套餐
開(kāi)胃夥伴：冰鎮(zhèn)鮮時(shí)蔬
就像西餐提供的沙拉棒一樣，不過(guò)享鴨是將時(shí)蔬插在冰塊上冰鎮(zhèn)，沾上特調(diào)醬汁，連我最不喜歡的紅蘿蔔吃起來(lái)都沒(méi)有惱人的怪味
提供的玉米筍好甜，沙拉就直接吃沒(méi)沾醬了
咬開(kāi)滑潤(rùn)的秋葵也很新鮮
涼菜二拚
右：椒麻川味黃瓜、左：酸豆肉末
椒麻川味黃瓜吃起來(lái)好開(kāi)胃，有淡淡花椒香氣
平常沙拉吃牛肉乾麵時(shí)，老闆舀上一匙酸豆整碗牛肉乾麵就變得更好吃，今天沙拉直接吃酸豆肉末搭配其他肉類食材好清爽
獨(dú)門蒜酥鴨下巴
其實(shí)我在鴨翅和鴨下巴間一直猶豫不決，兩個(gè)都想吃，後來(lái)想想鴨翅外面比較常看到，單獨(dú)賣鴨下巴的比較少，就鴨下巴吧
擺盤有點(diǎn)像羊小排
鴨下巴吃起來(lái)好Q，平常沙拉去買整隻烤鴨時(shí)鴨頭都直接沒(méi)吃，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)原來(lái)鴨下巴可以這麼美味
蟲(chóng)草花炒豆苗，吃那麼肉一定要來(lái)點(diǎn)綠色青菜才行，豆苗有一種獨(dú)特的氣味，有些人不愛(ài)，不管他是生食當(dāng)沙拉吃或是清炒我都喜歡，豆苗加上一點(diǎn)蟲(chóng)草花點(diǎn)綴還不錯(cuò)
無(wú)錫排骨
好久沒(méi)吃到這道菜了，這是一道江蘇名菜，起來(lái)鹹中帶點(diǎn)甜，肉蠻鬆的，牙口不好的人也方便食用
這道比較重口味，可以單點(diǎn)白飯來(lái)下飯
重頭戲是今天的"招牌片皮鴨"
主廚會(huì)將烤鴨推到桌邊服務(wù)，滿足大家想拍照的慾望
"招牌片皮鴨"包含：手感荷葉餅6片、特製甜麵醬、初榨油封蒜泥、水晶砂糖、蔥段、大黃瓜條
一開(kāi)始師傅會(huì)先取下鴨皮，只取胸前黃金八片的鴨皮，半隻就是四片
接著會(huì)把鴨肉片下，師傅動(dòng)作超俐落，我在旁邊等著片鴨時(shí)，他一刀畫(huà)下鎖在裡面的鴨油湯汁，ㄕㄨㄚ一聲淋在鴨肉上，沒(méi)捕捉到這麼厲害的畫(huà)面，有點(diǎn)可惜
接著會(huì)漂漂亮亮的擺盤上桌
剩下來(lái)的鴨架，可以加150元加購(gòu)一道鴨架6味，像是湯、三杯或是粥品，若無(wú)加價(jià)購(gòu)，會(huì)直接幫你打包，打包時(shí)有幫忙分切裝盒
片皮鴨有三種吃法
第一種就是剛才取下的黃金四片，沾上冰晶砂糖，從來(lái)沒(méi)有這樣吃過(guò)，享不到味道還不錯(cuò)，不過(guò)我覺(jué)得他本身就烤得不錯(cuò)，砂糖只是提個(gè)味啦!!
但還是很特別，鴨皮入口即化，好久沒(méi)有吃到這樣口感的鴨皮了，完全不覺(jué)得油膩，好吃
半月滑肉裹蒜泥
用初榨橄欖油製作的油封蒜泥，半月形的皮帶肉沾上一點(diǎn)蒜泥，濃郁蒜香也是經(jīng)典吃法之一
鴨肉捲餅佐醬香，片皮鴨的經(jīng)典吃法
提供6片手感荷葉餅，取一片加上一片鴨肉，新鮮蔥段、爽脆大黃瓜條(使用大黃瓜條，肉較厚實(shí))，依個(gè)人口味抹上蒜泥及甜麵醬
就是美味的鴨肉捲餅啦!!
單點(diǎn)飲料
左：白鬍子奶茶，奶蓋奶茶，上面撒上玫瑰花瓣，好浪漫，奶蓋直接喝沒(méi)有附吸管，就像長(zhǎng)鬍子一般，奶茶不錯(cuò)喝耶!!
白桃紅茶，紅茶帶點(diǎn)淡淡的白桃香氣，搭配餐點(diǎn)去油解膩
兩人輕鬆享鴨加購(gòu)"甜蜜在心/茶酒在側(cè)"系列餐點(diǎn)，每份可折抵50元，最多可折抵兩份
所以沙拉一杯只要加30元就可以了
清涼解渴，吃飯一定要配一下飲料
王品旗下的『享鴨-烤鴨與中華料理』有他一定的水準(zhǔn)，且在水準(zhǔn)之上，喜歡吃烤鴨的朋友可以前來(lái)一試
地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段128號(hào)2樓
電話：02-2711-8823
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30、17:30~22:00
粉絲團(tuán)：『享鴨-烤鴨與中華料理』
官網(wǎng)：『享鴨-烤鴨與中華料理』
歡迎加入沙拉的Line@一起互動(dòng)吧https://line.me/R/ti/p/%40tnl0956e
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