嘉義最近新開幕的店家不少，瀧厚鍋物也來嘉義插旗啦！位於中山路上，靠近文化路夜市、噴水圓環(huán)附近，也是屬於一級(jí)戰(zhàn)區(qū)耶，正所謂沒有三兩三，那敢上梁山是吧，想必有絕活可以擄獲嘉義人的胃。
醒目的招牌在夜裡十分顯眼，門面帶點(diǎn)時(shí)尚感，運(yùn)用乾燥花結(jié)合很適合拍照打卡，可惜今天小妹子沒上工，老媽媽就不辣大家眼睛啦。
店裡空間不小，除了一樓可用餐之外，還有地下室的空間，整體使用木質(zhì)為主要素材，看起來簡約時(shí)尚很有格調(diào)啊，木紋走到哪裡都是萬年不敗元素。
這裡有適合各種人數(shù)用餐的座位，無論是單人身或是多人都方便，據(jù)說中午時(shí)分會(huì)出現(xiàn)不少小資女來用餐，現(xiàn)在餐廳選擇越來越多，除了餐點(diǎn)美味之外，整體氛圍舒適也很重要。
先點(diǎn)選喜歡的湯頭吧，北海道昆布鍋及洋蔥石頭鍋為基本湯頭不需額外收費(fèi)，其他還有川府麻辣鍋、宮廷藥膳鍋、番茄蔬菜鍋可選擇，但須加價(jià)$69元，更猛的還有蛤蜊爆爆鍋與蒜泥草蝦鍋，則須加價(jià)$120元。
接下來則是選擇主餐，有多種肉品，價(jià)格大約在$300至$600左右，喜歡吃頂級(jí)肉品建議選擇和牛系列，價(jià)格是$580起跳，也有日本直送的A5和牛喔！
這些資訊菜單上都有清楚介紹，菜單請(qǐng)點(diǎn)我。
醬料&飲料為自助式，雖然這裡有一樓及地下室兩個(gè)用餐區(qū)域，但店家很貼心，兩個(gè)地方都有各自的自助區(qū)，讓客人不需要爬上爬下。
【霸王牛 15oz $560 + 川府麻辣鍋 $69】
這個(gè)一出場是不是霸氣滿分！嚴(yán)選安格斯黑牛，油花分佈就像畫一般均勻好看，無筋且軟硬適中的口感，真的會(huì)讓人難忘耶！
這的麻辣鍋很對(duì)我的口味，很多小火鍋的麻辣，其實(shí)都是只呈現(xiàn)了辣，這個(gè)川府麻辣鍋香氣十足，味道偏重，辣度適中，是味道很飽實(shí)濃厚的麻辣鍋，很有層次感，而且加湯也不會(huì)用一般高湯來沖淡味道，喜歡吃辣的朋友推薦這鍋。
這牛肉跟麻辣鍋簡直就是絕配啊，輕輕涮個(gè)7分熟就是最美味的瞬間，這個(gè)肉片的尺寸很猛耶，除了大片之外，而且是有點(diǎn)厚度的，所以肉質(zhì)不會(huì)過於軟爛，而是稍帶一些咀嚼感的柔嫩，恩，這個(gè)我很可以。
吃火鍋當(dāng)然不能只吃肉是吧，菜盤營養(yǎng)很均衡，大量的高麗菜是我的最愛，還有些基本款的火鍋料，才不會(huì)吃肉吃到膩明明就不會(huì)好嗎。
菜盤裡有些料可要即早丟下鍋，熬煮後湯頭會(huì)更鮮甜，還有白蘿蔔也是，久煮之後的美味難以形容，蘿蔔帶點(diǎn)甜，充分吸收了麻辣湯很入味，可惜了只有一片…
但是一大盤的高麗菜，同樣也是愛吸油系列，稍微煮過之後保持清脆口感，外頭滿滿辣油包覆，也太滿足了吧！甚麼，你說這樣會(huì)肥？反正少吃這一頓也沒見肉消失啊…
吃火鍋我最不能少的還有這味，尤其是用麻辣鍋煮過的泡麵，簡直像天堂一樣，如果可以，我希望天天都能來一碗，再涮上肉片搭著，光用想得也會(huì)流口水。
【海鮮總匯鍋$470 + 蛤蜊爆爆鍋$120】
哇，這一大碗海味好澎湃喔，有蝦有貝有魚肉，還有一整尾的軟絲，彷彿都聞到大海的味道啦，喜愛海鮮的話推薦這道。
蛤蜊爆爆鍋的吃法特別，最近還頗流行這種鮮美的吃法，將蛤蜊加點(diǎn)蒜末煮熟後，服務(wù)人員會(huì)來協(xié)助將蛤蜊全撈起，鍋內(nèi)僅剩蛤蜊精華濃郁的湯汁，再幫你加上特製高湯，直接搖身一變火鍋湯頭，讓你每一口都能吃到蛤蜊誘惑的鮮味。
撈出這一大盤可以爽爽吃啦，吐沙吐得很乾淨(jìng)，最不喜歡吃蛤蜊時(shí)滿嘴沙沙的感覺，而且蛤蜊很飽滿新鮮，營養(yǎng)滿分，難怪MENU上寫著保證滿足XD
魚片看起來也很新鮮，三種魚都是帶點(diǎn)厚度的，煮好時(shí)也沒有散掉，肉質(zhì)細(xì)緻，就像嬰兒肌一樣滑嫩，就連不愛吃魚的我也吃得開心。
蝦子有兩種，大隻的天使紅蝦我超喜歡，肉質(zhì)帶點(diǎn)彈牙感，在蛤蜊鍋裡煮味道更豐富了，只有三隻好不滿足啊～
軟絲千萬別煮太久，否則就吃不到口感Q彈的港覺啦，有時(shí)候吃小火鍋都怕東西沒煮熟，但是控制得宜才能吃到最美味的瞬間喔，扇貝滿多人不敢吃的，本人我也是，溫ㄤ倒是吃得津津有味。
吃飯就是要這樣整桌擺滿滿，看起來就很豐盛，吃起來更開心！
在瀧厚還有厲害的和牛可以品嘗，可惜開幕期間的優(yōu)惠已經(jīng)過了，大家可以加入他們的LINE好友(文末提供)，密切關(guān)注優(yōu)惠資訊喔！
和牛的尺寸很霸氣吧，誠意十足的大大一片，輕輕在鍋內(nèi)涮個(gè)幾下，咬下去那個(gè)軟嫩的口感，一般般的肉片根本無法比擬。
本以為和牛跟蛤蜊鍋會(huì)不太搭，沒想到濃郁海味+蒜味的湯頭拿來涮和牛，讓牛肉的甜味更明顯，多層次的口感中帶著湯頭的鹹味，不需要沾醬料就很美味了，跟麻辣鍋當(dāng)然也超搭，又辣又鮮甜的和牛，夠味！
地下室有一處兒童空間，小朋友可以在此玩積木玩具，還有很多童書可以閱讀，現(xiàn)在越來越多照顧到親子這塊的餐廳了，讓父母可以暫時(shí)喘口氣。
其實(shí)我還挺在意用餐環(huán)境的，畢竟不是幾十元的路邊攤，整齊舒適我覺得滿重要，在這裡座位不算少，貼心的一點(diǎn)，就算在地下室，也時(shí)常會(huì)有服務(wù)人員在此服務(wù)樓下的客人，不會(huì)感覺被忽略。
以後想要吃肉肉的時(shí)候又多了個(gè)好選擇，大家趕快來嘗鮮吧！
瀧厚鍋物L(fēng)INE： https://goo.gl/Gneh4j
嘉義市東區(qū)中山路271號(hào)
05 227 6808
