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路過補習班林立美食小店競爭激烈的信陽街，被這家招牌顏色與眾不同，店面設計也很有特色，位於臺北市中正區(qū)信陽街10號，，主打牛肉麵與眷村小菜，兩層樓建築的「南南一村臺灣牛肉麵」臺北信陽店所吸引，創(chuàng)始店在桃園，去年九月開幕轉眼一年，晚餐時段客人還蠻多的，FB粉絲頁的官方介紹如下:
「發(fā)源於臺灣眷村，南南一村傳承外省老師傅獨家香料配方，以牛骨慢火熬煮，香氣十足、原汁原味，搭配上等Q彈麵條與新鮮蔬菜、蔥花，為您經典呈現，正宗「臺灣牛肉麵」。」
對於愛吃牛肉麵的我，當然一定要進去嚐嚐鮮，因為用餐高峰時間滿滿都是客人，為了避免干擾其它客人用餐，我就乖乖地只拍自己管轄範圍內的菜單，以及後續(xù)送上的餐點小菜，店內從裝潢到菜單用色與設計，有一種說不出的後現代的幽默感，店主人巧妙地借用了大家耳熟能詳的反共標語，與飢腸轆轆的客人，與店內餐點特色相結合，讓人看了不覺莞爾一笑。
打開菜單，店內低消是NT$75，每道餐點前面都有辣度等級標示，讓客人可依個人接受程度點餐，考慮很周到，主食的部份，光牛肉麵就分成了
(1)臺灣牛肉麵、半筋半肉臺灣牛肉麵
(2)番茄牛肉麵、半筋半肉番茄牛肉麵
(3)梅釀番茄牛肉麵、半筋半肉梅釀番茄牛肉麵
(4)四川麻辣牛肉麵、半筋半肉四川麻辣牛肉麵
(5)牛肉湯麵、臺灣牛肉湯
除了牛肉麵之外，麵食還有重慶擔擔麵(附湯)與老北京酢醬麵，以及牛肉湯餃。
小菜與飲品種類多選也不遑多讓，小菜單價落在NT$40~ NT$55之間，口味多選都是熟悉的眷村小菜，圖文並茂道道讓人看得胃口大開。
當晚點了一碗「半筋半肉梅釀番茄牛肉麵」(NT$195)與一盤特價小菜「魚香茄子」(原價NT$40/盤，特價NT$30/盤)，沒等多久就送上桌。
首先品嚐的是這盤特價小菜「魚香茄子」(原價NT$40/盤，特價NT$30/盤)，盤子不大，但小菜風味做得十分道地到味，入口聞得到魚香味，茄子軟嫩恰到好處不過爛，好咀嚼很開胃!
接著就品嚐店內招牌的「半筋半肉梅釀番茄牛肉麵」(NT$195)，湯頭部份應該是加了獨門的中藥材與蔬果下去熬煮，又放了蠻多切片小番茄，有種獨特的韻味，鹹度剛好香而不過濃，喝入口有餘韻。牛肉選的是牛毽心的部位，肉質精瘦入口結實蠻有咬勁，厚度剛剛好，咀嚼起來很順口。
牛筋的部份切得極薄，幾近入口即化的口感，香Ｑ彈牙到一種境界，是第一次吃到，完全改變了過往對牛筋厚又難咬斷的印像，佐以番茄或麵條吃，口感層次更豐潤 !
麵條有細麵與刀削麵兩種可選，我選的是刀削麵，主廚刀工驚人，比一般吃到的刀削麵來的薄，所以煮出來的也比較偏軟Q，口感讓人耳目一新，第一次嚐鮮挺驚豔的，下回找時間再訪長
「南南一村臺灣牛肉麵」臺北信陽店
地 址： 100臺北市中正區(qū)信陽街10號
營業(yè)時間：週一到週日11:00 ~ 20:30
電 話：(02)23709990
FB粉絲頁：南南一村 臺灣牛肉麵 臺北信陽店
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