??? 臺中?美式
?? 酷皮脆燒肉潛艇堡Crispy-Cool ??
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說到潛艇堡，很多人大概都會先想到賽百味，
11月初有做買一送一的活動，
當(dāng)天跟霞霞到一中街的三民路分店，
排隊隊伍超長，正想放棄、
但肚子咕嚕咕嚕叫啊，
突然看到對面新開的店家也是賣潛艇堡，
當(dāng)機立斷過馬路一探究竟。
紅色磚牆主要裝潢，很有美式鄉(xiāng)村風(fēng)，
走近櫃臺拿取菜單時，
立刻被旁邊透明保溫櫥櫃吸引目光，甚麼？
這不正是我最愛的燒臘品項脆皮燒肉嗎？
旁邊還有一大塊不明塊狀物，
下面再娓娓道來。
餓瘋的大胃阿霞外加選擇困難的我，
於是我們點了四份（拇指）
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左邊牆上有些食材介紹以及開店的契機。
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很有設(shè)計感的紙盒。
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跟著黛咪一起吃起來 ????????????
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??潛艇堡??
??酷皮脆燒肉潛艇堡??109（每日限量）
??港式燒臘裡的的脆皮燒肉？酷皮表示『我們不一樣』！
酷皮的脆皮燒肉是以低溫熟成出處理。
酷烘烤的脆皮、不僅可逼出多餘油脂，
也讓口感升級，入口油脂豐富但不膩口，
調(diào)味帶點檸檬香氣以及新鮮小黃瓜的加持下，
更添清爽，是我當(dāng)天吃到最喜歡的口味。
不吃肥肉的霞霞在我熱情邀請下試吃了一口之後，
立即露出驚喜表情說：這個我可以耶！
不過下一秒就被我搶回：
我知道你可以，剩下的都是我的（大笑）
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??梅花秘醬潛艇堡??109
??50%的筋肉梅花豬，肉質(zhì)軟嫩，
搭配酷皮秘醬，味道有些類似更鹹一點的甜麵醬，
撒上青蔥，鹹香開胃。
麵包體是改良過的法國麵包，外脆內(nèi)軟，
但軟中又帶有Q度跟勁道，
後來看到牆上說明，
才知道使用的是T55法國冠軍比賽專用粉，
難怪這麼優(yōu)秀。
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??慢燉手拆豬潛艇堡??109
??低溫烹調(diào)18小時以上的手拆豬，
更常見的是手撕豬肉，
選自臺灣張爺爺香里活力溫體豬，
是有CAS認證的安心食材，比起梅花豬，
這款因為更有厚度、纖維感多一些些，
但相對更有口感。
搭配的是帶有煙燻味的BBQ蘋果醬以及九層塔，
很有中西合併的創(chuàng)意，但完全沒有違和感。
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??轟脆嫩雞潛艇堡??109
??當(dāng)天唯一一款雞肉，選用雞腿肉炸成的雞柳條，
肉質(zhì)緊實，搭配辣味爽脆椒麻醬，
鮮爽的辣度讓味蕾都跳了起來，
這款搭配香菜，如果不敢吃的話，
點的時候記得跟店家說不要放哦！
值得一提的是，酷皮的潛艇堡不使用美生菜，
而是加入高麗菜切絲做成的Coleslaw（涼拌捲心菜），
比較不容易因為出水而讓麵包受潮，
口感也更豐富呢。
?
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??點心??
??酷皮脆餅??50
??他，其實就是澎皮啦！一樣是全烘烤，
吃起來酥酥脆脆，香氣十足不油膩，
我不配飲料都可以連續(xù)吃掉三大塊的那種。
這個豬皮點心也是小老闆創(chuàng)立這家店的起因，
老闆當(dāng)時在澳洲藍帶留學(xué)時吃到的，
取得藍帶證書後回臺灣把學(xué)習(xí)到的技術(shù)融合臺灣在地食材，
才有了這家讓人充滿驚喜的潛艇堡店。
尚未拆解的豬皮本人。
配料滿滿的橫切面。
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??飲品??
??清涼暢快??30（吧檯飲料任選）
??當(dāng)天看到機器提供一共五種：
可樂、零卡可樂、檸檬紅茶、美粒果柳橙汁、萊姆口味氣泡水，
可以暢飲續(xù)杯，滿推薦在現(xiàn)場趁熱吃外加搭配飲料啦！
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?? 店家優(yōu)惠活動資訊 ??
??凡來店消費即可參加抽獎，獎項：
?? +1元飲品卷。
?? +11元飲品卷。
?? +21元飲品卷。
（優(yōu)惠卷下次才能使用）
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?? 店家資訊 ??
★僅供參考，欲前往請自行搜尋店家官方最新資訊★
? 地址 ? 臺中市北區(qū)三民路三段62號
? 時間 ? 11:00–21:00/11:00–22:00（五六）
? 電話 ? 04 2229 2230
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?? 黛咪分類項目 ??
? 大城市 ? #黛咪食旅臺中
? 小地標 ? #黛咪???酷皮 #黛咪???一中
? 吃什麼 ? #黛咪???美式料理 #黛咪???潛艇堡
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??菜單 ??
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創(chuàng)作者介紹
黛咪食旅。三食而麗。
