天母又有新開幕的火鍋了！路過洛白宴三個字好幾次，後來一查發(fā)現(xiàn)這是書法名家的作品喔！
店面色系低調(diào)，位置就在天母商圈一帶的中山北路上，這家主打粵式膠原蛋白火鍋，我覺得超吸引人！用食補(bǔ)的方式，既能邊吃鍋、又能邊養(yǎng)顏美容何樂而不為呢。
康熙最寵愛的宜妃，御醫(yī)就是以多種珍貴食材及藥材，去燉煮這種滋補(bǔ)養(yǎng)顏的白湯來為她滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)。這種湯頭喝下去不但能養(yǎng)胃，還有健脾開胃的幫助，尤其天涼涼就是要吃鍋，手腳冰冷來一碗就不冷了。
玻璃上貼著主打的雙人套餐，感覺還蠻劃算，但我這次跟爸媽三人來吃，所以用單點(diǎn)的方式，另外這裡沒有低消，所以不會有份量上的壓力。
另外我是屬於吃火鍋比較貪心的類型，直接問了店家能不能做鴛鴦鍋，服務(wù)人員貼心的推薦我兩種截然不同的湯底：老火豬肚雞鍋、番茄藥膳鍋。
本來想要點(diǎn)胡椒豬肚雞鍋、膠原蛋白鍋來做鴛鴦鍋，後來得知原來老火豬肚雞鍋，就是以膠原蛋白鍋?zhàn)龌祝M(jìn)而添加中國、東南亞地區(qū)各地的白胡椒粒，依照黃金比例配方調(diào)配而成，多了這個胡椒的香氣，滋味真的非常迷人！原味的膠原蛋白鍋、也提供給對於胡椒的辣度，無法接受的客人做選擇。
雖然爸媽也能吃辣，不過跟家人吃火鍋他們還是傾向中式、清爽的白湯底，洛白宴就很適合家庭聚餐。尤其我們是個愛喝湯的家庭，自己在家裡煲湯，要煮出這種用老母雞、金華火腿、豬肚、雞腿肉…等食材燉煮出來的白色湯底，需要耗費(fèi)數(shù)十個鐘頭，常常看媽媽燉湯顧鍋?zhàn)臃浅Ｐ量啵灾苯訋鋈コ訶D
膠原蛋白鍋的秘密配方，除了加入太平洋黑潮的曼波魚皮，還有用晶透的膠原蛋白凍啊！
特別問了這是店家用德國的10倍膠原製作的，平常會直接加入湯底中，但是既然我問了他們就拿來讓我自己加入鍋底，很想建議他們都讓客人自己添加，因?yàn)槿庋劭匆娺@麼ㄉㄨㄞ的膠原，就會多喝幾碗湯了。
沾醬
是店家特調(diào)的醬料，有大量的洋蔥搭配日式清爽的醬汁，不像一般的火鍋有自行調(diào)製的醬料區(qū)，服務(wù)人員會詢問醬料要辣與不辣，再調(diào)整是否添加生辣椒。
雪花牛
相較於其他火鍋店的同級肉品而言，洛白宴的肉質(zhì)又更加的不錯，標(biāo)榜PRIME等級的雪花牛只要$350，吃起來口感很好，肉量不算多、但可以吃得很精緻。原本覺得三個人只點(diǎn)一盤肉好像太少，想追加一盤，但是仔細(xì)看鍋底的料非常充足，就先打消念頭，後來覺得好險沒追加、好撐啊！
大陸妹
番茄藥膳鍋裡面還有加入了排骨酥，喝起來酸酸甜甜，還有些許藥膳的香氣。
加入排骨酥後不但能吃到豐富的鍋底，還可以跟白湯交錯著吃，下次應(yīng)該還會想要點(diǎn)鴛鴦！這個鍋底也是他們店內(nèi)的人氣款。
臘味煲仔飯
現(xiàn)場會端上後，幫你拌炒的同時可以聽到滋滋作響的鍋粑，還有臘味飯的香氣飄散，盛裝好就可以趁熱開動。
果然臘味煲仔飯就是要現(xiàn)場製作，熱熱吃才好吃耶！本來對煲仔飯沒什麼興趣，但這裡的煲仔飯還蠻好吃，吃得到麻油的濃郁香氣。
手工蛋餃
是師傅們手工全蛋煎製的，還加入白胡椒、花雕酒、紹興酒夾上十幾種香料，丟下去煮後吃起來不同於一般火鍋料的蛋餃，反而更有咬勁，還有淡淡的胡椒味，菜單上怎麼沒有畫上大姆指呢！這道我推薦必點(diǎn)。
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菇菇拼盤(鴻喜菇、香菇、金針菇、木耳、杏鮑菇)
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【當(dāng)日餐點(diǎn)】
鴛鴦鍋(老火豬肚雞鍋、番茄藥膳鍋)$730
雪花牛$350
大陸妹$90
臘味煲仔飯$250(大)
手工蛋餃$150
菇菇拼盤$200
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【店家資訊】
臺北市士林區(qū)中山北路6段435號1樓
11:30-22:00
(02)28740735
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