來到臺(tái)中工作之後，發(fā)現(xiàn)身旁喜歡吃到飽的朋友特別多，魚編因此也吃過了不少間性質(zhì)相似的美食；不過對(duì)於以壽喜燒吃到飽著名的八豆食府倒還是第一次接觸，聽說近期最夯的關(guān)西壽喜燒還推出了新作法，還蠻讓人期待的！

八豆食府壽喜燒專門店就在位公益路與大光街交叉口，低調(diào)內(nèi)斂的外觀，每到用餐時(shí)間卻總是湧入不少用餐人潮。特約停車場(chǎng)就位在星巴克大英門市旁邊，走過來的距離還蠻近的。

步入店內(nèi)，首先映入眼簾的就是櫃臺(tái)後方的中式文藝字畫，剛好也將櫃臺(tái)與用餐區(qū)域巧妙地分隔開來。稍候沒有多久，服務(wù)人員就會(huì)幫忙帶位入座囉～

室內(nèi)多以色調(diào)沉穩(wěn)的木料材質(zhì)為主，頭上有多盞繽紛燈籠高掛，讓極簡(jiǎn)的日式氛圍多了幾分絢麗。

桌數(shù)其實(shí)還蠻多的，大部份以四人桌為主，如果是公司行號(hào)或?qū)W校班級(jí)想要包場(chǎng)也沒有問題，可以事先和店家洽談?lì)A(yù)訂。

由於前面是為了讓大家更能看清楚室內(nèi)的環(huán)境，所以有特別再把照片打亮～實(shí)際上的光線會(huì)比較偏向這張照片的狀況。微黃的燈光從充滿日式花紋的燈籠當(dāng)中投射出來，顯得更有氣氛。

如果你們想要家庭聚餐，會(huì)很推薦你們可以事先預(yù)訂包廂的位置，除了用餐的私密性更佳，圓桌的設(shè)計(jì)也更適合團(tuán)聚，旁邊也貼心地有提供嬰兒座椅可以使用。

包廂間的玻璃隔間也是八豆食府這裡的特色之一，可以讓包廂間彼此保有間隔，卻同時(shí)讓空間具有通透感與延伸性，用餐起來舒適不壓迫。

飲品的選擇也很多元，除了最基本的氣泡飲料、紅茶、奶茶與冰沙，另外還有UCC的咖啡可以無限暢飲！當(dāng)天就有看到不少客人取用～

冰淇淋每天固定會(huì)提供8種口味，選用的是知名的聖堤亞冰淇淋，裡頭還有標(biāo)註各款對(duì)應(yīng)的口味，相信大人小孩都會(huì)喜歡～

目前平日午餐優(yōu)惠價(jià)為$399元，晚餐與例假日為$489元，更換麻辣壽喜燒+$69元，更換經(jīng)典鍋物每桌+$79元，用餐的搭配其實(shí)還蠻有彈性的。

用餐時(shí)間為90分鐘，除了少部份需加購的品項(xiàng)，其他通通讓你們吃到飽！想吃什麼隨時(shí)都可以再劃單，用餐時(shí)間結(jié)束前的20分鐘還會(huì)有服務(wù)人員提醒最後加點(diǎn)。

有別於關(guān)東風(fēng)的壽喜燒做法，八豆食府的關(guān)西壽喜燒近期所採用的新作法有點(diǎn)類似鐵板燒的概念，會(huì)先在鍋底塗上食用油，再加入牛油或豬油，與多種蔬菜一同拌炒燒燙，使得壽喜燒整體風(fēng)味更加飽滿迷人。

如果在桌上看到這顆長(zhǎng)得很像水蜜桃的東西，千萬不要以為是甜點(diǎn)就衝動(dòng)吞下肚哈～其實(shí)這就是與蔬菜一同拌炒的松阪豬油。如果平常不吃牛肉，可以先告知服務(wù)人員，就會(huì)幫你們用豬油去做拌炒唷！

這碟色澤較深的就是和牛牛油，一般如果沒有特別告知，就是會(huì)幫大家直接加入拌炒。愛吃和牛的朋友一定都知道和牛油脂的飽滿馥郁，不需加入太多就香氣滿點(diǎn)！

倒入壽喜燒醬汁於盤內(nèi)燒燙之後，掀開木蓋就能感受到熱騰騰的白煙飄出，秋冬季節(jié)享用更有溫暖的氛圍。

再來就是加入各式肉品的時(shí)候啦！八豆食府這邊提供的肉品種類非常多，想吃豬肉、牛肉、雞肉或羊肉統(tǒng)統(tǒng)有，另外還能加購升級(jí)海鮮拼盤；為了保持肉品的新鮮度，建議一次點(diǎn)3至5盤即可，每次最多10盤。

美國優(yōu)質(zhì)牛肉的油花較為飽滿，吃來油脂豐厚潤口，牛肉獨(dú)特的香氣相當(dāng)明顯。

紐澳優(yōu)質(zhì)牛肉的油花雖然較美國牛肉來得少，但是紮實(shí)的肉質(zhì)當(dāng)中不失軟嫩，帶有微微的咬勁，而且?guī)缀鯖]有卡牙的肉筋。

梅花豬肉的肉質(zhì)相當(dāng)鮮甜，沒有惱人的腥味，搭配原味的壽喜燒就能襯托出本身的原始風(fēng)味。

這道鮮嫩去骨雞腿肉的口感Q嫩，是以新鮮的溫體雞去骨後製作而成，吃來不需吐骨，非常方便。

另外還會(huì)先送上一大碗基本的蔬菜盤，裡頭包含了玉米、南瓜、香菇、木耳、魚板等多種新鮮食材，光是吃完這份魚編就已經(jīng)飽到不行，愛吃蔬菜的朋友歡迎再接再厲 XD

壽喜燒煮得愈久，口味會(huì)愈來愈濃郁，鹹味也會(huì)更加明顯；桌上都會(huì)提供壽喜醬和水，可以依照個(gè)人的喜好自行調(diào)整濃淡。像平常飲食習(xí)慣較為清淡的魚編，煮到後面大概加了半壺水，味道還蠻合胃的！

肉品煮熟後搭配生蛋可以說是壽喜燒最經(jīng)典的吃法，八豆食府精選可生食的優(yōu)質(zhì)蛋品，再讓大家依照個(gè)人口味加入適量的蔥花與七味粉，自製調(diào)味的蛋黃醬其實(shí)還蠻簡(jiǎn)單的耶～

內(nèi)行的老饕都知道不能錯(cuò)過這道每日限量的手工捲皮，薄透而帶有嚼勁的捲皮可以搭配蔬菜與肉片，有點(diǎn)類似烤鴨夾餅的吃法，最後再撒上七味粉，整體的口感與風(fēng)味頗有層次。

平常敢吃辣的朋友們，也很推薦你們可以試試特殊的麻辣壽喜燒！享用的方式基本上都是大同小異，差別就在於會(huì)先倒入店家特製的麻辣醬，質(zhì)地較為濃稠，使得食材更加入味。

剛好服務(wù)人員也有詢問是否有吃羊肉的習(xí)慣，這道手工成型雪花羊的口感帶有嚼勁，肉質(zhì)香氣非常明顯。雖然魚編平常都會(huì)吃羊肉，但若是搭配原味壽喜燒的臊味還是會(huì)蠻明顯的，建議你們可以搭配麻辣壽喜燒會(huì)比較順口啦～

前面加入麻辣醬之後，接著會(huì)再倒入麻辣壽喜燒醬汁，橘紅色的濃郁色澤相當(dāng)誘人，吃來香麻帶辣，是很舒服的辣度，與壽喜燒本身的鹹甜風(fēng)味搭配得還不錯(cuò)，我們自己是還蠻喜歡的唷！

除了特殊的手工捲皮之外，其實(shí)在快差不多要吃飽的時(shí)候，可以再加入讚岐烏龍麵與濃郁的湯汁一同燒煮，Q彈的口感帶有香辣的風(fēng)味，吃起來特別過癮～

提到麻辣口味，當(dāng)然不能少了麻辣鴨血和麻辣豆腐！這兩款都需要另外再加購。麻辣鴨血的口感相當(dāng)軟嫩多汁，辣度算是蠻辣的，特別下飯！

麻辣豆腐的份量也蠻大塊的，辣度會(huì)比鴨血來得溫和一點(diǎn)，吃起來很有飽嘴感。

八豆食府壽喜燒專門店其實(shí)是麻葉集團(tuán)旗下的老字號(hào)品牌，另外還有八豆食府精緻鍋物與一頭牛日式燒肉，所以能在這裡吃到火鍋其實(shí)讓人不太意外啊～目前店內(nèi)的火鍋有北海道昆布鍋、藥膳養(yǎng)生鍋、蕃茄鮮蔬鍋與麻辣鍋。

我們這天點(diǎn)的是蕃茄鮮蔬鍋，湯頭的口味比較偏向是義式的作法，可以吃得到微微的蕃茄果肉，還能看到一同加入燉煮的月桂葉，酸甜果香非常飽滿，喝來卻又格外清爽。

我們覺得蕃茄鮮蔬鍋適合搭配本身風(fēng)味不會(huì)太重的肉品，蔬果的鮮甜更能襯托出肉質(zhì)的原味，輕輕涮個(gè)幾下就熟了。

自製調(diào)味的蛋黃醬也很適合作為火鍋的沾醬，讓清甜的肉質(zhì)又多了幾分馥郁與辛香，與直接單吃的風(fēng)味有所不同，層次感更加明顯。

享用完了豐盛的原味壽喜燒、麻辣壽喜燒與蕃茄鮮蔬鍋，正想說前面還有飲料與冰淇淋可以吃到飽，沒想到服務(wù)人員竟然和我們說還有甜點(diǎn)！甜點(diǎn)控魚編聽到馬上眼睛閃亮亮啦～

不想吃冰的朋友可以選擇銀耳紅棗露，甜度也會(huì)比霜淇淋低一些；吃來甜度算是剛好，裡頭的銀耳也還不少，溫潤清甜的風(fēng)味蠻解膩的。

抹茶紅豆霜淇淋的造型好美！使用的是日本靜岡抹茶粉，紅豆顆粒吃來很飽滿，微微的苦甜與濃郁奶香交織在一起，搭配底部類似冰糖口感的碎冰也很好吃～

初次來訪八豆食府壽喜燒的感受還蠻不錯(cuò)的，除了食材新鮮，肉品的品質(zhì)也有經(jīng)過挑選把關(guān)，整體的份量其實(shí)頗有飽足感，服務(wù)人員的態(tài)度也很親切，愛吃壽喜燒的朋友不妨可以來試試！

對(duì)了，最近到月底還有「一秒抽和牛」的超值活動(dòng)，旗下3個(gè)品牌共4間分店都有提供相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)，而且中獎(jiǎng)率是100%！立刻掃描照片上的條碼，看看最夯的金牌和牛是不是你的吧！

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八豆食府壽喜燒專門店
營業(yè)時(shí)間： 11:00 - 22:30
電話： 04 2326 3322
地址：臺(tái)中市南屯區(qū)大光街162號(hào)
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