從沖繩回來就開始不停吃美食真的好幸福 
出國前每晚臉書動態都是王鍋屋的照片，燒！死！我！極餓！
所以一回國立刻約了姊妹到王鍋屋-酸白菜鍋專門店享用美味午餐：）
全職媽媽時間極少，平時要跟姊妹約會真的很難很難
尤其朋友們大部份都要上班，晚上大家都要處理孩子，只能運用午餐時間來大啖美食大聊特聊～～～
王鍋屋的地理位置很方便，捷運市政府站出來步行約5分鐘就可以到達
地址:臺北市信義區逸仙路50巷20號1樓
電話:02 2758 8380
營業時間:11:30~14:30 (商業午餐)，17:30~22:30，周一公休
考量上班族的時間比較少，王鍋屋還特別規畫午間的商業套餐，價格也更加親民
以往酸的刺鼻的酸白菜鍋在王鍋屋不會上演！
感恩老闆的爺爺讓我們有機會品嘗融合北平和京都的絕佳風味。
老闆的爺爺「王德永」先生，在日本留學期間受到日本華族的照顧及教育
華族是日本明治維新後至《日本國憲法》頒布前存在的貴族階層
王爺爺受到華族藝術、禮節、生活、飲食文化的渲染，習得華族優雅得生活態度，並將這份生活美學帶到飲食當中
特製酸白菜醃漬秘方，讓酸白菜能快速發酵，其中的酵素擁有豐富的益生活菌，對於消化道以及愛美的女孩們有極大的好處
裝潢風格質感極優～原石原木色澤讓人一踏進來便覺得心情舒坦
U字型的18人吧檯區，溫馨但不擁擠，服務人員就在前面，需要加湯、加點都很方便～
除了吧檯區，也有4人、12人包廂可以選擇
家庭聚餐、招待客戶可預約大包廂，裝潢典雅氣勢沉穩絲毫不失面子
連廁所前都佈置的十分別緻
一入座，工作人員看我大包小包立刻在椅子下方放了置物籃
讓我不需在意身外之物在旁礙手礙腳，能好好大快朵頤
午間商業套餐價格實惠但套餐內容一點也不馬虎
先遞上一杯暖呼呼的麥茶，生津止渴～
桌上擺放著一些調味品
好奇詢問服務人員才知道，這些是晚間套餐中"品湯"儀式(?)的佐料
柚子胡椒醬看起來超特別
下次我帶家人來吃晚餐再跟大家分享其風味～～～
但這次吃完覺得湯頭食材完全不沾醬就超鮮美～
湯底一端上桌，舒服的酸味讓我唾液不停分泌，大腦傳遞出趕快拍完立刻開動的訊息XDDD
服務人員在桌上放了個漏斗，湯底先煮個三分鐘才能釋放出最佳滋味及酵素
三分鐘過後就可以轉中小火開始煮食材～
午餐約會通常時間都很短
王鍋屋的商業午餐主要是湯底、一份菜盤一盤肉品外加一份主食
茹素者也有素鍋可以選擇
素料超豐富～各式菇類通通有，經滾煮更能釋放出多醣體，真心推薦～
今天我們點了一素鍋一葷食
肉品我選了盤克夏黑毛豚
黑毛豚是採用屏東15個月以上養殖之頂級黑毛豬，肥瘦參半滋味迷人
主食午間套餐可選擇烏龍麵、寬冬粉或者白飯
我跟姐妹都選了麵食，建議可以煮久一點口感會比較好嚼
如果是款待客戶或者朋友下午不用上班能吃到打烊，時間上比較充裕
可以再單點一些配料～滿足一下五臟廟
小卷、生食級干貝大推薦！！！
舀了一小碗湯，先品最原始的湯頭，很奇妙的滋味！
帶有酸度但非常舒服，溫潤的滋味入喉後還會回甘很迷人
個人喜歡先加些葉菜、根莖類蔬菜，滾煮後釋放出甜味與湯底融合並經過酵素分解，喝起來層次又不一樣
湯如果不夠，隨時可以再加！
緊接著放入烏龍麵慢慢滾煮
將麵條通通撈起來～與蔬菜一塊放進碗裡，邊吃邊涮肉片及海鮮
清爽的滋味讓我胃口大開，不知不覺就吃個精光
趁肉品還沒退冰～趕快吃才不枉費這麼珍貴的食材
盤克夏黑毛豚的油花美慘！厚薄度適中不會因為久煮而縮的太小影響口感
滾煮時，鼻間感受到的酸味好誘人
不會刺鼻反而覺得食指大動
盤克夏黑毛豚超甜！必點！！！
絲毫沒有豬羶味，怕吃多太膩覺得油的人可以煮久一點
讓酸白菜湯底中的酵素去分解油膩感，真的一吃就上癮欲罷不能
另外還有伊比利豬也是很威～我下次要吃：）
不沾醬就超美味～整場我幾乎都沒沾醬就嗑光光
想換個滋味也可沾取橙汁胡麻醬或者黑豆醬油與老醋調製的醬汁，別有一番風味
個人為海鮮狂熱份子，單點的部份我幾乎都點海鮮（笑）
個頭碩大的生食級干貝不點回家真的會抱頭懊惱不已！
生食等級，滾煮狀態稍微涮幾下就能吃
中間夾的檸檬片是為了保鮮～其實不用下鍋
但我喜歡連同檸檬果肉一起入口！酸味讓干貝的甜度更加凸顯
鮮嫩的干貝讓我吃完還想再加點一份
無酒不歡的朋友，王鍋屋也有多款酒品可以選擇
女孩們可選擇白酒佐海鮮～一絕
(未滿18歲請勿飲酒)
這兩支白酒尾韻微甜～讓我瞬間喝光姐妹說我根本酗酒XDD
(未滿18歲請勿飲酒)
喝點小酒繼續煮小卷
感恩女神提醒我小卷必點！
太重要必須放大筆記
許多小卷煮完都會變身為橡皮筋嚼不爛，或者不知道自己在吃什麼味同嚼蠟
王鍋屋的小卷替千千萬萬的小卷們伸冤了?。?！
甜到爆炸，鮮美滋味在嘴裡炸開！不沾醬也極美味～我每次來都要點
鮮魚片一端上桌讓我們快門按不停
夠鮮才有辦法這樣擺盤
隨便涮幾下熟度就剛剛好並且不會散的屍骨分離
吃到這兒我忍不住問了一旁姐妹：好奇怪，他們家的食材我都隨便涮幾下就熟就可以吃
以往有些火鍋店我都要煮很久，餓到火氣都上來
友人：因為新鮮度不一樣吧！
另一友人：因為有些火鍋店使用的就是已經死很久的屍體，冷凍太久！
哈哈哈哈哈哈哈哈哈大笑
飽到喉嚨還是不能放過蝦蝦們
肉質比較脆的明蝦，下鍋後沒多久即可美味上桌
鍋內並沒有殘留什麼煮完蝦子的渣渣
過一會兒酸白菜的酵素就將鍋內的油脂殘渣分解光光，感嘆造物者的恩惠
喜歡扎實Q彈口感的人可以再點盤白蝦
這天我出門前剛好手受傷
點了蝦子才想起來我該怎麼剝，幸好貼心好友幫我剝蝦～多了一份愛的蝦肉更甜了：）
王鍋屋的海鮮品質都很好！新鮮度甚高
蝦子每隻吃起來都不會粉粉爛爛的，並且吃得出不同蝦子的口感～感受到食材該給我們味蕾的原始滋味
微涼的天，偶爾偷閒放風約朋友聊聊天、小酌一下真的很幸福
霜降過後、立冬將至，姐妹趁平日上班的午休時間跟我約會：）
王鍋屋的商業午餐份量適中食材鮮美，商務人士午餐時間比較少，基本套餐就能吃的非常滿足
想吃豐富點就再加點些配料，滿滿一桌也是蠻驚人的XDDD
與晚間套餐又是截然不同的呈現！
特殊醃漬秘方，讓酸白菜溫潤不嗆鼻、入喉清甜回甘，吃進美味也吃得健康！
顛覆傳統的酸白菜鍋
地址:臺北市信義區逸仙路50巷20號1樓
電話:02 2758 8380
營業時間:11:30~14:30 (商業午餐)，17:30~22:30
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請依據個人口感、體質及使用方式去感受。
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且個人口感、體質、膚質皆有可能影響產品呈現效果。
請依照當時店家餐點、產品實際使用的效果為主
