念念不忘的和牛鍋物鍋，

沒(méi)想到這次去竟然就有新選擇了，

兩個(gè)人只要三千塊的雙人人和牛特選套餐，

不趕快訂更待何時(shí)？？

先給粉絲團(tuán)連結(jié)看看先－－＞詳情

＜美食上桌＞

湯底（玫瑰鹽、昆布、備長(zhǎng)炭）

單純的湯底材料不讓化學(xué)的東西影響到湯裡，

可見(jiàn)店家對(duì)客人非常著想！

加上裡面的備長(zhǎng)炭還可以不斷地將水質(zhì)過(guò)濾，

讓後來(lái)每次喝的感覺(jué)都不一樣！

蒜蓉、蘿蔔泥、辣椒、蔥花

基本的辛香料可以加在接下來(lái)倒出來(lái)的醬汁內(nèi)，

不過(guò)我在這裡吃的經(jīng)驗(yàn)是非常少用到，

因?yàn)榧兇獬允澄锞头浅：贸粤恕?/p>

精釀醬油（方碟子）和柚子水果醋（圓碟子）

柚子水果醋裡面可以加上蔥花及蘿蔔泥，

醬油就可以加蒜蓉跟辣椒他們味道就比較重一點(diǎn)！！

漢家香椒麻醬

他們這個(gè)椒麻醬椒麻香味非常香，

但不會(huì)太辣！

所以不敢吃辣或是吃小辣的朋友都可以試試喔～

玉露茶湯

請(qǐng)宜蘭小農(nóng)調(diào)配出來(lái)的玉露茶非常的清爽，

會(huì)先請(qǐng)客人先品嚐，

他們裝的杯子也非常可愛(ài)，

朋友的小孩還以為是真的魚(yú)在杯子裡面。

接下來(lái)就是把茶湯倒入 玉露茶葉和柴魚(yú)片的裡面，

讓整個(gè)湯充滿柴魚(yú)煙燻的香味！

開(kāi)胃菜

每次都不一樣的開(kāi)胃菜，

今天是使用涼拌蔬菜跟魚(yú)板上面再加上味噌醬，

吃起來(lái)非常爽口開(kāi)胃！

日本A5和牛肩肋眼

這次跟之前的差別原來(lái)是和牛的部位不同，

是屬於肩胛帶點(diǎn)肋眼部位，

雖然沒(méi)有上次的部位油脂那麼多，

但吃起來(lái)還是入口多等一秒即化，

店長(zhǎng)說(shuō)和牛因?yàn)樘菀兹邳c(diǎn)低所以只能用蒸一分鐘，

讓肉汁還留在肉裡面，

真的太專業(yè)了～～

和牛小排

利用油溫低避免融化然後進(jìn)去涮個(gè)兩下就可以上桌，

大約是三分熟左右，

但吃起來(lái)不會(huì)有腥味，

非常的軟嫩好吃～～

神農(nóng)薈水耕菜盤(pán)

利用每個(gè)菜煮熟程度的不同，

將菜擺設(shè)的像花一樣，

而下鍋之後就會(huì)開(kāi)花，

真的很美觀又新鮮好吃喔～～

手做丸（白珊瑚、牛若丸）

白珊瑚就是用鱈魚(yú)肉做成魚(yú)漿拌上白木耳，

吃起來(lái)就是單純好吃，

牛若丸就是利用和牛邊角肉做成像獅子頭那樣的丸子，

吃起來(lái)真的很特別～～

桂丁雞腿（二選一）

桂丁雞真的是臺(tái)灣目前得名的雞種，

煮下去其實(shí)不用太久就可以吃了，

曾經(jīng)我也在天母的鳥(niǎo)哲吃過(guò)生的桂丁雞喔，

所以桂丁雞的好吃是不用質(zhì)疑的！！

鹿兒島黑毛豬（二選一）

這個(gè)餐的另一個(gè)選擇是豬肉，

而用的也是日本很強(qiáng)的鹿兒島黑毛豬，

油脂也是非常的多，

我非常的喜愛(ài)～～

這次三千塊的餐點(diǎn)也可以讓客人自己試試涮涮看剩下的肉，

不管是桂丁雞肉或是黑毛豬都記得不用太久喔，

另外還提供了清爽的烏梅汁解膩，

小朋友愛(ài)喝可樂(lè)也可以跟服務(wù)人員說(shuō)喔～～

飽卵牛角蟹

螃蟹每次好像都有附，

每次的都不太一樣，

這次三千塊的就是蟹膏非常肥美的牛角蟹，

也是很不錯(cuò)喔～～

桌邊手作蛋餃

每次店裡會(huì)推出不同的小驚喜，

這次就是手作蛋餃，

料理長(zhǎng)推個(gè)小推車來(lái)到桌邊，

用古早做法先做蛋皮然後抹上和牛慕斯當(dāng)中間的餡料，

然後將蛋皮合起來(lái)再翻面，

裡面的幕斯還有加上起司，

有種中西合璧的感覺(jué)，

真是特別好吃～～

和牛滷肉飯

上次來(lái)鍋物的時(shí)候和牛滷肉飯沒(méi)有蛋也沒(méi)有辣菜跟加椒麻醬，

這次真的是完整了，

白天如果想吃可以去「每日三小時(shí)限量巷弄美食．不必是夜貓子也可以吃到和牛滷肉飯．蘭笑軒和牛肉飯 永春號(hào)」，

星期五六的半夜想吃的話就可以去「[深夜食堂]臺(tái)北東區(qū)深夜竟然有和牛滷肉飯?jiān)诮诸^出現(xiàn)．夜貓子必吃．蘭笑軒-深夜和牛肉飯」，

剩下的話就只能來(lái)這裡吃了～～

金絲甜心

上次最後印象深刻的一個(gè)就是這個(gè)特別的甜點(diǎn)，

將鴨蛋黃漿擠入糖水鍋中再用筷子攪拌撈起來(lái)，

然後剪開(kāi)放在冰淇淋上方，

馬上再倒入液態(tài)氮立即降溫，

這次跟上次不同就是店家換了一個(gè)巧克力冰淇淋，

用７５％的苦甜冰淇淋，

我覺(jué)得這是屬於大人的甜點(diǎn)！！！

＜店家資訊＞

蘭亭和牛極緻鍋

聯(lián)絡(luò)電話：02 2701 5585

粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/%E8%98%AD%E4%BA%AD%E5%92%8C%E7%89%9B%E6%A5%B5%E7%B7%BB%E9%8D%8B-187695425370223/

店家地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛(ài)路4段300巷32弄3號(hào)

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