2018年2月，信義區新光三越A4館又出現了一間新餐廳，
「Herbivore 草食動物」
主打現在國外最流行的Vegan(素食)食物，
以新潮的裝潢設計搭上充滿異國風味的Vegan料理，
讓吃素也能很時尚。
【HERBIVORE 草食動物】
- 地址：臺北市信義區松高路19號2樓 (新光三越A4館)
- 交通：捷運市政府站3號出口步行10分鐘
- 電話：(02)2723-5368
- 營業時間：11:00- 21:30 (週五、六11:00- 22:00)
- FB：Herbivore
Herbivore是熱門的義式蔬食餐廳Miacucina品牌團隊，
全新創造的第一間Vegan(素食)料理廚房，
也是臺北第一間兼具美味及時尚質感的異國風味Vegan料理餐廳！
用食物最自然的形式創作美味料理，感受時尚質感異國餐點味蕾饗宴，
在這裡，素食也能吃的很開心、健康、營養又時尚。
▼半開放式的廚房，乾淨明亮，餐點皆為現點現做。
店內座位數不多，以2~4人的方桌為主。
▼這是我們今天用餐的座位，桌上皆已擺放好餐具和水杯。
【菜單】
提供南洋風味沙拉、美式漢堡、三明治、義式義大利麵、泰式咖哩飯、
還有獨家研發超人氣新指標甜點Pancakes，
以及新鮮繽紛的冰沙、咖啡…等，多款創意好吃的異國風味料理！
【水牛烤西部醬塔可沙拉】
這道沙拉裡蘊含著滿滿的豐富配料，
有蘿蔓、番茄、黑豆、鷹嘴豆、玉米片、蔥、玉米、酪梨、
自製純素奶酪、BBQ醬、水牛醬。
吃上一口，口感豐富、味道清爽，
多樣化的堅果、新鮮的蔬食，
吃完感覺能獲得滿滿的營養元素！
【蕎麥麵沙拉】
五顏六色、色彩繽紛的蕎麥麵沙拉，
裡頭含有甘藍、蕎麥麵、毛豆、甜椒、紫高麗、紅蘿蔔、櫛瓜、
香菜、腰果、香菜、檸檬、自製泰國花生醬…等12種食材。
各種切絲的食材與蕎麥麵混搭，讓我差點分不出來蕎麥麵在哪？
吃一口，蔬菜的爽脆和蕎麥麵Q彈的口感相互交錯，
調味也剛剛好，雖然是純素蔬食，但一點也沒有感覺是在吃素，
讓人會一口一口的吃完。
【VEGAN 肉醬麵】
這道料理的食材有紅蘿蔔、洋蔥、香菇、豆腐、番茄、自製巴馬VEGAN奶酪，
看起來就跟一般的肉醬麵一樣，
夾起麵條品嚐，軟硬適中，還有濃郁的蕃茄醬料味，
好吃的讓人立馬完食。
【杏仁奶拿鐵】
這是以杏仁奶取代牛奶的拿鐵，
喝起來有淡淡的堅果香，卻毫無違合感，
熱量還比牛奶低上許多，
想喝養生、健身的咖啡，就選這一款來試試吧！
【新鮮檸檬洛神】
微酸甜的洛神花茶裡夾帶著淡淡的檸檬清香，
喝起來酸酸甜甜、清涼退火，
很適合夏天飲用。
【蛋寶543】
「Herbivore」，雖然是間素食料理餐廳，
但運用蔬食與異國料理碰撞出色彩繽紛的好料理，
這樣的獨創好滋味，讓人不會覺得是在吃素食，
反而還會感覺吃的很安心又健康。
吃慣大魚大肉的朋友們，逛累了百貨公司，
偶爾來吃吃像「Herbivore」的Vegan料理，
感受蔬食的最天然美味，也很不錯呢！
HERBIVORE 草食動物
地址：臺北市信義區松高路19號2樓 (新光三越A4館)
交通：捷運市政府站3號出口步行10分鐘
電話：(02)2723-5368
營業時間：11:00- 21:30 (週五、六11:00- 22:00)
FB：Herbivore
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