Item: 心月懷石日本料理
Rating: 4.45
Author: 海綿飽飽的鳳梨城堡

信義區(qū)知名的無菜單日本料理、懷石料理

『心月懷石料理』

位於基隆路與信義路交叉口的信基大樓

最近的捷運(yùn)站是臺(tái)北101世貿(mào)站

料理長以新鮮的海鮮製成美味佳餚

提供生魚片、握壽司、烤物、煮物、甜點(diǎn)...等餐點(diǎn)

以套餐呈現(xiàn)，提供商業(yè)午餐及主廚料理

兼具視覺與味覺，相當(dāng)適合約會(huì)與商務(wù)聚餐

快來看看海綿飽飽的介紹吧

店家資訊

地點(diǎn)：心月懷石料理

地址：臺(tái)北市大安區(qū)信義路四段466號1樓

電話：02-8780-7756

營業(yè)時(shí)間：週一到週日，11:30-14:30

17:30-21:00

粉絲團(tuán)：請點(diǎn)我

【臺(tái)北日本料理精選】請點(diǎn)我

原文：『心月懷石料理』臺(tái)北信義區(qū)無菜單日本料理，生魚片盛合、握壽司、牛排、波士頓龍蝦、甜點(diǎn)，菜單價(jià)位(捷運(yùn)101世貿(mào)站)

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心月懷石料理位於信義路與基隆路交叉口

近捷運(yùn)臺(tái)北101世貿(mào)站2號出口，步行約5-10分鐘

入口位於花旗銀行旁邊，有點(diǎn)低調(diào)

從基隆路這邊走進(jìn)來，比較好找

心月懷石料理的裝潢質(zhì)感很好

分成吧檯區(qū)與座位區(qū)

座位數(shù)不多，用餐時(shí)段經(jīng)常客滿

建議要先訂位再前往！

也方便餐廳準(zhǔn)備新鮮食材唷！

今日餐點(diǎn)由料理長志明師傅準(zhǔn)備

使用新鮮的海鮮，旁邊還有一個(gè)魚缸

好多活海鮮！波士頓龍蝦、鮑魚...超誘人！

進(jìn)入餐廳，由服務(wù)人員帶位入座

桌上已將餐具整齊準(zhǔn)備好了

看菜單的時(shí)候，服務(wù)人員送上熱毛巾及熱茶

用餐的時(shí)候，會(huì)更換熱毛巾及加熱茶

服務(wù)相當(dāng)親切，讓人覺得很棒唷！

心月懷石料理的參考菜單

(僅供參考，請以現(xiàn)場提供為主)

分成1600、1900、2200、2600、3000元無菜單料理

(以上價(jià)格需加10%服務(wù)費(fèi))，食材依季節(jié)變化

中午有提供商業(yè)午餐~附上之前的食記

【臺(tái)北|信義】心月懷石料理-基隆路信基大樓日本無菜單料理

精緻商業(yè)午餐(月套餐、懷石套餐)(捷運(yùn)臺(tái)北101世貿(mào)站)

今天撘配的是1900及2200元套餐！

含前菜、生魚片、烤品、煮品、海鮮、牛肉、湯品、果物

主要的差別，海鮮及米食的部份不同

1900有一尾澎湖野生明蝦(依季節(jié)變化)和握壽司

2100有半隻波士頓龍蝦(依季節(jié)變化)和海鮮蓋飯

前菜-柿子盅，賣像極美，彷彿藝術(shù)品

海綿想叫這道菜〝柿柿如意〞

很有過年的氣氛！

將柿子的果肉掏空做成柿子盅

放入柿子塊、地瓜、松子、茼蒿、猴頭菇

醬汁是胡麻醬，上頭灑了松子

當(dāng)季的柿子甜而多汁～

地瓜、猴頭菇搭配胡麻醬都好吃！

旁邊還有一尾柳葉魚跟芝麻核桃

生魚片盛合(雙人份)

容器裝著碎冰，上面撲滿新鮮生魚片

這畫面太美麗！超級澎湃的海底龍宮

內(nèi)有金殼蝦、青甘肚、水針魚、白甘、馬糞海膽、干貝

新鮮度都在水準(zhǔn)之上，金殼蝦好脆好甜

蝦頭可以請師傅料理，烤或炸

大尺度的生食級干貝，切成四塊

一人兩塊，吃的時(shí)候沾些海鹽

海綿覺得吃原味就很棒了

甜度超高，超正點(diǎn)！

宜蘭金殼蝦，已經(jīng)去殼，可直接食用

如同胭脂紅一般的漂亮色澤

口感滑溜，蝦肉Ｑ脆彈牙！

蝦頭可選擇烤或炸，海綿選擇烤的方式

料理長將米飯塞入蝦頭內(nèi)烤熟

米飯吸附濃郁的蝦膏，要爆血管了！

完全不顧膽固醇

海綿最愛的海膽！！！

眼睛發(fā)亮請叫我海膽哥

青甘的肉質(zhì)脆口，加上馬糞海膽，鮮味十足

大海自然的鮮甜滋味，有幸福感

日本蜜柑鯛肉質(zhì)扎實(shí)脆口

帶點(diǎn)魚皮，咬起來更有嚼勁

搭配現(xiàn)磨山葵的香味很棒

白甘肚肥滋滋的～

油脂飽滿，入口相當(dāng)滑順！

上面是柚子胡椒醬，清新的香氣很加分

第一次吃水針魚生魚片

魚肉顏色白晰，帶一點(diǎn)銀色魚皮

水針魚的味道有點(diǎn)類似白帶魚

題外話，水針魚長的很逗趣耶

你們想知道水針魚長什麼樣子嗎

看看首圖或是生魚片盛合就知道了

尖尖的長嘴和大大的眼睛...

海鱺薄切佐梅果醬，海鱺的顏色超漂亮！

也是屬於油脂較飽滿的生魚片

海鱺口感相當(dāng)軟，入口會(huì)慢慢化開

鰹魚以醬油調(diào)味，搭配醃漬蒜片

一塊吃有去腥提味的作用

鰹魚的口感比預(yù)料的更軟耶！

烤馬頭魚佐蒜味洋芋醬

這醬很夠味，蒜香迷人啊！

馬頭魚的肉質(zhì)細(xì)緻，用烤的相當(dāng)好吃

旁邊搭配味噌絲瓜、食用菊花、洛神花

干貝球，外皮包覆捏碎的仙貝塊

搭配蘿蔔、蕎麥子、花椰菜及菇類

半份波士頓龍蝦，以煮的方式呈現(xiàn)

沒有過分調(diào)味，直接吃海鮮的甜味！

波士頓龍蝦肉多飽滿，相當(dāng)過癮

龍蝦頭裡的蝦膏要吃的乾乾淨(jìng)淨(jìng)

碩大的蝦螯跟蝦身，肉質(zhì)Ｑ彈飽嘴，好滿足阿

大啖龍蝦後，手上難免有些海味

餐聽準(zhǔn)備了檸檬水，可以洗手去味

超貼心的拉

澎湖野生明蝦佐明太子醬

超大的明蝦剖半，加上明太子醬烤熟

明蝦肉已經(jīng)切成塊狀，方便入口食用

明太子醬微辣，蝦肉超好吃！

沙朗牛肉佐八丁味噌

沙朗牛肉煎至5~7分熟，灑上跳動(dòng)的柴魚片

搭配日本米茄、食用菊花、碗豆及蕃茄

沙朗牛的熟度略高，但口感卻意外的軟嫩

搭配八丁味噌相當(dāng)match

餐廳招待的炸香菇，裡面藏有玄機(jī)！

咬下去才發(fā)現(xiàn)裡頭居然還有隻蝦子

蝦子的鮮味讓炸香菇多了分層次～

海鮮蓋飯(2200元套餐)

裡面有豐富的海鮮，直逼海底龍宮！

鮪魚泥、鮭魚塊、鮭魚卵、花枝、海膽、玉子燒

整碗滿滿的海味，超鮮甜

份量也控制的剛好，不會(huì)把肚子撐爆...

握壽司(1900元套餐)

今天撘配小鯛魚與海鱺肚握壽司

小鯛魚搭配酒盜味噌，鹹香夠味

海鱺使用炙燒處理，香氣很加分

油脂加熱後化成肉汁，魚肉也很嫩

握壽司的生魚片與壽司米比例恰當(dāng)

白北魚蛤蠣湯

吃超飽的，湯都快喝不下了

湯頭味道淡雅，裡頭加了薑，相當(dāng)暖胃

蛤蠣很大顆，重點(diǎn)是新鮮無沙

吃飽後，服務(wù)人員送上綠茶

剛好可以解膩唷！

餐後水果，這天是蘋果、水梨、芭樂及柿子

水果的甜度都高，感覺有特別挑選過

甜點(diǎn)是抹茶紅豆糕佐梅子醬

抹茶跟紅豆絕對是百搭！

抹茶的香氣讓紅豆沒那麼甜膩

梅子醬的味道淡淡的，不搶戲

搭配甜點(diǎn)的研磨咖啡～

可加奶精或糖包

心月懷石料理的服務(wù)真的好的沒話說！

以海綿吃過這麼多間日本料理

可以兼顧高品質(zhì)服務(wù)卻又不失親切，只有心月！

不時(shí)幫忙加茶，更換熱毛巾～

心月懷石料理適合情侶約會(huì)、長輩聚餐、商務(wù)聚會(huì)！

生魚片非常新鮮，餐點(diǎn)表現(xiàn)超水準(zhǔn)

兼具視覺與味覺的饗宴，讓人吃的心滿意足

份量也很夠，可以吃很飽！

喜歡日本料理或懷石料理的朋友，歡迎參考

店家資訊

地點(diǎn)：心月懷石料理

地址：臺(tái)北市大安區(qū)信義路四段466號1樓

電話：02-8780-7756

營業(yè)時(shí)間：週一到週日，11:30-14:30

17:30-21:00

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【日本無菜單料理】

『心月懷石料理』臺(tái)北信義區(qū)無菜單日本料理，生魚片盛合、握壽司、牛排、波士頓龍蝦、甜點(diǎn)，菜單價(jià)位(捷運(yùn)101世貿(mào)站)

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