臺(tái)灣火鍋店真的太厲害太強(qiáng)了，到處都有大火鍋小火鍋可以吃，現(xiàn)在居然還有店家把千年普洱茶跟地藏黃精(俗稱九華山上的人蔘)與大量雞腳 一起熬煮作為一鍋「仙氣火鍋」，顛覆大家對(duì)於油膩負(fù)擔(dān)大的想法，強(qiáng)調(diào)湯頭養(yǎng)生補(bǔ)氣，再好好補(bǔ)充滿滿的膠原蛋白，這實(shí)在是很適合我這種需要補(bǔ)一補(bǔ)又年紀(jì)大到膠原蛋白狂流失的人啊…..

仙氣火鍋，店名就叫仙氣，好直覺(jué)的店名。從捷運(yùn)行天宮站走過(guò)來(lái)不用10分鐘，也可以從捷運(yùn)中山國(guó)小站步行過(guò)來(lái)也不遠(yuǎn)。

一股充滿仙氣的氣氛（怎麼黃黃的XD）。感覺(jué)要入仙山了！

先不提仙氣火鍋湯頭有梗之外，店家還特別引進(jìn)飛驒牛的牛肉讓老饕們能一飽口福。

重點(diǎn)，十一月份慶開(kāi)幕，指定的三種肉品都買(mǎi)一送一，一定要趁機(jī)會(huì)快來(lái)。點(diǎn)一盤(pán)賺一盤(pán)。

走進(jìn)店內(nèi)，好像要到華山論劍一樣的，瀰漫著武俠氣味（你有看到了天地會(huì)的預(yù)約嗎？！？！），還沒(méi)有開(kāi)動(dòng)我就已經(jīng)好像穿越了一樣。

說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快，穿著很像書(shū)僮（？！！？？）的店員出現(xiàn)，哈哈哈，這實(shí)在太妙了，仙氣火鍋店也太有意思。

仙氣火鍋其來(lái)有自，以道家思想為中心來(lái)熬煮鍋物，不是只有吃進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)（身體修行），還有精神上的充實(shí)（恩，我燒了一個(gè)財(cái)金符，我期待他有效！），總之，我覺(jué)得跟一般我們只是為了吃飽吃火鍋不太一樣，好像多了點(diǎn)深度。

這幾天因?yàn)殚_(kāi)幕的緣故，生意挺好，記得要先預(yù)約才行。

朋友們都還沒(méi)來(lái)，我閒著東摸西摸，這桌上的銅鍋還真的有夠扎實(shí)，店員說(shuō)都是老闆直接從大陸請(qǐng)人手工打造而成的銅鍋，真材實(shí)料，價(jià)值不菲啊。

等朋友們到齊，點(diǎn)餐～目前買(mǎi)一送一的有飛驒牛牛五花，先點(diǎn)一份。伊比利豬買(mǎi)一送一，一大盤(pán)不用300也超劃算。嚴(yán)選海鮮也都價(jià)格實(shí)惠，那個(gè)青衣魚(yú)根本就是澎湖海鮮價(jià)格，在臺(tái)北這價(jià)格算是相當(dāng)佛心了。其他各種手工精選價(jià)格也都不貴，便宜的青菜蔬果都只要100啦！

再來(lái)，鍋底的部分，仙氣鍋是我們這次想要品嚐的湯頭，畢竟沒(méi)有吃過(guò)。

不過(guò)點(diǎn)仙氣鍋，就沒(méi)有鴛鴦選項(xiàng)，只能單一仙氣鍋湯頭，如果想要吃麻辣鍋就只能搭配蔬果清湯了。恩，沒(méi)有吃過(guò)麻辣鍋，下次再訪，這次要先吃仙氣火鍋。

我們點(diǎn)了仙氣火鍋，店員拿出千年普洱茶說(shuō)，這就是他們?nèi)脲伒钠斩瑁鳎瑧?yīng)該頗貴。

店員拿走銅鍋之後，裝滿仙氣鍋湯底回來(lái)，再送上一個(gè)招財(cái)令！！一人一個(gè)喔，人人有份。

這個(gè)招財(cái)令也小有來(lái)頭，上面招財(cái)符據(jù)店員說(shuō)也是請(qǐng)臺(tái)中一個(gè)很知名的上人提寫(xiě)的，感覺(jué)頗有那麼一回事，把這令符拿去燒一燒，保佑我明年財(cái)運(yùn)更好。

拿著令符走出外面，招財(cái)令會(huì)招財(cái)，怎麼玩這招財(cái)令符呢？

店員會(huì)協(xié)助在店門(mén)口的煉丹爐下面生火（這也是銅鍋誒！！！），大家各自把自己的招財(cái)令符丟進(jìn)去燒一燒，我個(gè)人是寧可信其有不可信其無(wú)，反正吃一頓飯還有這麼有噱頭的活動(dòng)，當(dāng)然也是要跟進(jìn)。

看著爐火燒著招財(cái)令符，大家都期待明年會(huì)更好，翻轉(zhuǎn)臺(tái)灣！！！

黃精並不是人蔘，可是被視為和人參有同等的地位。民間俗稱：「北有長(zhǎng)白人參，南有地藏黃精」  ，尤其以九華山上的黃精為最（地藏黃精）。《神仙芝草經(jīng)》及《本草綱目》中有載：「黃精寬中益氣，使五臟調(diào)良，肌肉充盛，骨髓堅(jiān)強(qiáng)，多年不老，以白更黑，齒落更生……。」

黃精富含人體必須的多種微量元素，以及蛋白質(zhì)、澱粉、胺基酸、毛地黃 等多種成份，具有補(bǔ)腎、降血、防止動(dòng)脈血管硬化、促進(jìn)胰島素活性等功效。

因?yàn)橄蓺饣疱伒臏资怯秒u腳熬煮，有很多膠原蛋白，加上千年普洱茶葉，顏色自然就是這種金黃不透明，上面一層凝固物就是膠質(zhì)。

趁著水煮的時(shí)間，我們?nèi)胸?cái)令符了（哈哈），回來(lái)湯滾了就可以先喝碗湯補(bǔ)補(bǔ)氣。

喝第一碗湯有訣竅，一定不可以放入其他食材，要先喝一碗純仙氣的湯，而且還不能坐著喝，得要站著喝才能順氣。這說(shuō)法還挺妙的。仙氣火鍋的湯喝起來(lái)帶著一點(diǎn)濃濃香氣與一點(diǎn)微酸，喝著喝著兩頰生津，跟一般清湯相比可是濃郁不少，雖濃又帶點(diǎn)微酸但是喝著卻也順口，大多數(shù)煮好的火鍋料，幾乎是可以免沾醬了，而且其他食材下鍋煮之後依舊是可以喝的湯，

喝了好幾碗湯之後就可以把食材下鍋，沾醬有兩種一個(gè)是客家桔醬，一個(gè)是淡醬油。我覺(jué)得這兩種就可以了。

雞腿，這雞腿是仙氣鍋的鍋底，所以會(huì)有一份，好吃再加點(diǎn)囉。

然後一定要說(shuō)，雞腿真的煮了超好吃的～～～

買(mǎi)一送一的伊比利豬，份量很多，所以建議四個(gè)人吃比較剛好，差不多一人就得吃半盤(pán)，肉量很夠了！

我覺(jué)得伊比利豬肉的油花恰到好處，涮火鍋剛剛好。

買(mǎi)一送一的日本飛驒牛牛五花！

這個(gè)牛五花稍微有點(diǎn)油了些，吃起來(lái)很油嫩，不過(guò)吃不多。

芋頭丸，給他今天配料前幾名，我好喜歡喔，裡面吃得到一塊塊的芋頭塊，好吃。

水蓮，我喜歡脆脆的水蓮，如果是清鍋煮味道不足，麻辣鍋煮又太油膩，用滿滿膠質(zhì)的仙氣火鍋來(lái)煮，倒是挺好吃的。不用沾醬喔。

京都水菜，因?yàn)闆](méi)吃過(guò)所以點(diǎn)了，有點(diǎn)苦苦的菜，但是配著仙氣火鍋的湯底沒(méi)想到還挺大人味的，我相信我媽會(huì)喜歡（囧）

手工蝦滑跟墨魚(yú)滑，都還不錯(cuò)吃～

角蝦，我個(gè)人超愛(ài)這個(gè)的，他個(gè)頭小歸小，但是蝦味超濃的，尤其是他的蝦頭～噢～

告訴你怎麼吃角蝦，個(gè)子不大肉不多，蝦殼超硬，怎麼吃？上圖右方，把蝦子用蝦背對(duì)著嘴，然後用上下牙齒咬著蝦殼兩側(cè)，輕輕咬就好，非常輕鬆的就可以把蝦殼咬裂。裂開(kāi)之後的蝦殼，輕輕鬆鬆就用手剝開(kāi)，這樣吃很方便又快速～

角蝦的蝦肉不多，但是蝦頭一定要認(rèn)真用筷子去挖一挖，蝦膏的味道濃郁，好比兩隻蝦變成一隻，嚐過(guò)這味道就知道，噢～～～太好吃。

不敢吃蝦頭的人，就不用點(diǎn)了，不吃蝦頭太浪費(fèi)了。

老滷牛筋，一開(kāi)始我們就先丟進(jìn)鍋裡熬煮，帶著一點(diǎn)Q一點(diǎn)硬，入口充滿膠質(zhì)的黏性，也挺合適仙氣鍋底的。

藍(lán)鑽蝦，蝦膏很好吃（我愛(ài)蝦膏）～

最後送上招待甜點(diǎn)，黑糖桂圓木耳，挺好喝的，一飲而盡。

今天吃飯我們聊天聊的可起勁，配的話題都是因?yàn)榻衲甓纫筮x了，我們都期待未來(lái)的臺(tái)灣更好，跟我剛剛燒招財(cái)令符的時(shí)候想的一樣，我覺(jué)得是該翻轉(zhuǎn)的時(shí)候了（握拳）。一鍋有仙氣的湯，這個(gè)挺適合帶長(zhǎng)輩的來(lái)吃的，尤其我覺(jué)得搭配青菜蔬果就超可以的，有的人就不愛(ài)吃肉，反而超適合這家的，因?yàn)槲覀€(gè)人覺(jué)得仙氣鍋的湯頭味道更適合蔬菜，帶出清甜又健康，加上有燒招財(cái)令符的梗，這根本長(zhǎng)輩餐廳吧…..加上逗趣的書(shū)僮店員，挺逗趣的，帶爸爸媽媽來(lái)品嚐應(yīng)該是個(gè)非常棒的聚餐選項(xiàng)。

Posted on2018-11-102018-11-10Authorpaine0602

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