全食物概念，聽過嗎？

卡娃思一直在找的餐廳

找到了

和很久沒有在一起談的來的姐妹

一起來吃了

只要在一起都開心的我們

更何況是在我的最愛

採用全食物，地中海飲食的餐廳

這種餐廳是我追求的，也很愛

幾款小小裝飾物，可愛的溫馨

Emmaus 以馬忤斯美味關(guān)係廚房

2016年開張的「全食物概念店」

地址：臺北市大安區(qū)潮州街178號1樓

訂位電話:(02)2321-5293

臉書：看這裡

 營業(yè)時間：週三至週日，11:00~21:30

      全食物的概念，非常容易理解，查考網(wǎng)路資訊，營養(yǎng)師、生機(jī)飲食的許多文章會提到，所謂的全食物，就是天然完整，未經(jīng)加工精緻的食物，從農(nóng)地到手裡的食物，到吃進(jìn)口裡的那瞬間，仍然保有生命力，例如像是蔬果、糙米、豆類、米果...等等，在臺灣，食物調(diào)理機(jī)帶動下，蔬食飲食幾乎可以說是全食物的代表。

      食安事件爆發(fā)以來，大家對吃下肚的食物是越來越講究，攝取全營養(yǎng)的理念下，全食物概念所強(qiáng)調(diào)的健康攝取食物的原形、食物的原始與原結(jié)構(gòu)不斷被提醒，吃蘋果不再削皮，紅蘿蔔、黃瓜等等蔬果皮下那一層薄薄的果肉是精華，吃得好就是要原汁原味的吃，找回食物的原味，不會再仰賴舌尖上人工假味和無味，恢復(fù)保有正確的美食。 

      肉類呢？可以是全食物嗎？在卡娃思斯看來那是當(dāng)然的，我們的健康也是需要有肉類的蛋白質(zhì)的呀！

     在以馬忤斯美味關(guān)係廚房，所有餐點(diǎn)沒有過度烹調(diào)只有原味呈現(xiàn)，保有了食物的原形和原味的烹調(diào)，所使用的油是義大利進(jìn)口的初榨橄欖油，所有肉類的排餐，沾點(diǎn)以馬忤斯特調(diào)的各種沾醬，吃下肚的只有營養(yǎng)和能量，屬於高蛋白低澱粉的餐點(diǎn)，沒有多餘的熱量，這種偏地中海飲食的一餐，吃得飽、吃的滿足，整個人充滿著愉悅。差點(diǎn)離題了，接續(xù)餐點(diǎn)的分享.....

彼得烘烤鱸魚

        來自南澳海水養(yǎng)殖的足月鱸魚，抗生素、生長激素零檢出，就是純天然的養(yǎng)殖，肉質(zhì)Ｑ彈，魚肉紋路清晰可見，鱸魚本身帶有一種魚的香味，沒有土味，愛吃魚的卡娃思，點(diǎn)的就是這一道，好吃。

法式烤春雞

      法國進(jìn)口也是法國品種的雞，全隻的烤雞喔！雞胸肉肉質(zhì)好吃，有鷄肉的香氣，口感微Ｑ也軟嫩，更沒有一般雞胸肉的柴。

蒸烤松阪豬佐法式芥末紅酒醬

      義大利進(jìn)口的豬《香濃Ｑ彈，適度的軟嫩》，法式芥茉醬是由法式芥茉子與蔬菓調(diào)製熬煮而成。

法式小牛肋排佐義大利黑松露馬鈴薯泥

      小牛肋排很嫩，這道經(jīng)典是小牛，肉質(zhì)軟嫩，佐義大利黑松露，配上以馬忤斯自製的馬鈴薯泥，特別好吃的，聽說有人專為黑松露馬鈴薯而來，我想我也會是這種客人。 

       前二天，來探望住在附近的好友，第二次來，最想吃的就是這個黑松露馬鈴薯泥，還有前菜的咖哩蘋果沙拉。 

      卡娃思的美味關(guān)係姐妹們，飯後與以馬忤斯美味關(guān)係廚房靈魂人物黃策展人合影，餐後留下美好的回憶，(攝影師是我喔！)

 飯後的甜點(diǎn)，綜合莓果奶酪

     下午茶，簡單歐式綜合花茶，幾片以馬忤斯自製的手工限量餅乾，太美味了！有機(jī)會再來專文分享 

     手工餅乾不定期推出，很搶手的

常常有過路的客人入內(nèi)搶購

我的甜點(diǎn)新歡“咖哩酥餅”

      隱身在師範(fàn)大學(xué)附巷弄靜巷裡的以馬忤斯美味關(guān)係廚房，不大的餐廳，卻是典雅舒適的，一樓和地下一樓的用餐環(huán)境，感覺溫馨溫暖，來二次我都待好久，第二次來從下午茶到晚餐，就像在家裡一樣的可以放輕鬆的度過悠閒的下午茶與晚餐的美好時光，美味關(guān)係或者說美好關(guān)係往往是從廚房餐廳開始，近來經(jīng)常來到臺北市大安區(qū)的開心Papago，以馬忤斯美味關(guān)係廚房會是我與朋友相約用餐的好餐廳，推薦也分享給朋友們囉！

地下一樓有一間可容納約12個人的包廂

下回小組的聚餐，就這裡啦！