創(chuàng)新客家料理—「六堆伙房」躺在我的口袋名單許久，起源是看到鹹蛋絲瓜麵線看起來(lái)也太可口了吧！然後再發(fā)現(xiàn)價(jià)格非常、非常的親民可愛(ài)。就是你現(xiàn)在看到我分享，就可以起身去吃的那種價(jià)位，少人數(shù)吃無(wú)負(fù)擔(dān)、多人數(shù)吃起來(lái)很豐盛。
新埔店算是比較新的分店，距離捷運(yùn)站出口一分鐘的距離，三猿廣場(chǎng)商場(chǎng)中的B1，客家的花色裝潢相當(dāng)搶眼，到了用餐時(shí)間更是絡(luò)繹不絕的排隊(duì)人龍，店內(nèi)提供各種人數(shù)的用餐位置，店門口的露天區(qū)域有大圓桌，適合家庭用餐。
鹹蛋絲瓜麵線
吃起來(lái)清甜順口，有別於一般的絲瓜麵線，加入鹹蛋的配色讓整體的視覺(jué)提升之外，並不會(huì)讓菜色只有死鹹的味道，算是清爽不油膩，不會(huì)有很重的鹹蛋味。
芋頭米粉湯
是我喜歡的粗米粉，吃起來(lái)特別有傳統(tǒng)米粉湯的感覺(jué)，芋頭已經(jīng)軟爛，整體而言也是蠻喜歡的。
胡麻龍鬚塔這也是我來(lái)之前就想點(diǎn)的菜色，屬於冷盤系列，在入座前就可以看到冰櫃裡大致上的菜色，再來(lái)決定等下要點(diǎn)什麼。吃起來(lái)有點(diǎn)像開(kāi)胃沙拉，兩三口就可以解決它。
美濃花生豆腐吃起來(lái)有濃濃花生味，很像中華花生豆花的進(jìn)階版，吃起來(lái)又更濃郁一點(diǎn)，是平常沒(méi)吃過(guò)口味，豆腐本身蠻綿密的。
豆香腐乳雞這道菜比較適合配飯，使用油炸的豆香腐乳雞，皮薄雞軟嫩，吃起來(lái)不油膩，配上旁邊附上的漬物跟蔥花，非常開(kāi)胃。
金沙南瓜豆腐 每塊南瓜都已經(jīng)炒至熟軟的狀態(tài)，滑嫩的豆腐跟南瓜均勻包裹著鹹蛋黃，吃起來(lái)沙沙的口感，每塊都是漂亮的金黃色，已經(jīng)分不清楚誰(shuí)是南瓜、誰(shuí)是豆腐。
客家擂皮蛋
一整組的擂茶道具用來(lái)擂皮蛋非常特別，不知道這是不是正規(guī)的客家菜，不過(guò)在用餐的時(shí)候多了一點(diǎn)動(dòng)動(dòng)手的樂(lè)趣，會(huì)更期待吃起來(lái)的口感。將皮蛋加入有口感又營(yíng)養(yǎng)的穀物一起下去擂，再淋上用辛香料調(diào)製的醬汁，皮蛋變得好好吃阿！
鹹豬肉捲餅
喜歡吃麵食、餅皮類的人一定會(huì)點(diǎn)此款，也是店內(nèi)人氣菜色。捲成八小塊好入口的尺寸，鹹豬肉跟蔥段的搭配，吃起來(lái)鹹香又有飽足感，如果沒(méi)有特別點(diǎn)白飯，推薦可以點(diǎn)這種小食。
客家酸菜魚(yú)
只有特定店家才吃的到這個(gè)名菜，好吃的關(guān)鍵就是要夠酸，可以當(dāng)作湯來(lái)喝，加入大量的鹹菜、酸白菜、魚(yú)片吃起來(lái)特別滑嫩。
六堆伙房還特別加入切絲的紫洋蔥，讓整鍋內(nèi)容物不單調(diào)。另外人數(shù)若沒(méi)有這麼多，推薦可以點(diǎn)酸菜魚(yú)片麵$98，也可以嚐到相同的湯頭。
擂茶麻糬鍋餅
可以當(dāng)作甜點(diǎn)的一道菜，客家最著名的風(fēng)味就是擂茶。將擂茶融入在鍋餅當(dāng)中，還加入麻糬每一塊夾起都能牽絲，少見(jiàn)的方型切成九宮格的樣式，份量適中、吃的很飽再來(lái)幾口也不礙事。
客家擂茶(壺)
以花生、南瓜籽、黑白芝麻下去擂，加入擂茶一起熱熱喝、暖暖胃，以擂茶做一個(gè)完美結(jié)尾我覺(jué)得可以。
這頓飯吃下來(lái)真的超級(jí)撐，每個(gè)人消費(fèi)的價(jià)位大約兩三百就可以吃得很飽。由於我們有點(diǎn)一些大菜，大約三四百左右、非常經(jīng)濟(jì)的價(jià)格，適合多人聚餐！
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【當(dāng)日菜色】
鹹蛋絲瓜麵線$108
芋頭米粉湯$108
胡麻龍鬚塔$63
芋頭米粉湯$73
豆香腐乳雞$188
金沙南瓜豆腐$188
客家擂皮蛋$128
鹹豬肉捲餅$108
客家酸菜魚(yú)$480
擂茶麻糬鍋餅$73
客家擂茶(壺)$108
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【店家資訊】
六堆伙房 新埔店
新北市板橋區(qū)文化路一段360號(hào)B1(新埔捷運(yùn)站四號(hào)出口)
02 2253 9399
11:30–20:45
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