你知道現(xiàn)在嘉義文化夜市最夯的蛤味是什麼嗎？就是它… 『蜊正站好』首創(chuàng)diy炙燒活蛤蜊，每日從東石漁港新鮮直送，加上獨(dú)家專利的烤盤專利，讓你吃到最新鮮、最肥美、最精華的蛤肉和蛤汁…自己DIY動(dòng)手烤，相當(dāng)有趣！！
現(xiàn)烤現(xiàn)吃…快來一起看看吧！！
儀隊(duì)制服帥氣男孩，為你指引方向
2位身穿儀隊(duì)制服的帥氣男孩，有沒有像韓系花美型男呢？？喂~喂~看錯(cuò)重點(diǎn)了…><
在延平路與文化路交叉口”立正站好”的為饕客們指引「蜊正站好」的方向(好繞舌)
順著指標(biāo)方向走…就是上回入住過的「蘭桂坊花園酒店」，沒錯(cuò)~就是飯店走出來的斜對(duì)面
熱騰騰的烤蛤蜊秀，走近就聞得到陣陣九層塔蒜香，我在認(rèn)真烤蛤蜊的同時(shí)…不少饕客也加入我們的行列，想必也是聞香而來的吧！
每日漁港直送「新鮮蛤蜊」
每日東石漁港直送的新鮮蛤蜊，選用的都是大Size，老闆將新鮮蛤蜊清洗乾淨(jìng)後，使用RO飲用水存放，保証顆顆新鮮，衛(wèi)生也為你顧到了！！選擇烤盤蛤蜊還可集點(diǎn)
二種獨(dú)家專利烤架&烤盤
獨(dú)家專利的烤架和烤盤，讓每顆蛤蜊乖乖站好，這也是店命名的由來…相當(dāng)有意思！！
價(jià)格很簡(jiǎn)單就2種：蛤蜊烤架/6顆 $60、蛤蜊烤盤/14顆 $120
專利烤架每次可烤6顆，可以吃到BBQ級(jí)的火烤香味，烤時(shí)要小心~會(huì)噴到蛤蜊瞬間打開來的滾燙湯汁！！
專利烤盤1次烤14顆，完整精華蛤汁不外流…也是最受大家歡迎的
調(diào)味料介紹&操作說明
人氣調(diào)味第1名”蒜頭汁”、第2名”九層塔”、第3名”米酒”，都是臺(tái)灣人愛的臺(tái)味，但最重要的是桌上的礦泉水，要用它來掌握蛤蜊的水份，避免烤得太乾，保持鮮嫩多汁全靠它
全程由客人DIY自行烤蛤蜊，操作說明一定要看，這3個(gè)SOP都有作到就能吃到鮮美蛤蜊囉！！
1、持續(xù)噴水：先噴外殼，打開後要持續(xù)保持滿水位
2、調(diào)味：打開後自行加入喜歡的調(diào)味
3、水平拿起：調(diào)味後，關(guān)火1分鐘…即可水平拿起先喝湯再吃肉
蛤蜊烤架/6顆 $60
專利烤架讓每顆蛤蜊獨(dú)立平放，爐火直烤…能吃出BBQ炙燒的火烤香，選用烤架在蛤蜊跳開的時(shí)候會(huì)噴汁，溫度很高…小心會(huì)燙到，帶小朋友建議選烤盤
想吃美味烤蛤蜊可是要分秒專注！！蛤蜊打開除了要不斷補(bǔ)滿水位，接著開始調(diào)味
關(guān)火後不能馬上食用，因?yàn)闇囟雀摺?huì)燙手！！剛烤好的溫度高達(dá)144度…
約等待1分鐘再水平拿起，先吸完蛤汁再吃鮮嫩的蛤肉，每2顆都用不同調(diào)味來品嚐，顆顆飽滿鮮甜，烤架烤盤2種都品嚐過…烤架多了火烤香，滋味稍微好一點(diǎn)點(diǎn)，以美味度來說並沒有太大的差異
蛤蜊烤盤/14顆 $120
烤盤用鋁箔紙包好，共14個(gè)洞、放滿14顆蛤蜊，因?yàn)橛邪级吹年P(guān)係，感覺比較容易掌握水份，5組客人就有4組點(diǎn)烤盤
烤盤一次14顆，份量多…豪邁的3種調(diào)味都加一點(diǎn)，邊烤~香氣撲鼻而來，叫人好期待~
蒜香、九層塔和蛤蜊本來就很絕配，米酒在烤時(shí)的酒精很快就揮發(fā)掉，只留下酒香非常迷人，小朋友吃也沒問題
精華湯汁也別放過，現(xiàn)場(chǎng)有吸管，讓你方便吸取蛤汁
烤完務(wù)必快速吃掉，邊邊有幾顆放較久過乾，蛤汁就稍微偏鹹了點(diǎn)，不想吃太鹹米酒量也要斟酌一下！！
離開前…看到剛剛2位型男也加入烤蛤蜊的行列！！
不得不說…在緹編的眼裡都是小鮮肉來著！！喂~喂~離題了，看他們烤蛤蜊覺得特別好吃…哈哈
DIY烤蛤蜊過程到品嚐約10~15分鐘，翻桌率高且快速…可以吃到肥美多汁的蛤肉蛤汁，還可享受自己烤自己吃的樂趣…對(duì)了！也別忘了來野生捕獲這2位小鮮肉哦(喂… )
蜊正站好
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地址：嘉義市西區(qū)延平街250號(hào)(蘭桂坊花園酒店左前方)
電話：0919-640-622
營業(yè)時(shí)間：週一~週五 18:00~21:00、週六日18:00~23:00
