Item: 林森小籠包大餛飩
Rating: 4.35
Author: 布萊恩

一直都滿喜歡吃手工現(xiàn)包熱騰騰的小籠包，所以有時(shí)候看到店家有賣小籠包時(shí)，我們都會(huì)習(xí)慣注意一下店家有沒有自己包或者是從外面叫冷凍小籠包來(lái)加熱。而這家位在林森路、西大路口附近的林森小籠包大餛飩，就是店家每天手工現(xiàn)包小籠包，吃過(guò)之後覺得味道很不錯(cuò)，來(lái)跟大家分享一下。

*林森小籠包大餛飩

店家在林森路上，店名就大辣辣的取名為"林森小籠包大餛飩"，沒有文謅謅的名字，一目了然的簡(jiǎn)單~:P

*林森路小籠包大餛飩

店內(nèi)的位置不太多，簡(jiǎn)單的幾張桌，不用懷疑就是小吃店的氣氛。牆壁漆著亮眼的黃，桌椅真的很簡(jiǎn)單，感覺大多數(shù)人應(yīng)該都是直接外帶回家吃，但至少想要在這邊用餐的話也都沒問題。

*店內(nèi)位置不多

桌上都有菜單，想吃什麼就選了再交給老闆，因?yàn)樾』\包蒸煮需要時(shí)間，所以點(diǎn)完需要等候一下。

*菜單

一旁櫃子上有各式醬料，搭配不同餐點(diǎn)使用不同醬料，上面都直接幫忙加好標(biāo)示了。而老闆的小籠包醬料可是自己特製，吃起來(lái)帶點(diǎn)辣味的醬料，搭配起來(lái)很不錯(cuò)喔。

*醬料自取

為了保持小菜的新鮮度，店家的小菜不會(huì)直接擺在外面，而是都在冰箱中保鮮，所以想吃小菜的大家只能看著菜單點(diǎn)菜，不能自己邊看邊夾~(請(qǐng)自行想像~:P)

*皮蛋豆腐

簡(jiǎn)單的皮蛋豆腐，冰涼的豆腐搭配著皮蛋，柴魚片灑在上面感覺很香，配著醬油吃起來(lái)很清爽。

*豐富的擺滿一桌

小籠包一籠 6個(gè)，原本覺得怎麼和想像的比少了點(diǎn)，不過(guò)當(dāng)你看到他們的小籠包，應(yīng)該就會(huì)懂了。

*小籠包(NTD$60)

很大很大顆的小籠包，和一旁的 50元硬幣比起來(lái)，硬是大上很多吧~在小籠包中，這家店的大小算是比較大顆的喔!

*很大

而這麼大顆的小籠包，咬下去後就可以看到厚實(shí)的麵皮中包了豐滿的內(nèi)餡，豬肉餡中包了些許的蔥，而豬肉帶點(diǎn)肥肉的部位，讓內(nèi)餡吃起來(lái)帶著一點(diǎn)QQ的彈性，肥肉的比例不會(huì)太多，所以偶爾穿插在裡面帶來(lái)不一樣的口感，加上不會(huì)過(guò)鹹吃了不會(huì)讓人覺得太膩，好吃。

有賣餛飩，似乎很多人都覺得應(yīng)該也要有賣炒手~雖然菜單上沒有，但老闆真的有賣炒手阿!!要知道的人才會(huì)點(diǎn)到這隱藏版的紅油炒手~~XD

*紅油炒手(NTD$50)

炒手一樣包的很大顆，小份的5個(gè)50元，淋上些許的辣醬後拌著吃，炒手的皮很薄但是夾起來(lái)的時(shí)候不會(huì)破，肉餡吃起來(lái)不會(huì)過(guò)鹹，很適中的味道搭配著辣辣的口感，也很好吃!

想不到有炒手外，這餛飩還變身出炸餛飩這玩意!!

小份炸餛飩4個(gè) 40元(老闆的計(jì)價(jià)很簡(jiǎn)單，一個(gè)就是10元~)，原本以為和剛剛的炒手應(yīng)該差不多，想不到炸過(guò)之後的味道和感覺大大的不同，而且讓人有點(diǎn)驚豔~

*炸餛飩(NTD$40)

這原本屬於餛飩軟嫩的皮，經(jīng)過(guò)油炸後整個(gè)變得相當(dāng)脆，重點(diǎn)是那軟嫩的皮也不會(huì)因?yàn)檫@樣破掉，完整的餛飩一大顆，軟嫩變成酥脆的口感，加上一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒鹽，咖滋咖滋的味道，變的很特別又好吃~~

不過(guò)因?yàn)槭怯驼ǖ模绻麤]有儘快吃完的話，冷掉之後比較會(huì)覺得油膩一點(diǎn)點(diǎn)喔!所以一上桌能儘快吃完，當(dāng)然是快快塞進(jìn)肚子裡比較滿足~

除了主打星的小籠包大餛飩外，他們還有好多麵類的選擇，讓你來(lái)這不管想吃什麼都有得選~

最簡(jiǎn)單的乾麵類就可以吃到麻醬麵或是蔥油乾麵。(菜單上沒寫，但他們的麵類都可以選擇要吃乾麵或湯麵喔~)

不過(guò)說(shuō)真的，像麻醬麵這種，個(gè)人還是喜歡吃乾麵阿~~

*麻醬麵(NTD$40)

很簡(jiǎn)單的意麵加入豆芽菜、豆干及麻醬，那意麵吃起來(lái)的口感很剛好，不會(huì)軟爛或太硬，剛剛好的滋味。而拌入那夠味的麻醬後，吃起來(lái)很簡(jiǎn)單卻美味喔~

除了意麵之外，也可以選擇刀削麵~因此這蔥油乾麵就刻意選擇了刀削麵。

*蔥油乾麵(NTD$40)

這寬刀削麵吃起來(lái)的口感和剛剛的意麵很像，軟硬度剛好適中，咀嚼起來(lái)又帶點(diǎn)口感，淋上簡(jiǎn)單的油蔥後，那油蔥的香氣及醬汁微鹹的滋味，一樣簡(jiǎn)單又好吃。

一連串主食類吃很飽外，老闆也對(duì)自己的炸豆腐很有信心，這下當(dāng)然要來(lái)試看看了~

*炸豆腐(NTD$30)

老闆找了新竹相當(dāng)多的豆腐店，終於讓他找到這豆腐。和剛剛的炸餛飩一樣，表面炸的脆脆，豆腐裡面吃起來(lái)還很軟，重點(diǎn)是即使已經(jīng)冷掉了，吃起來(lái)那外脆內(nèi)嫩的口感依舊，果然還滿厲害的喔!尤其是沾上一點(diǎn)他們的特製蒜頭辣醬沾醬，好吃喔!!

換一下口味後，再來(lái)看看湯麵的部分。貢丸麵，應(yīng)該也是很簡(jiǎn)單的一項(xiàng)吧~

麵條和剛剛使用的是一樣的，不過(guò)他們很有誠(chéng)意的一次給兩顆貢丸喔~~一般貢丸麵就是一顆貢丸而已，在這可以吃到兩顆，應(yīng)該會(huì)很開心吧~:p

*貢丸麵(NTD$50)

這貢丸是好吃的新竹貢丸，吃起來(lái)又Q彈又夠味，搭配上一樣好口感的麵條，很滿足。

最後一定要看看這也是招牌之一的鮮肉大餛飩麵吧~

*鮮肉大餛飩麵(NTD$50)

餛飩就是剛剛那超大顆的餛飩，而湯麵中還多加入了海菜，讓整個(gè)湯頭的滋味更加提升，除了餛飩又大又有肉吃起來(lái)很滿足外，湯頭的好滋味也很棒。

而且先前提到他們的小籠包、餛飩都是自己包的，老闆還會(huì)自己抓每個(gè)時(shí)段的客人多寡，抓好時(shí)間開始預(yù)備包小籠包或餛飩，這樣客人一來(lái)就可以吃到新鮮現(xiàn)包好的小籠包了喔~

一邊吃著剛好時(shí)間差不多了，直接拍一下老闆包的過(guò)程吧。

*光頭帥氣的老闆現(xiàn)身~:p

頂著大光頭的老闆，聊起天來(lái)其實(shí)還滿有趣的。他們家族的親友幾乎都是在賣小籠包、餛飩，所以他們對(duì)於這可是相當(dāng)?shù)氖煜I(yè)。而且老闆先前在臺(tái)北許多連鎖餐飲廚房中工作過(guò)喔!

*相當(dāng)熟練

這些豬肉內(nèi)餡都是他們?cè)缟系浇?jīng)國(guó)路大市場(chǎng)採(cǎi)買回來(lái)備料，所以品質(zhì)才可以控制得好，而且老闆包起來(lái)相當(dāng)熟練，搟麵皮到包好才一下下的時(shí)間，一顆大小籠包就完成，相機(jī)快門不夠快還真會(huì)拍到很多殘影喔~XD

看了這麼多，這林森小籠包大餛飩，吃起來(lái)真的很不錯(cuò)!主打的小籠包及餛飩類，口味真的沒話說(shuō)，簡(jiǎn)單的麵類，麵條的口感很好，吃起來(lái)也讓人很滿足。雖然內(nèi)用空很簡(jiǎn)單位置也不多，但是買個(gè)帶回家吃也都很方便。而且老闆從早上 6點(diǎn)半就開始營(yíng)業(yè)，早餐想吃豐富又滿足的朋友，都沒問題呢!

林森小籠包大餛飩(Facebook)
地址：新竹市林森路87號(hào)
電話：0966-660631
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30-20:30(周二至周六)、6:30-19:00(週日)(每周一公休)
停車：明志書院停車場(chǎng)或林森路巷內(nèi)停車場(chǎng)

Follow Me@IG