金品茶語 -以茶入菜的新輕食餐廳
誠品書店南西店可說是文創(chuàng)百貨
不僅裡頭賣的商品都很獨具風格
連裡頭賣吃的都富具創(chuàng)新文化
位於誠品南西店4樓
有家以茶入菜的新式臺灣料理餐廳-金品茶語
巧妙的將40年的專業(yè)製茶經(jīng)驗融入臺灣經(jīng)典料理
主打小籠包、牛肉麵、珍珠奶茶等在地小吃
《影片精華直接看
》
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《店內(nèi)環(huán)境》
一走進店內(nèi)，可以發(fā)現(xiàn)店家設計的巧思
復古窗花、竹籐質(zhì)感等圖騰 將臺灣傳統(tǒng)建築元素作為店內(nèi)設計
傳統(tǒng)又不失時尚
也巧妙的帶出店內(nèi)餐點的風格
《菜單》
《上菜瞜》
必點!!小籠包可是金品茶語家的招牌之一
負責的主廚可是大有來頭
是前鼎泰豐的四大天王之一－小慶師傅
所以 他們家的小籠包的製作也不馬虎
一樣採用「18摺」黃金工法
每個小籠包都皮薄餡鮮
茶香小籠包(一簍6顆)》 (美味指數(shù)★★★★)
將茶融入內(nèi)餡
每一口都可以吃到淡淡茶香
咬一口 湯汁都流出來了
所以 我們都馬一口吞
讓湯汁在嘴裡爆醬
(這招大包豬是有練過的阿~請勿模仿 小心燙傷)
櫻花蝦小籠包(一簍6顆)》 (美味指數(shù)★★★★)
外皮的紅是天然可食用色素
(應該試試看用紅糟之類的天然食物色素比較健康)
原本還很擔心會被櫻花蝦的蝦殼刺到
沒想到內(nèi)餡很細緻 完全看不出來櫻花蝦的蹤影
但一口吃下
可以強烈地感受到濃濃的櫻花蝦香氣
紅糟豬肉黑糖麻油麵》 (美味指數(shù)★★★★)
肉片使用的是溫體黑豬肉
用養(yǎng)生紅糟醃漬入味
肉片吃起來不柴 還帶有點淡淡的紅糟香氣
可惜肉片份量不多 吃完有點意猶未盡的感覺
麵條比一般的陽春麵再稍稍粗一點點 吃起來很Q彈
黑糖麻油麵的醬汁超好吃 是濃郁的那種
醬汁中使用黑糖 老薑和麻油
黑糖中和了醬汁 讓醬汁雖然黝黑
吃起來卻不會太死甜死鹹
反而帶有一種古早味濃醇香的感覺
XO醬蒸高麗菜》 (美味指數(shù)★★★★)
有別於一般店家的炒高麗菜
金品茶語的做法是用蒸的
吃起來特別清爽
搭配上XO醬 一點點辣辣的 很對味
《飲品》
鳳梨蜂蜜茶》(美味指數(shù)★★★)
金品茶語的茶類都是採用「原葉」沖泡
光喝茶可以喝到茶香
也吃的到鳳梨果肉
但有一些果肉的纖維比較硬 可惜了點
檸檬蜂蜜鮮奶茶》(美味指數(shù)★★)
看到菜單
立刻點了時下最夯的「檸檬蜂蜜」鮮奶茶
人家候選人都已經(jīng)推廣了完美比例的蜂蜜檸檬
我偏偏點了搭配鮮奶茶的檸檬蜂蜜
結(jié)果…就悲劇了
《甜點》
珍珠奶茶鬆餅》 (美味指數(shù)★★★★★)
這道完美的呈現(xiàn)吃的珍珠奶茶
鬆餅皮中加入茶粉 一入口茶香濃郁
搭配上一球奶茶冰淇淋及Q彈珍珠
完美比例啊!!!
不論是鬆餅皮、冰淇淋還是珍珠
單吃還是合體起來吃都超美味!!(天堂)
《整體評價》
自從誠品南西店開幕後就經(jīng)常往這邊跑
除了好逛之外 好吃的東西也不少
金品茶語以茶入菜的創(chuàng)新吃法
完美的呈現(xiàn)了臺灣經(jīng)典美味料理
小籠包媲美米其林一星的鼎泰豐
難怪店裡頭坐了不少慕名而來的日本旅客
很高興臺灣美食也能成為另類的臺灣之光
《金品茶語店家資訊》
地址：臺北市中山區(qū)南京西路14號4樓
電話：(02)2521 9669
營業(yè)時間：11:00 ~ 22:00
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