我常說桃園不是美食沙漠，不是空口說白話，桃園因為地理位置以及歷史發展的關係，呈現出閔南、客家、原住民

等多族群融合，後來因為工業發達引進東南亞外勞人數最多以及越南裔新住民最多的城市，同時居住在平鎮忠貞新村

多屬滇緬游擊隊的眷村，又帶來不同的文化，多族群融合帶來多元飲食文化，先來介紹的是桃園平鎮龍岡美食餐廳

桃園龍岡地區滇緬美食林立，其中又以忠貞市場和周邊最為密集，說到桃園米線和龍岡米干飲食文化真是獨樹一格

還有龍岡米干節來宣傳滇緬美食，這次分享的是八妹婆婆民族創藝過橋米線，打造英式復古風的用餐環境，提供

道地滇緬料理，讓吃米干也可以很有潮味，完全顛覆雲南料理餐廳刻板印象，好拍好吃強勢挑戰桃園IG餐廳新熱點

◎桃園不是美食玩樂沙漠，歡迎加入桃園中壢吃喝玩樂報馬仔的社團及粉絲團，給你滿滿的吃喝玩樂大平臺

◆八妹婆婆民族創藝過橋米線
電話：03-4366339
地址：桃園市平鎮區中山路77號
營業時間：11:00~14:00/17:00~21:00
官方臉書：八妹婆婆民族創意過橋米線

八妹婆婆民族創意過橋米線就在平鎮中山路上，路上有不少家雲南餐廳，像是阿美米干、七彩雲南、雲仙小館等

而八妹婆婆是忠貞雲南餐廳裡最特別的一家，光是店面外觀就很飛遜，有別於常見米干店，旁邊英派啤酒則是同個

餐飲集團，主打英式精釀啤酒，來到八妹婆婆不妨也可以順道來喝英派啤酒，老闆是外國人會說國語很好溝通聊天

▲八妹婆婆民族創意過橋米線&英派英國精釀啤酒剛好是左鄰右舍，這次來都有造訪我都很喜歡

▲▼全臺最美米干餐廳!!裝潢走英式復古風，用了不少老件來裝飾，店裡也會播放音樂，挑戰最潮最美IG餐廳

店家的年輕一代把傳統口味加以包裝精緻化，讓裝潢充滿時尚潮味，不僅有話題吸引年輕人，也讓長輩有不同感受

喜歡拍照的朋友來到這裡絕對會按捺不住，座位區分為左右兩側用餐寬敞舒適，桌面很寬不會有擺放擁擠的困擾

木質地板、餐桌以及燈光線設計讓店內有著溫馨氛圍，搭配帶有懷舊古典風格擺飾，令人沉浸店內氛圍產生共鳴

老多古件可以細細品味欣賞，濃濃異國情調的餐廳，在推門而入的剎那間，讓人彷彿墜入英式古典復古風潮中

▲懷舊高檔復古鐘讓店內風格加了不少分，也讓整體裝潢層次更加提升一個檔次，而店名八妹婆婆則是外婆

名字叫八妹，所以取其名來訴說外婆從白手起家至現今餐飲集團，店裡不少復古鐘，部份足是八妹婆婆帶來臺灣

八妹婆婆民族創意過橋米線菜單，在這麼潮的用餐環境，餐點價位只有100~300元之間，真得很有親和力

將雲南滇緬料理融入在潮味十足的餐廳內裡，讓料理跟著變時尚，除了雲南經典菜色之外，也有創意甜點唷

▲▼創藝過橋：趴伏下水牛

創意風味過橋米線，有關於過橋米線由來網路資料很多，我比較常聽到的是妻子為丈夫送米線時要過一座橋

因此當丈夫問妻子這種新奇的吃法叫什麼，妻子臨時杜撰叫過橋米線，八妹婆婆讓過橋米線料理創意再升級

抓住現在大家喜歡互動有噱頭，用小碟盛裝配料和熱石鍋一起上桌，然後在桌邊沖入高湯，再放入配料和米線

吃美食是一種享受，同時看料理過程隨著視覺帶動口中唾液分泌，也會增添期待值唷

▲▼趴伏下水牛的湯頭以牛大骨為湯底，同時加入許多雲南料理的香料，讓高湯在濃郁之於還略帶點特殊香氣

這股香氣並不會像香茅那樣濃郁而是恰到好處，配料有牛肉片和牛雜，整體吃起來有著牛肉湯底的底韻很好吃

米線吸收了高湯的精華，入口時滿嘴是高雅香氣，以及米線柔嫩順口的滋味

▲豌豆粉是雲南傳統小菜，說是粉其實外觀看起來有點類似果凍，來到這裡有雲式醬或胡麻醬兩種醬汁可以選擇

我們選擇胡麻醬，豌豆粉吃起來質地滑嫩古溜有著特殊的香氣，加了濃郁系的胡麻醬，創意口味令人胃口大開

▲▼雲味炸腿排其實就是椒麻雞腿的概念，酥炸外皮肉質鮮嫩多汁的雞腿排，沾點特製醬汁酸甜不油膩

▲滇味涼雞又有點類似改良過的口水雞，雞肉脆嫩多汁，調味上酸酸甜甜，吃來嚼感豐富滿嘴清爽宜人口感

▲開胃小菜涼拌青木瓜，爽脆的青木瓜微微辣度，酸香開胃

▲來是雲南料理必點的大薄片，豬頭肉帶皮薄片口感Q脆不油膩，加上酸香的特調醬料，味道上非常爽口

▲▼八妹豚肉蛋米線，友人點米線也是店內人氣品項，上面有半熟蛋份量很多只要100元，酸辣口味同樣好吃無誤

▲雲南起司乳扇蛋糕，雲南傳統小吃乳扇是用鮮牛奶煮沸凝結後製成薄片晾乾，因為形狀就像摺扇所以叫乳扇

吃起來有點類似有嚼勁的乾起司，搭配上蛋糕有成為特色甜點，蛋糕本身很細緻不會太甜膩，滋味非常特別

▲炸芭蕉妹子冰淇淋，炸芭蕉外皮酥酥脆脆，裡頭的芭蕉香氣十足，可以搭配冰淇淋一起入口香甜可口

▲鮮粹香蘭蛋糕，樹小編很愛香蘭料理，那種淡雅清香加上淺綠色澤很誘人，蛋糕柔軟香甜奶油滑順不膩口

▲芭蕉鮮果冰沙，很妙的在雲南餐廳可以喝到很繽紛的漸層飲料，冰冰涼涼的冰沙顆粒喝得到獨特的清香

初訪八妹婆婆整體來說讓我非常驚豔，不論是裝潢和料理都很有特色，一回家就推薦給不少親朋好友去嚐鮮

▲只有開五六日的假日放鬆小酒吧英派啤酒，老闆是英國人覺得臺灣英國啤酒不多，所以開了酒吧來推廣英國啤酒

◆英派啤酒(The Imperial Pint 英派小酒館)
電話：03-436-6339
地址：桃園市平鎮區中山路77號
營業時間：星期五六日8:00~00:00

英派啤酒走小酒吧的風格，裝潢很有運動酒吧的感覺，加上店內播放著NBA比賽，超適合喜歡看運動賽事放鬆的朋友

英派啤酒菜單MENU，餐點很妙還有雞排、雲南炸豬皮、緬甸酥豆片等特色小點，連八妹婆婆餐點都可以送來唷

樹小編喝了幾款英國精釀啤酒，我蠻喜歡這款老皮(Old Peculier)，喝起來苦香飽滿，越喝越順口很有層次感唷

喜歡喝精釀啤酒的朋友，不妨可以來這裡試試英國啤酒，英國人老闆會說中文，非常好聊很專業，有機會我也會再訪

◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒

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