米做的甜點蛋糕一開始被研發，其實大多是為了異位性皮膚炎、糖尿病患者、與容易胃食道逆流…問題困擾的人。但拉拉之前吃過許多家米做的甜點，口感上還是稍微差一些，最後還是回到一般麵粉甜點的懷抱。這回要介紹的這家貝米烘焙坊很不一樣，米做的輕乳酪蛋糕、蜂蜜蛋糕、生乳捲…口感絕佳，若是不說，完全不會發現竟然一點麵粉都沒加，以純米做成無麩質蛋糕。重點是，不好的材料老闆也不會用，卻也不因此提高售價。你到蛋糕櫃前一站，會發現所有甜點幾乎都銅板價格。是家買回家給家中長輩、小孩吃，會很安心也會大獲好評的蛋糕甜點烘焙坊喔！

木質鄉村風的貝米烘焙坊外觀不起眼，但內裝好可愛。貼心的還設有簡單幾個內用座位，讓來店的客人也可以在店內輕鬆享用。

老闆本身對烘焙很有興趣，憑著自己的興趣努力練習與研發，還曾獲得父親節米蛋糕創意大賽的中區亞軍與全臺季軍，真的非常不簡單。

貝米烘焙坊不只有冷藏的蛋糕，連巧克力布朗尼都是米做的。聽說這巧克力布朗尼買回家後用烤箱加熱，再加上一球冰淇淋，簡直是絕配。

冷藏蛋糕櫃裡的蛋糕從60元起跳，大多不超過百元，最貴的也是6吋的米輕乳酪蛋糕也不過320元。

一進門店家就親切的招呼，有沒有吃過米做的蛋糕？要不要吃看看我們的蜂蜜米蛋糕？這可是我直接找蜂農買純的蜂蜜做成的，絕對不是添加蜂蜜香料的。

這蜂蜜蛋糕的蜂蜜，香氣真舒服，不甜不膩，而蛋糕體綿軟有彈性，完全吃不出來是米做的，真好吃~

一開始試吃的蜂蜜蛋糕就如此讓人驚豔，二話不說地請店家把所有米做的好吃蛋糕甜點全部搬上桌。

巧克力布朗尼 50元/片
貝米烘焙坊的布朗尼非紮實口感，帶點小小的鬆軟。而巧克力選用法國法芙娜巧克力製作，巧克力不苦，香氣很迷人。畫龍點睛的堅果選用帶點奶油香氣的胡桃，而非帶點苦味的核桃，從小細節更是可以看出店家的細膩與堅持。

巧克力生乳捲 60元
以法國進口伊思尼鮮奶油製作的生乳內餡，香柔滑順，有著舒服而迷人的奶香。米做的巧克力蛋糕體完全不輸麵粉做的口感，濕潤又有彈性。一樣以法國進口的法芙娜巧克力無糖可可粉製作，我相當喜歡這巧克力蛋糕的口感與香氣。

原味生乳捲 60元
相較於巧克力口味的蛋糕捲，原味蛋糕捲是香草口味的蛋糕，我個人私心偏愛巧克力多一些。

米輕乳酪蛋糕 6吋320元
輕乳酪是選用CASA Grande的cream cheese，吃起來奶香濃郁，重點是雖然是米做的乳酪蛋糕，但口感和一般的輕乳酪蛋糕無異，中心輕盈而綿軟化口。用刀子切下去時，一樣會有那種「唰」一聲的空氣感。

芝麻輕乳酪 100元
如果你也是芝麻愛好者，強力推薦你這款米做的芝麻輕乳酪蛋糕。貝米烘焙坊特別挑選沒有抽油的芝麻，營養價值更高之外，吃起來芝麻的香氣特別的濃郁，我們都超愛。

純米花生虎皮蛋糕捲 99元
虎皮蛋糕是我小時候的回憶耶~ 這蛋糕超大一塊才不到100元，拿在手中沉甸甸的超有份量。中間的花生奶油霜是店家自己採買彰化花生做成的花生醬，再搭配上法國AOP法定保護產區認證的發酵奶油製成。外層蛋糕體算是比較紮實有彈性的口感，而中間冰涼涼的花生奶霜餡充滿花生香氣，絲綢般細緻好吃。中心的奶油霜太迷人，害我一直想挖著中心的花生奶油霜來吃。

蜂蜜米蛋糕 190元
和蜂農直接購買蜂蜜，絕不是使用市面上價格便宜的調和蜜製作，光這點就超讓人讚許了。這蜂蜜米蛋糕採用古早味蛋糕的方式製作，蜂蜜香甜不膩，而蛋糕體吃起來綿軟中又著彈性，口感極佳，很容易讓人一口接著一口停不下來。

店裡還有一隻超可愛的狗狗Wosa會在你吃蛋糕時陪在旁邊，聽店家說，這狗狗愛吃蛋糕勝過愛吃肉，真是識貨！

這一桌米做的蛋糕，你最喜歡哪一種呢？其實拉拉好像幾乎每一種都喜歡，覺得每一種都各具特色，就端看你喜歡怎麼樣的味道與口感。

除了蛋糕之外，其實貝米烘焙坊在餅乾方面也很厲害，不管是結婚的喜餅、婚禮小物或是彌月的餅乾通通都有做。要吃就吃天然無負擔的、要送禮就送有特色的，貝米烘焙坊，米甜點烘焙的行家，推薦給你們。

米做的杏仁瓦片，也是相當硬脆又甜香迷人，相較於市面上的杏仁瓦片，貝米烘焙坊的略帶厚度，更有口感。

因為貝米烘焙坊的米蛋糕甜點太好吃，這次雖然是來採訪的，卻也忍不住掏出荷包買了一堆蛋糕甜點準備帶回家與家人朋友分享。對麥麩過敏的朋友有福了，貝米烘焙坊的無麩質米蛋糕可以讓你放心大口吃，好享受。

貝米烘焙工作室
FB：https://www.facebook.com/DanGaoJuan
地址：臺中市大里區仁化路558號
電話：04-24916289
營業時間：14:00-19:00 (週一公休)

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