臺(tái)灣人愛(ài)吃火鍋，天冷時(shí)要吃鍋，團(tuán)圓或朋友聚餐也要吃鍋，只要想到無(wú)時(shí)無(wú)刻都都可以吃鍋！但街頭林立的火鍋店、涮涮鍋店那麼多，你真的吃得安心嗎？新莊幸福路商圈是上新莊火鍋的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，喜園涮涮鍋是在幸福路的巷子裡經(jīng)營(yíng)了16年的老店家生意卻很好，店裡使用慈心有機(jī)認(rèn)證蔬果、有機(jī)雞蛋、經(jīng)過(guò)認(rèn)證的汶萊有機(jī)藍(lán)蝦，肉類(lèi)則和供應(yīng)飯店的知名進(jìn)口肉商-美福國(guó)際肉品合作，還有石頭火鍋、養(yǎng)生黑蒜鍋、日本紅味噌..等十多種葷素湯底可選擇，還有水果、甜點(diǎn)和飲料無(wú)限量供應(yīng)，嚴(yán)選高檔食材、份量彭湃價(jià)格卻很實(shí)惠，讓客人能在舒適的環(huán)境裡使用有質(zhì)感的瓷器餐具，好好享受美味又養(yǎng)生的涮涮鍋，難怪會(huì)在那麼競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下不被時(shí)間淘汰還生意搶強(qiáng)滾。

熱鬧的新莊幸福路商圈有257、652、617、618、622、918、813、803、835、845..十多路公車(chē)經(jīng)過(guò)，喜園涮涮鍋雖然沒(méi)靠近捷運(yùn)站附近，但可以從中和新蘆捷運(yùn)新莊站或機(jī)捷泰山站轉(zhuǎn)乘公車(chē)，或直接坐公車(chē)到新莊高中站下車(chē)，走個(gè)3~5分鐘就能看到樹(shù)人眼鏡、至寶堂中間巷內(nèi)藍(lán)色招牌的喜園風(fēng)味涮涮鍋了。想開(kāi)車(chē)來(lái)的朋友除了路邊停車(chē)格之外，也能將車(chē)停到附近中和街或中原路的新莊文化藝術(shù)中心的收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，交通還蠻方便的。

喜園涮涮鍋的走廊設(shè)置成休息區(qū)，因?yàn)榍懊嬗猩鐓^(qū)型的廣場(chǎng)，如果是全家大小一起來(lái)用餐，也有空間可以讓小孩們稍微跑跳一下。

喜園涮涮鍋門(mén)前貼有這家店的成立緣由：喜園涮涮鍋的老闆娘本身就對(duì)火鍋特別的喜愛(ài)、喜歡圍爐的氣氛，但自己對(duì)味精及化學(xué)添加物又很敏感，加上看到一般市面上涮涮鍋的餐具、湯頭和食材都不講究，有些店家甚至為了壓低價(jià)錢(qián)而用劣質(zhì)品，體質(zhì)敏感且對(duì)吃比較挑剔的老闆娘決定要自己種有機(jī)，且開(kāi)一家能讓人吃得安心自在的餐廳，讓更多人吃到健康和美味，所以開(kāi)了這家喜園涮涮鍋，希望以做給自己和親愛(ài)家人吃的精神用心準(zhǔn)備美味鍋物給客人吃。

一進(jìn)門(mén)就能看到黃色繡花帷幕和古樸的木桌，透過(guò)輕盈的紗質(zhì)帷幕可以隱約地看到裡面的狀況，裡面的裝潢感覺(jué)走的是典雅的中國(guó)風(fēng)。

因?yàn)橐呀?jīng)進(jìn)入12月了，喜園涮涮鍋為了迎接耶誕節(jié)和新年的到來(lái)，除了店裡有些節(jié)慶的相關(guān)布置，2018/12/1～2019/1/1也有推出預(yù)約溫馨聖誕&跨新年的雙人套餐。聖誕雙人龍蝦套餐 1980元、聖誕雙人和牛套餐1980元，點(diǎn)這兩特餐可任選兩種特色湯底不加價(jià)，和牛是隨時(shí)供應(yīng)的，但想點(diǎn)龍蝦的話需先預(yù)訂喔！

喜園涮涮鍋的客人只要LINE@加好友就能成會(huì)員，週一和週二的會(huì)員活動(dòng)會(huì)有不錯(cuò)的優(yōu)惠，點(diǎn)會(huì)員餐的會(huì)員能獲贈(zèng)海鮮或肉盤(pán)。如果是點(diǎn)一般鍋類(lèi)的消費(fèi)者Line@加好友也有三重好禮大放送：送肉盤(pán)、送汶萊野生花蝦、送大鮮蛤，同一人有三次送的機(jī)會(huì)，可以分三次享用、三個(gè)額度送完為止，用餐完滿500元還會(huì)送優(yōu)惠券，會(huì)額外送一些不錯(cuò)的單品給客人下次享用。

喜園涮涮鍋有開(kāi)放加盟，這間新莊幸福店是創(chuàng)始的直營(yíng)店，我去的當(dāng)天是平日非用餐的巔峰時(shí)段，但裡面生意超好的，一直到他們午休前才有機(jī)會(huì)拍到裡面較完整的風(fēng)貌。木質(zhì)桌椅搭配溫暖的燈光，感覺(jué)整間餐廳充滿著溫馨的氣氛。

裡面的座位感覺(jué)還不少，除了有多人可以一起用餐的大桌之外，還有四人座位區(qū)，用餐時(shí)間較多人時(shí)，四人桌上也能用花玻璃小屏風(fēng)把不同的客人區(qū)隔開(kāi)。

有個(gè)四人座位區(qū)剛被清理好，我們被帶到四人座位區(qū)，桌上擺有菜單和整齊的餐具。

不同於很多涮涮鍋用塑膠餐具，會(huì)讓人擔(dān)心有塑化劑的疑慮，喜園涮涮鍋用的是瓷器餐具，較有質(zhì)感也對(duì)健康無(wú)害。

MENU上印有很清楚的消費(fèi)方式：?jiǎn)五亗€(gè)人套餐會(huì)有原味湯底、有機(jī)蔬果盤(pán)、附餐及甜點(diǎn)、水果、冰淇淋、冷熱飲，用餐時(shí)間90分鐘，結(jié)帳時(shí)消費(fèi)加10%服務(wù)費(fèi)，共鍋的低消和攜帶酒類(lèi)收的開(kāi)瓶費(fèi)也都有明列。

除了基本的招牌黃金湯底和素食湯底之外，還有包含石頭火鍋、南洋咖哩、韓式泡菜、日本紅味噌、正宗麻辣、養(yǎng)生黑蒜之類(lèi)的10葷素湯底可以加價(jià)選用，如果食量不大又喜歡嚐鮮的人可以點(diǎn)單人小海陸的超值組合，食量一般的則可以選肉品套餐加價(jià)259升級(jí)大海陸套餐，因?yàn)檎信葡矆@海鮮盤(pán)原價(jià)一盤(pán)就要320，喜歡吃海鮮的朋友加價(jià)升級(jí)其實(shí)還蠻劃算的。(詳細(xì)的餐點(diǎn)價(jià)目表請(qǐng)點(diǎn)”喜園涮涮鍋MENU”

餐廳的左後方有醬料區(qū)、冰淇淋櫃、水果和甜點(diǎn)吧、冷熱飲料自助區(qū)，醬料、水果、冰淇淋、花茶都是提供用餐客人免費(fèi)無(wú)限自助享用的，牆上有介紹各種風(fēng)味湯底的海報(bào)，讓人看得一目瞭然。

調(diào)味區(qū)的調(diào)味料、醬料選擇不少，除了醬油、白醋、黑醋、蒜頭、花生粉、辣椒和沙茶之外，蔥花使用的是有機(jī)三星蔥，辣椒也是裡面的員工一枝一枝剪開(kāi)來(lái)用的(不像一般店家叫整桶現(xiàn)成的辣椒那樣會(huì)出水)，還有一般涮涮鍋很少見(jiàn)的洋蔥，感覺(jué)連調(diào)味料都很用心。

這邊也有提供好幾種口味的冰淇淋和和餅乾杯，不管是炎熱的夏天還是冷颼颼的冬天，還蠻多人喜歡吃完鍋物後吃點(diǎn)冰涼香甜的冰淇淋。

在層架上擺放了私房醃芭樂(lè)和柳丁二種水果，底下還有檸檬愛(ài)玉、古早綠豆湯、古早味仙草三種甜湯。

除了有冰涼好喝的決明子紅茶，店裡還提供薰衣草綠茶、檸檬清香茶、油沏美人茶、大地蘋(píng)果茶、養(yǎng)生享受茶和菊花普洱茶有6款養(yǎng)生花草茶讓可人自行取用。

所有物品擺放很乾淨(jìng)、整齊，料理廚房區(qū)前方的櫥櫃放有原味蔬果湯底可以讓客人自己拿取。

據(jù)說(shuō)老闆娘調(diào)整菜色的時(shí)候會(huì)請(qǐng)員工和熟悉的親友一起參與試吃、給意見(jiàn)，再三的確認(rèn)新的食材品質(zhì)和口感是ok的才會(huì)採(cǎi)用，對(duì)店裡的大大小小都很留意，所以能在巷子裡經(jīng)營(yíng)了十幾年生意都很好。

拿好醬料後趁空檔參觀一下環(huán)境。

喜園涮涮鍋採(cǎi)用慈心認(rèn)證的有機(jī)蔬果，選用全球唯一有機(jī)認(rèn)證的汶萊有機(jī)藍(lán)蝦，還提供富含營(yíng)養(yǎng)且沒(méi)農(nóng)藥和抗生素的鮮雞蛋，選用美福國(guó)際肉品檢驗(yàn)合格的進(jìn)口肉類(lèi)，也有販賣(mài)一公斤裝的臺(tái)灣有機(jī)越光米、臺(tái)南11號(hào)有機(jī)糙米。

用芝麻冷壓製成的月子油和市面上的麻油不太一樣，據(jù)說(shuō)吃了以後不會(huì)上火，也是很溫和的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品，所以很受歡迎。

因?yàn)檫@邊的客人吃習(xí)慣了他們的有機(jī)青菜和食材，所以希望要跟他們買(mǎi)，所以他們也因應(yīng)要求引進(jìn)來(lái)賣(mài)，1個(gè)禮拜會(huì)進(jìn)好幾次的青菜，有機(jī)葉菜一包 40元、3包100元，其實(shí)也不貴耶！而這裡還有販賣(mài)有名的的阿德雞蛋，高雄路竹的阿德雞蛋據(jù)說(shuō)是牧場(chǎng)運(yùn)用路竹當(dāng)?shù)厥a(chǎn)蚵剩下的蚵殼磨成粉末，加上酵素、酵母菌、植物油等調(diào)和飼料餵養(yǎng)蛋雞，生產(chǎn)的雞蛋外型結(jié)實(shí)飽滿，口感、品質(zhì)也較好，所以很受歡迎，這樣一盒有機(jī)蛋賣(mài) 140，買(mǎi)回家後蒸、煮料理也都很適合。

大哥點(diǎn)的是一般涮涮鍋較少見(jiàn)的石頭火鍋，石頭火鍋湯底爆香的肉片有培根豬和培根牛可以選擇，店員會(huì)炒之前先問(wèn)一下：客人有沒(méi)有宗教或飲食習(xí)慣上的考量， 炒之前也會(huì)詢(xún)問(wèn)一下客人的飲食習(xí)慣口味是比較清淡還是比較濃，才會(huì)開(kāi)始炒，炒好的湯底味道濃淡都可以請(qǐng)裡面的服務(wù)人員幫忙調(diào)整。

會(huì)先用一點(diǎn)麻油熱鍋再下芝麻爆香，之後就會(huì)將肉片和沙茶、洋蔥、蒜頭、三星蔥和辣椒一起下鍋炒過(guò)，再加入有機(jī)的蔬菜水果湯底，最後再灑上芝麻，就完成香醇濃郁的石頭火鍋湯底。

我點(diǎn)的招牌黃金湯底用有機(jī)高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、青菜、蘋(píng)果慢火熬煮再加入柴魚(yú)、干貝、昆布悶煮的，不使用大骨且不加任何味精，能吃到蔬菜水果的自然甘甜而不是靠調(diào)味料調(diào)味，鮮甜營(yíng)養(yǎng)卻低熱量且無(wú)負(fù)擔(dān)。

來(lái)這邊點(diǎn)餐一鍋都會(huì)附一個(gè)附餐，附餐有白飯+雞蛋、滷肉飯、冬粉、王子麵、烏龍麵蔬、菜麵、雞絲麵可選，附餐的選擇感覺(jué)還蠻多的。

這裡的滷肉飯蓋在白飯上面的不是那種細(xì)碎的肉燥，有肥肉、有瘦肉的滷肉飯看起來(lái)就很好吃，香氣十足且不會(huì)過(guò)於油膩的古早味滷肉飯很受客人歡迎。

喜園的菜盤(pán)份量很大，而且採(cǎi)用的都是慈心有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的蔬果，高麗菜、小白菜、紅洋蔥、苦瓜、花椰菜、南瓜、木耳、金針菇、杏鮑菇、甜玉米、海帶..有十幾樣內(nèi)容物，讓人能吃得營(yíng)養(yǎng)均衡也吃得安心。

這個(gè)是喜園招牌海鮮拼盤(pán)，裡面有汶萊有機(jī)藍(lán)蝦、野生海草蝦、天使紅蝦、鮮蚵、 蛤蠣、鯛魚(yú)、鱸魚(yú)、國(guó)宴魚(yú)、軟絲、北海道大扇貝，一整個(gè)很澎湃。

喜園涮涮鍋2018/12/1～2019/1/1有供應(yīng)期間限定的《聖誕雙人和牛套餐1980元》、《聖誕雙人龍蝦套餐 1980元》，點(diǎn)這兩種餐可任選兩種特色湯底不加價(jià)。我們那天點(diǎn)的是《聖誕雙人龍蝦套餐》，有鮮活波士頓龍蝦、招牌海鮮拼盤(pán)、培伴一生(熟成嫩培根牛+安心培根豬)、豪情犇放(無(wú)骨牛小排+沙朗牛+雪花牛、有機(jī)時(shí)蔬菜盤(pán)和有機(jī)蝶豆花飲。

和牛套餐可隨時(shí)供應(yīng)，但若想點(diǎn)波士頓龍蝦的就需先預(yù)訂了。

這盤(pán)豪情犇放裡面有用穀物飼養(yǎng)的美國(guó)choice無(wú)骨牛小排、美國(guó)沙朗牛、美國(guó)Prime雪花牛，能讓愛(ài)吃牛肉的老饕吃得很過(guò)癮。

喜園涮涮鍋的肉片很大耶！夾起來(lái)的肉片都比一個(gè)人的臉還要大了！這樣好品質(zhì)的牛肉只要涮7下，五分熟就能吃到多汁且柔嫩的口感。

而且肉片因?yàn)楹穸纫埠軌颍粫?huì)一涮就散開(kāi)，涮好的肉片還比湯碗還大，可以滿足想大口吃肉的爽快感。

不管是油脂豐富、肉質(zhì)結(jié)實(shí)的牛小排，有嚼勁的沙朗牛，還是口感細(xì)嫩的雪花牛，肉涮熟後原味就很好吃，灑一點(diǎn)法國(guó)進(jìn)口的海鹽更能把牛肉的甘甜味帶出。

店家連命名都很有巧思：這盤(pán)培伴一生裡面有兩種培根肉，顏色較紅的是鮮嫩培根牛，另一半是安心培根豬。

培根牛看起來(lái)有點(diǎn)肥但涮過(guò)後其實(shí)還好，吃起來(lái)口感軟嫩、不會(huì)太油膩，安心培根豬也是肉香味美且有耐嚼的口感。

用當(dāng)季有機(jī)蔬果、昆布、柴魚(yú)熬煮的招牌黃金湯底，涮肉品、海鮮都很適合，肉品涮好後就直接吃的原味也很鮮甜，難怪他們會(huì)建議客人在煮之前可以將湯頭舀一碗起來(lái)備放，吃完火鍋後也可以喝到自然清甜的湯頭。

純手工做的手工花枝漿吃口感Q彈，還能吃到花枝的自然鮮香，感覺(jué)很不錯(cuò)。

一般涮涮鍋的菜盤(pán)很多都是用甜不辣、貢丸這類(lèi)加工食品充數(shù)，相較之下我個(gè)人是比較偏愛(ài)這種有很多有機(jī)蔬果的菜盤(pán)，感覺(jué)更合乎現(xiàn)代人追求的健康取向。

裡面的工作人員服務(wù)也很好，態(tài)度和善很有禮貌，也很用心地注意每一桌客人是否有加湯、收拾桌面的需求。

招牌海鮮拼盤(pán)裡的蝦類(lèi)有汶萊的有機(jī)藍(lán)蝦、阿根廷天使紅蝦、野生大草蝦，天使紅蝦塊頭很大，拿iphone 6s當(dāng)比例尺，能看出天使紅蝦塊頭真的很大隻。

紅色的天使紅蝦和野生的大草蝦會(huì)建議退冰後煮兩分鐘再食用。涮過(guò)後的大草蝦肉質(zhì)吃起來(lái)相當(dāng)緊實(shí)有彈性，天使紅蝦則是肉質(zhì)綿密彈牙，兩種蝦類(lèi)的蝦膏都很濃郁，吃起來(lái)相當(dāng)?shù)孽r甜可口。

汶萊的有機(jī)藍(lán)蝦經(jīng)過(guò)雙重有機(jī)認(rèn)證，是可以生食等級(jí)的藍(lán)蝦，習(xí)慣吃熟蝦的我有把藍(lán)蝦稍微涮一下，涮過(guò)的藍(lán)蝦口感鮮美、肉質(zhì)豐厚，有類(lèi)似白蝦般的細(xì)緻肉質(zhì)和如同草蝦的鮮甜口感。

招牌海鮮拼盤(pán)裡的魚(yú)肉有鯛魚(yú)、鱸魚(yú)、國(guó)宴魚(yú)，這三種魚(yú)肉口感雖然不同，但涮過(guò)後的肉質(zhì)都很細(xì)緻。

不管是肉質(zhì)緊緻、風(fēng)味甘甜的鯛魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫰、不腥的鱸魚(yú)，還是厚實(shí)、魚(yú)肉彈嫩的國(guó)宴魚(yú)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富口感好且沒(méi)有刺，都很適合一家大小食用。

鮮蚵涮過(guò)後沒(méi)有縮小太多，可感受淡淡海味在口中爆開(kāi)的感覺(jué)。北海道大扇貝肉質(zhì)很厚實(shí)，下鍋幾分鐘後就能吃到扇貝飽滿多汁且脆彈的肉感。

喜園的蛤蠣除了很大顆外吐沙也吐得很乾淨(jìng)，涮熟後就能吃到蛤蠣飽滿鮮甜的肉質(zhì)。

這海鮮盤(pán)裡的軟絲也很新鮮，下去涮到軟絲顏色變白就能吃到微脆且鮮甜的口感。

波士頓龍蝦超新鮮，上桌時(shí)似乎還會(huì)在動(dòng)，感覺(jué)活動(dòng)力十足。因?yàn)檫@裡的龍蝦不是一般冰凍的死蝦，而是運(yùn)送前才會(huì)急速冷凍的所以更新鮮，想吃波斯頓龍蝦的朋友至少要前一天訂才能吃得到喔！

這波士頓龍蝦真的好大隻喔！一整隻下鍋就會(huì)把鍋?zhàn)尤脻M滿，所以我們是把全部食材撈起後後才把龍蝦放下去煮。

龍蝦的吃起來(lái)的甜度真是沒(méi)話說(shuō)，肉質(zhì)鮮脆香甜好好吃，可以吃到無(wú)敵新鮮的海味。

店家也很貼心地附上可夾蟹類(lèi)、龍蝦的鉗子和能挑肉的挖勺，讓人在吃波士頓龍蝦時(shí)能減少麻煩，吃得更方便暢快。

把波士頓龍蝦的大螯敲碎外殼、剝開(kāi)用較小的蝦鉗戳出螯裡的龍蝦肉來(lái)享用，螯爪裡的肉吃起來(lái)很鮮甜、飽滿，真可說(shuō)是讓人幸福感倍增的人間美味啊！

附餐的有機(jī)紅殼蛋和一般的雞蛋口感吃起來(lái)不太一樣，這種蛋的蛋白濃郁、蛋黃堅(jiān)挺，蛋香也很自然濃郁。

常吃火鍋的我很愛(ài)用高麗菜葉包雞蛋下去煮，保持湯是滾的狀態(tài)下用小火慢慢煮，當(dāng)?shù)鞍鬃儼咨珪r(shí)就可以撈起，就不怕把蛋煮得太老(當(dāng)然如果喜歡吃熟一點(diǎn)的蛋可以煮久一點(diǎn))，滑嫩香濃的有機(jī)蛋搭配甜脆的高麗菜，吃起來(lái)口感一級(jí)棒！

除了店裡可以自行取用的飲料外，聖誕雙人套餐還有特別附送2杯特製的蝶豆花茶，藍(lán)色的蝶豆花茶好漂亮喔！

蝶豆花茶浸泡時(shí)間越久溶出的花青素越多，顏色也會(huì)越深。加檸檬和話梅下去之後顏色會(huì)變得紫紅，感覺(jué)很夢(mèng)幻又好喝。因?yàn)榈够ū旧頉](méi)有太濃的味道，這杯特調(diào)的蝶豆花茶喝起來(lái)有很接近檸檬水加話梅的口感，能喝到自然的清香酸甜且有一點(diǎn)微鹹，感覺(jué)很能去油解膩。

吃完大餐後也很建議吃他們的特製的私房醃芭樂(lè)和古早味甜點(diǎn)，我個(gè)人覺(jué)得酸甜微脆的醃芭樂(lè)吃起來(lái)還蠻順口的，煮到軟爛且有沙沙口感的綠豆湯香甜又解渴，能為當(dāng)天的用餐畫(huà)下圓滿的句點(diǎn)。 

新莊喜園涮涮鍋雖然開(kāi)在巷子裡生意卻一直都很好，附近雖也有一些新開(kāi)的火鍋店，但是客人在嘗鮮之後還是回來(lái)喜園用餐，靠的就是經(jīng)過(guò)老闆娘嚴(yán)格把關(guān)的湯頭、食材和配料，能讓人吃得安心又吃得美味，聖誕雙人套餐彭湃又超值，很推薦喜歡吃火鍋的朋友可以找時(shí)間過(guò)去吃看看喔！ 

2018/12/1～2019/1/1
預(yù)約溫馨聖誕&跨新年

《聖誕雙人龍蝦套餐 1980元》
?鮮活波士頓龍蝦
?招牌海鮮拼盤(pán)
?培伴一生 
(熟成嫩培根牛+安心培根豬）
?豪情奔放
(無(wú)骨牛小排+沙朗牛+雪花牛)
?有機(jī)時(shí)蔬菜盤(pán) 
?有機(jī)蝶豆花飲

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《聖誕雙人和牛套餐1980元》
?和牛犇放 
(A5日本冷藏和牛肋眼+美國(guó)SRF金牌和牛+澳洲9+級(jí)冠軍和牛)
?培伴一生 
(熟成嫩培根牛+安心培根豬）
?豪情奔放
(無(wú)骨牛小排+沙朗牛+雪花牛)
?招牌海鮮拼盤(pán)
?有機(jī)時(shí)蔬菜盤(pán) 
?有機(jī)蝶豆花飲

無(wú) ?私房醃芭樂(lè)
限 ?招牌滷肉飯
供 ?古早味愛(ài)玉仙草
應(yīng) ?人氣冰淇淋

喜園風(fēng)味涮涮鍋(新莊幸福店)

地址：新北市新莊區(qū)幸福路801巷1號(hào)

電話：02 8992 5595

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一到週五上午11:00 - 下午2:15 、下午5:00 - 下午11:00，週六、週日上午11:00 - 下午10:00

喜園涮涮鍋粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/HiParkshabuhabu/

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