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窩客好文

Oicky x 歐奇羅賓的攝影漫步

發(fā)表篇數(shù):197篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 信義區(qū)

phone02-2723-2738
place臺(tái)北市信義區(qū)松高路16號(hào)3樓
作者本次評(píng)價(jià):
3.95
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

1

想吃到日本直送生魚片握壽司,不用飛到日本才吃得到,在臺(tái)灣海壽就能品嚐到!歐奇剛從日本回來發(fā)現(xiàn),其實(shí)海壽司的握壽司價(jià)錢不比日本當(dāng)?shù)刭F,而且口味上反而更多選擇,像是主廚特製的醬汁搭配,根本就比我們飛去日本吃的旋轉(zhuǎn)壽司店都還要好吃跟滿足呀 XD 在臺(tái)灣已是深耕多年旋轉(zhuǎn)壽司老品牌了,還記得歐奇在學(xué)生時(shí)期如果遇到慶祝節(jié)目吃大餐的日子,海壽司可是名單之一呢!

臺(tái)灣旋轉(zhuǎn)壽司品牌不少,而海壽司特別注重呈現(xiàn)給用餐者的溫度。握壽司的米飯堅(jiān)持師傅手握,並且特意以溫醋飯的方式呈給客人。多樣日本高級(jí)食材一周四次空運(yùn)來臺(tái),新鮮程度不在話下,令歐奇最驚喜的是,握壽司搭配的主廚特製醬汁,提升味蕾至另一個(gè)層次,這次剛好遇到秋冬限定藍(lán)鑽蟹火鍋推出,天冷就是要吃螃蟹鍋物呀!

 

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文字:Oicky歐奇 | 攝影:Robin羅賓

 

海壽司 微風(fēng)松高店 環(huán)境、交通

海壽司在臺(tái)北有多家分店,我們來到的是在微風(fēng)松高店捷運(yùn)市政府站步行5分鐘即可抵達(dá)。店內(nèi)裝潢結(jié)合了活潑元素及日式內(nèi)斂木質(zhì)調(diào),視覺上令人很驚喜。座位規(guī)劃有緊鄰著料理臺(tái)的吧檯座位、四人沙發(fā)座。另外也有也有面向街景的吧檯座位、多人長(zhǎng)桌,用餐空間相當(dāng)多元化。

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▼吧臺(tái)桌的桌面竟然是網(wǎng)美咖啡店會(huì)出現(xiàn)的大理石紋桌面!!

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一如往常的,我們挑選了吧檯座位,這天剛好跟朋友來聚餐,緊鄰料理臺(tái)的四人沙發(fā)座就特別適合我們。不但可以直接拿取旋轉(zhuǎn)臺(tái)上的握壽司,也可以近距離欣賞師傅料理過程。

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海壽司 菜單

點(diǎn)餐方式很方便,隨桌都有附上小卡,掃描上方的QR Code就可直接用手機(jī)點(diǎn)餐。餐點(diǎn)詳細(xì)內(nèi)容可參考海壽司官網(wǎng)(按此連結(jié))壽司盤價(jià)位$40至$180都有,另外還有季節(jié)限定的特殊餐點(diǎn)。歐奇要分享一個(gè)點(diǎn)餐小秘訣,壽司盤直接拿紅盤以上等級(jí)的餐點(diǎn),因?yàn)橹袃r(jià)位的壽司們真的豪豪吃!!

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不用飛到日本就能品嚐平價(jià)且用料豪華的握壽司囉!

▼蒲燒鯛壽司 $60

如果跟我一樣喜歡蒲燒醬但卻不敢吃鰻魚的人,蒲燒鯛超適合我們的!主廚特調(diào)蒲燒醬汁,甜甜鹹鹹滋味相當(dāng)開胃,搭配臺(tái)灣鯛,魚肉感口細(xì)緻,些許的油脂在嘴中化為濕潤(rùn)的韻味,最後包裹著海苔增添了整體香氣。

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▼炭燒鮭魚$60

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這鮭魚太過分了吧!!!(逼逼吹哨)炭燒鮭魚一盤只有一貫,推薦大家自己都要拿一貫獨(dú)享!這鮭魚腹肉實(shí)在長(zhǎng)得太美了,並且厚度也很有誠(chéng)意,上方刷上蒲燒醬之後以噴槍炙燒出焦香及逼出油脂濕潤(rùn)口感。厚實(shí)口感令人滿足,上方灑上些許紫蘇葉小巧點(diǎn)綴。

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▼明太子天使紅蝦$150

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鮮嫩天使紅蝦,清甜及肉質(zhì)綿密軟嫩深受大家喜愛,上方有主廚特製明太子醬,些許逼逼口感,不搶主體風(fēng)采的調(diào)味,尾韻是迷人的炙燒香氣。

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▼黃金蟹肉軍艦$100

秋冬限定推出的藍(lán)鑽蟹肉軍艦,為了保持蟹肉口感,聽說都是師傅人工手拆出的蟹肉!口感細(xì)緻,味蕾比想像中濃醇,有著蟹膏的韻味,溫醋飯是另一種強(qiáng)烈的味蕾衝擊。

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▼辛醬鮪魚$80

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色澤透亮且保有厚度的鮪魚看就知道很新鮮,口感入口即化。上方畫龍點(diǎn)睛的醬料亦是主廚特調(diào),些許的小辛辣,香氣持續(xù)在尾韻殘留著。

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▼秋冬限定 藍(lán)鑽蟹火鍋 優(yōu)惠價(jià) $1188

天然野生的藍(lán)鑽蟹最有名的就是其蟹肉多且口感扎實(shí)!鍋物部分為整隻的藍(lán)鑽蟹搭配腰子貝、花枝、魚肉、九孔海鮮盤,昆布湯頭裡已擺入多樣蔬菜。另外還會(huì)附上一盤豬肉及讚岐烏龍麵,份量足夠,海陸通包的概念XD

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▼藍(lán)鑽蟹鍋附讚岐烏龍麵、梅花豬

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藍(lán)鑽蟹腳肉質(zhì)也太扎實(shí),並且鮮味明顯。單吃品嚐蟹肉原味,也可以跟店家要水果醋醬搭配,酸溜果醋更是能引出海鮮的甜味。

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海陸通包的藍(lán)鑽蟹鍋,涮幾片梅花豬來吃!帶有些許厚度,口感很不錯(cuò),並且有著豬肉的濃醇味。

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▼鹽烤青甘下巴 $380

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日本直送青甘,魚皮的部分烤的相當(dāng)酥脆,魚下巴的位置油脂特別豐富,肉質(zhì)細(xì)緻又多汁肥嫩!一旁附上現(xiàn)磨蘿蔔泥及椒鹽,沾上一起享用,味蕾更加豐富!

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▼海老天婦羅$160

如果生食類吃得有點(diǎn)膩的時(shí)候,可以來點(diǎn)炸物換一下口味!天婦羅有股迷人香氣,有點(diǎn)像是麻油。海老口感扎實(shí),加上麻油香氣及特調(diào)醬汁堆疊出層次豐富的味蕾!

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▼蜆?biāo)鉁?0 天冷驅(qū)寒必點(diǎn)!

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首先這樣滿滿一碗的蜆湯只要60元實(shí)在太佛心了!!更不要說湯頭可是直接用大量的蒜頭費(fèi)時(shí)24小時(shí)所熬煮!!溫潤(rùn)的蒜香充滿著味蕾,但卻不會(huì)有太過辛辣的觸覺,天冷的時(shí)候來碗蜆?biāo)鉁扑]!

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▼588壽司盤 $588 歐奇推薦

如果人比較多一起用餐的話,歐奇建議可以點(diǎn)份588壽司盤,壽司種類多達(dá)13樣,並且使用各式食材搭配不同料理手法所呈現(xiàn)。老實(shí)說整體品嚐下來,肯定有超過$588的價(jià)值!

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(由左至右)青甘、辛醬鮪魚、炙燒干貝醬鮭魚。

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▼炙燒干貝醬鮭魚,炙燒鮭魚口感已經(jīng)夠奢華了~上方竟然還有小巧的干貝絲跟逼波爆汁魚卵。

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▼鹽之花炙燒干貝,北海道干貝鮮味十足,上方以柚子皮輕巧點(diǎn)綴,在清甜的干貝味蕾之中多了股清流竄出。

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▼牡丹蝦,幾近透明色澤的牡丹蝦本身超級(jí)甜!僅加入芥末輕巧提味。

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▼辛味噌花枝,花枝切得厚厚一片口感股溜,關(guān)鍵的是上方主廚特製醬汁,辛辣感加上甜甜鹹鹹的調(diào)味,與爽口花枝搭配特別合拍

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▼炙燒比目魚鰭邊肉,入口即化的比目魚鰭邊肉歐奇本身就超愛,搭配上炙燒的細(xì)緻香氣,妝點(diǎn)上些許紫蘇葉多添了味蕾豐富性

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▼醋漬鯖魚口感令歐奇感到很驚喜,鯖魚本身帶有鹹度,上方的薑末香氣畫龍點(diǎn)睛的提味!

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▼小白蝦小物$150

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小白蝦口感黏稠,本身味道不是很重,上方妝點(diǎn)上金黃色澤烏魚子香氣較強(qiáng)烈。

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▼茶碗蒸$40

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主廚特調(diào)蛋液,使得茶碗蒸本身就帶有濃郁的柴魚香氣及日式醬油的甘味。用料部分簡(jiǎn)單,主要是品嚐茶碗蒸的特殊調(diào)味

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歐奇說說話

記得學(xué)生時(shí)期過後就沒有來過海壽司用餐了,這次來到微風(fēng)松高店用餐老實(shí)說整體感受真的讓歐奇很驚艷。不論是店內(nèi)裝潢的氣氛或是餐點(diǎn)的口味及多樣化呈現(xiàn),都讓人感到很滿意!如果不是只是為了吃飽而不在意吃進(jìn)嘴裡的握壽司品質(zhì)為何的話,歐奇推薦大家可以來海壽司好好吃一頓日本握壽司,然後記得歐奇前面有說過的點(diǎn)餐小秘訣,請(qǐng)直接挑選紅盤以上等級(jí)的壽司盤,食材的新鮮度搭配各式料理手法,令人感到很驚喜的用餐感受呦!

歐奇給顆?(滿分六顆?)

再光顧意願(yuàn) ????

CP值  ????

每款握壽司都很滿意實(shí)在無法說出最喜歡誰呀 ??????

海壽司 微風(fēng)松高店

怎麼去 (點(diǎn)我):直接輸入出發(fā)起點(diǎn)及選擇交通方式

電話: 02-27232738

地址:臺(tái)北市松高路16號(hào)3樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間:週一至週五  11:30~15:00 / 17:30~21:30  週六至週日 11:00~15:30 / 17:30~21:30

官網(wǎng):https://www.hisushi.com.tw/

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