全臺好吃鵝肉飯大盤點！這次共有10間店家入圍網路人氣「2018最好吃鵝肉飯」的複賽，其中要來帶你們實地走訪中南部5間入圍店家，快來看看你們支持的鵝肉飯店家有沒有上榜吧！
高雄前鎮．阿展鵝肉店
你們沒看錯，店面的招牌其實寫的真的是「阿展鵝肉店」，騎樓下的招牌竟然是寫「鵝肉大王」，沒想到我們南下的第一站就這麼厲害，這間剛好也是魚編當天自己最喜歡的鵝肉飯！
阿展鵝肉位於高雄前鎮區，據說已經在此飄香超過30年。這天我們剛好是在用餐時間來訪，店內生意非常好，幾乎座無虛席；好在翻桌的速度還蠻快的，不用等太久就可以入座啦！
可以看到阿展的鵝肉已經有先經過去骨切丁，搭配白飯剛剛好就是一口的份量，上桌前還會再淋上鵝油鹹湯。
更特別的是，每口幾乎都可以吃到鮮嫩的鵝腿肉與紮實的鵝胸肉，沒有惱人的肉筋；鵝油也讓肉質吃來更為潤口，鹹香飽滿而不顯油膩。筍乾則是由鵝油滷製而成，讓整碗鵝肉飯又多了幾分清脆的口感層次。
以阿展鵝肉飯小碗55元的份量與口味來說，其實算是還蠻超值的，可惜米飯可能是又另外淋上鵝油鹹湯的緣故，口感吃起來稍微軟爛了一些，不過整體的表現可以說是可圈可點哦！
【阿展鵝肉店】
營業時間：11:00-20:00 (週三公休)
電話：07 334 6623
地址：高雄市前鎮區復興三路431號
粉絲專頁：阿展鵝肉店(鵝肉大王)
臺南北區．溫爸鵝肉
溫爸鵝肉就位在臺南熱鬧的西門路上，今年下半年才正式開幕，雖然不是傳統的鵝肉老字號店家，但卻能以新秀之姿入圍複賽，看來真的相當不簡單。
即使我們是下午時段來訪，前前後後還是看到有不少客人進來用餐；夏天還會在室內供應冷氣，用餐環境還不錯。
與其他間鵝肉飯店家最不同的地方，就是在於這款DIY的鵝湯！除了自己的鵝湯自己裝，另外還能依個人喜好加入冬菜與薑絲，提昇了整碗湯的香氣，冬天喝起來蠻暖心的。
鵝肉飯沒有特別分大小碗，一碗售價60元。讓許多饕客印象最深刻的是，就是他們家加入了以鵝油製作而成的紅蔥酥，帶出了鵝肉本身的香氣層次。不過吃到最底部的時候，可能會稍嫌鹹膩一些。
溫爸鵝肉飯的米飯是來自於臺南後壁，吃起來帶有彈性，口感很不錯；但是這天餐點上桌時，可以感受到米飯的溫度比較不夠，如果能再熱點，應該能讓整體的香氣更加飽滿哦！
【溫爸鵝肉】
營業時間：平日11:30 - 14:00、16:00 - 20:00
週六11:30 - 14:00，週日公休
電話：06 223 7258
地址：臺南市北區西門路三段274號
粉絲專頁：溫爸鵝肉
雲林崙背．天母鵝肉店
這間「天母鵝肉店」不在臺北，而是在一般遊客比較少來造訪的雲林崙背鄉，不過搭乘臺西客運過來很方便，旁邊也有大片的空地可以停車。
看到店家盛裝鵝肉飯的時候，發現這份量真的是誇張多！可以說是當天我們吃到最大碗的，直讓魚編和朋友立刻決定共享一碗，否則後面兩間就吃不下啦！
雖然單碗售價80元，是這天單碗售價最高的一間店，但是這碗幾乎和市售的便當份量有得比，對食量小的女生來說甚至還能一餐抵兩餐，其實也算是可以接受的價格範圍。
這裡的鵝肉是切成片狀的形式，肉質口感相較於其他店家來說比較有嚼勁，但同時卻也比較容易卡牙。由於沒有經過特別去骨，所以吃來骨頭偏多，以魚編自己來說並不是那麼偏好這樣的口感。
搭配的配菜除了各家必備的筍乾，另外還多了高麗菜與小黃瓜；高麗菜的香氣飽滿，口感也很清脆；筍乾則由鵝油高湯滷製而成，但可能是因為醃製的時程過久，筍乾吃起來偏酸。雖然整體的表現並不如其他家來得精緻，不過如果是追求大份量的朋友也許可以考慮看看～
【天母鵝肉店】
營業時間：10:30-18:00 (週一公休)
電話：05 696 1437
地址：雲林縣崙背鄉建國路45號
粉絲專頁：雲林 天母鵝肉
臺中北屯．阿禧師懷舊餐館
原來臺中第一家「桶仔鵝餐廳」就在這！店內最經典的烤鵝肉飯就是藉由類似門口這一個個鐵桶烤製而成。不過真的要說，店家的招牌非常暗，晚上沒注意就很容易會錯過，別忘了睜大眼睛多瞧瞧～
雖然招牌很不明顯，但是發現店內人潮真的非常多，感覺不管有沒有招牌，都不影響識貨的老饕們跑來這裡嚐鮮啊！而且還另外還有電視可以看，用餐熱鬧不無聊。
烤鵝肉飯每碗80元，雖然整體的份量不是這天最多的，但是鵝肉的比例不少，同時也是最大片的。一上桌就能看到鵝肉烤過的焦糖色澤，十分誘人。
相較於一般單純的鵝肉飯來說，烤鵝肉飯多了股燻香，鵝皮也更為鮮脆Q彈，享用時還能感受到鵝肉的鮮嫩多汁。看來這的確需要熟練的烤功與技術，才能造就這般頗具層次的口感與風味。
配菜則有搭配時蔬、辣菜脯與筍乾，筍乾甚至還有以鵝汁燜過，搭配起來還蠻有整體感的，是碗吃得飽、料多實在且帶有獨特風味的美味鵝肉飯，搭配他們家自己的水果泡菜一起吃，口味也蠻獨特的。
【阿禧師懷舊餐館】
營業時間：10:00-22:00
電話： 04 2293 5628
地址：臺中市北屯區中清路二段706號
粉絲專頁：阿禧師懷舊餐館
臺中沙鹿．兩棲鵝部隊
終於來到我們這天的最後一站啦！不過這間「兩棲鵝部隊」的位置真的很隱密，若是沒有人特地帶我們過來，我們可能還會迷路好一陣子～記得走到福安黃昏市場最後面就會找到啦！
鵝肉飯單碗80元，以在市場內的售價來說算是稍高一些，雖然鵝肉的視覺比例看起來不到非常多，但其實是米飯的份量給得特別多，鵝肉份量與前面兩間同售價的店家算是差不多。
店內還有另外提供鵝油與拌飯醬油，可以依個人喜好去做添加。魚編自己有淋了一些鵝油，但可能是因為米飯溫度沒那麼夠，沒有辦法讓鵝油的香氣散發出來，有點可惜。
這裡的鵝肉口味吃起來相當清爽，鮮嫩當中帶有嚼勁。這碗會是建議要慢慢享用、細細咀嚼，才能感受到細緻的鵝肉原味。
配菜搭配了小黃瓜、醃白蘿蔔與筍絲，雖然讓整碗鵝肉飯的口感更有層次，但是整體仍維持了清新爽口的風味，適合平常口味較為清淡、又想擁有飽足感的朋友。
【兩棲鵝部隊】
營業時間：11:00-22:00 (週二公休)
電話：04 2665 7079
地址：臺中市沙鹿區中山路450號 福安黃昏市場內
粉絲專頁：兩棲鵝部隊
經過以上的介紹，你們有找到你們心目中想吃的美味鵝肉飯了嗎？鵝肉飯評選的最新進度可以隨時關注「鵝樂。好食趣FB粉絲團」，快來看看到底是哪間獲選2018最好吃的鵝肉飯吧！分享給你們～
全臺好吃鵝肉飯大盤點活動資訊
主辦單位：中華民國養鵝協會
公佈時間：107年12月13日
現場頒獎：107年12月23日下午2點於環球購物中心板橋店盛大舉辦。
