?? 營業時間 | 上午10:00～下午22:00
?? 店家地址 | 臺中市南屯區大英街607號
?? 店家電話 | 04 2328 5535
?? 臉書粉絲團 | 吃茶三千chichatea 
?? 官網 | 吃茶三千chichatea
欸～要不要去採茶
不好吧！開車到茶園要好幾個鐘頭欸
誰說要去郊區，就在臺中市區有個空中茶園啊
前陣子滑IG，發現一家新開的茶飲，名字很美－吃茶三千，
是棟40幾年老宅改建，原以為又是一間網美打卡集散地，
上網查了一下資料這間網美茶飲不但好拍好聽，裡頭還頗有深度的
吃茶喫茶，原來是臺灣喫茶小舖在海外的新創品牌，
如今紅回臺灣選在臺中開了第一家概念店
吃茶三千一共有三層樓，外觀紅磚斑駁的老宅與一樓的文青現代感形成強烈對比，
一樓是品茶區，二樓是人文藝室，三樓則是尼洛最想一探究竟的都市空中茶園
購買的飲品可以在一樓找個位子品嚐或者外帶，
這裡的位子不多，不會太喧鬧，很適合花一杯茶的時間坐下來好好的感受，
在巷弄內的老宅可以暫時遠離臺中壅塞的車流，很棒
進門右手邊是吧檯，看不到手搖飲瓶瓶罐罐的配料，也沒有煮好擺放的茶桶，
這裡就像魔術表演的舞臺，魔術師們依照客人的需求喜好，
從無到有的變出一杯杯專屬個人喜好的茶飲
從茶葉經過研磨機研磨出來的茶粉，經過專利設計的萃茶機把茶湯萃取出來，
然後經過個人化調配，就是專屬於自己獨一無二的特調茶飲
當然有選擇困難的朋友也可以選擇店家推薦的特調啦
吃茶三千的茶飲主要有這六款基底茶，
透過這六款茶搭配不同的調味與配料組合成專屬於自己的口味，
這個是試聞瓶，都可以拿起來聞看看的
這臺就是吃茶三千自行研發的專業萃茶機也獲得了世界專利，
外型就像雙口捧著茶葉守護著茶葉，它有自己的名字-Guard守護者
櫃檯前方這區則是品鑑區，每個人都可以來這裡體驗泡茶，
透過國際評鑑標準的方式嚐嚐看泡出來的茶，
整個流程大約15-20分鐘左右
當天體驗的客人還蠻多的，建議如果人多的話也可以先參觀二、三樓再下來體驗，
這區很有趣當天體驗也學到蠻多專業知識的??
吃茶三千推廣的茶是梨山高山茶的青心烏龍茶，
透過不同的烘焙時間共有五種茶色的烏龍茶，
初曉、晨曦、朝日、暮霞以及夜闌，由一日當中的日升日落來命名，
因為泡出來的茶色也不同也稱五色茶
另一點有意思的是這裡使用瓷器來泡茶，一般我們在泡茶都是用陶器的杯子，
所以每次清洗後除了茶垢會留下氣味也會受影響
泡茶的時間實際只有六分鐘，桌上的機器是用來秤量茶葉的克數，
使用3克茶葉95度的熱水泡6分鐘，
體驗過程中還有很多有趣的泡茶知識，這裡就不細講留給大家親自來體驗
在等待泡茶的時候剛好也到店內烘茶機翻茶的時間，
也見識到茶葉烘焙的過程以及定時翻茶的辛苦，
沒想到要完成一包可以泡的茶葉手續這麼多
今天尼洛體驗的茶是重烘焙以及輕中烘焙，光看茶色就可以看出差異，
重烘焙聞起來有一股焦炭味，喝起來茶味重焦而不苦澀，
輕中烘焙喝起來很清香順口，各有千秋也說不上誰更勝一籌
當天品嚐完後朋友就愛上這款輕中烘焙的青心烏龍茶，
店內有販售包裝好的茶葉，有茶罐、掛耳式也有方便的茶包挑選
目前消費可以搭配店內活動臉書按讚，可以抽選折扣優惠
(活動優惠不適用於周邊禮盒商品)
二樓是藝文中心，其實也不是真的特別展覽什麼，
跟店裡的人聊過其實這裡純粹想讓客人可以放鬆一下，
沒有特定想展出什麼很厲害的展覽，反而讓客人無法放鬆，
所以空間很大就一張木椅，
可以拿著點的茶飲想看牆上介紹也可以，發呆也可以，就順著自己的感覺在這個空間
目前牆上掛的是三樓空中茶園的打造者林重雄老師，擁有70年製茶經驗的茶農
還有品牌背後的團隊介紹，很隨性的
二樓有一處很特別就是這棵貫穿整棟建築的樹，這可是店樹，
當初為了完整的植栽進來連天花板都特地打穿了，即使在室內依舊綠意盎然
從藝文空間看過去可以發現二樓真的很空，沒有什麼擺放與雜物，
不過可以看到在一些空間呈現中有許多平臺設計隱藏在其中，
也是方便讓客人可以放下手中的茶飲不用一直拿著
剛走進店裡的時候就有聞到濃濃的茶香，絕大部分是因為這面茶牆，
從一樓一直延伸到二樓，不同烘焙的茶葉畫布模擬四季不同的茶山風貌
走進一看真的是一球球的茶葉
從二樓往下看能看穿整個一樓，可以發現吃茶三千整體的規劃
不是想放更多的位子吸引客人，反而是想表達自己的概念，
弱水三千 獨取一瓢而飲，好像有點明白其中的涵義了
在新與舊間看見融合與衝突，這也是店內大部分都是白色的原因，
尼洛很推薦下午的時候來，小巷內光線不那麼的直射，
但是店裡有很多大片玻璃窗，其實光線超適合拍照的XD
三樓有兩區，一區是空中茶園另一區目前還在籌備中，將來是存放茶餅的茶窖
這裡就是空中茶園啦，由林重雄老師一手打造，小小的茶園座落在都市中，
走進來時暫時的遠離塵囂
中間那區葉子就是梨山的青心烏龍，仿照海拔2000~2200公尺的溫度與溼度
每20分鐘會啟動自動噴霧系統
這個場景尼洛想起去年第一次到銀杏森林，那時候也是起霧，
在銀杏森林裡走在瀰漫著霧氣的茶園裡，那種興奮與悸動，
那不僅僅是電視才能看到的景象，如今在市區內也能有小小的感動??
空中茶園內除了中間那區的青心烏龍，也有種植其它的植物，
都市中的小小植物園也是能暫時拋開一切享受片刻的
決明子紅烏龍+奶蓋慕思：
曾經尼洛覺得烏龍奶是好喝的，後來越喝越覺得烏龍奶就是市售烏龍茶加奶精，
甜又膩口所以不再買了
這次來到吃茶三千主打青心烏龍茶，店員也推薦這款，所以點來試試看，
果然跟手搖飲的烏龍奶是兩碼子事，決明子紅烏龍喝起來是帶茶香的，
其中決明子的味道是溫和的隱藏在其中，不會太突兀，
上層的厚奶不怎麼甜，跟著紅烏龍一起喝茶香中帶點奶味的口感，很爽口清爽的的滋味
玉露青茶+芒果果露+纖玉菓子：
這款適合愛喝果茶的朋友，在濃郁的芒果香味中依然可以感受到玉露的回甘，
喝完之後嘴裡的香氣會綿延一陣子，還蠻讚的
另外要特別介紹一下纖玉菓子，店內的招牌必點，咬起來有點像膠原QQ，
不過韌度沒那麼強比較好咬，試過一次真的會上癮
除了內用區吃茶三千也在店外打造許多地方可以讓客人可以品嚐，
像是門口的立食區還有小池塘邊，都是很好拍照也很適合短暫停留享受的地方
這裡就是門口的立食區，因為在巷弄內也不用面對車流與噪音，
吹著微風享受午後的時光也不賴
店裡後方也有一區是可以坐著的庭院，
整個吃茶三千看起來腹地不大但是蠻多空間設計都很獨特，
適合給每個不同喜好的客人，就像他們的茶飲依照自己口味搭配
水仙桂花+百花香蜜/松針綠茶+纖玉菓子：
外帶的朋友也不用擔心要怎麼攜帶，可重複利用的手提杯套很方便，
喝的時候也不怕直接接觸杯身，
比起一般手搖飲還要加購杯套外帶還蠻環保實用的喔
水仙桂花加百花香蜜算是較甜且香氣濃郁的飲品，
這款還蠻適合用來療癒心情的，喝完會很開心??
松針綠茶搭配纖玉菓子也是很推薦的一款飲品，
完美比例的甜度讓每口茶都能品嚐到茶的原味，以及入喉之後帶來的回甘滿足，
不用太多調味，純粹自然的茶香最迷人
當然啦這杯也加入了纖玉菓子增加一些口感，
這樣的份量適合外帶，提起來不會太重也不怕喝不完，
下次有來臺中不妨來個短暫的停留，來一趟茶藝與人文之旅
