「2個(gè)蛋」原本是間位在板橋建國(guó)街上，以手工饅頭堡與手工蛋餅為主打而著名的早餐店。老婆算得上是個(gè)蛋餅控，只要聽(tīng)到哪裡有好吃或特別的蛋餅，總會(huì)要我找時(shí)間載她去試試，因此也曾造訪過(guò)它。
在之前造訪時(shí)，當(dāng)下覺(jué)得「2個(gè)蛋」無(wú)論是它的餅皮或世內(nèi)餡，不僅特別且相當(dāng)出色，尤其老婆也很愛(ài)芋泥和薯泥，沒(méi)想到這裡竟還有〝雙芋夾心蛋餅〞的口味，可真是大大擄獲老婆的心～
有一陣沒(méi)造訪「2個(gè)蛋」，最近老婆又想起了它，才發(fā)現(xiàn)它搬了家也更改了營(yíng)業(yè)方式...
▲未到營(yíng)業(yè)時(shí)間已出現(xiàn)排隊(duì)人潮
「2個(gè)蛋手作蛋餅」新址位於板橋新海路上，
靠近致理科技大學(xué)後方。
平日早上7：30開(kāi)始營(yíng)業(yè)，
假日則是早上8：00才開(kāi)始。
我們週六早上還沒(méi)8點(diǎn)就到，
店前已出現(xiàn)排隊(duì)人潮等待它開(kāi)門(mén)。
▲店外觀
店家搬遷至新址後，
改成只提供外帶，
無(wú)內(nèi)用區(qū)。
▲價(jià)目表與餐點(diǎn)圖示
目前店家的餐點(diǎn)只提供手工蛋餅，
其分為：
經(jīng)典不敗系列、
超值雙餡系列、
芋頭控系列（假日限定）、
甜在心系列。
如果第一次造訪不知點(diǎn)什麼，
櫃臺(tái)一旁還貼了餐點(diǎn)圖片可供參考。
▲點(diǎn)餐單
▲公告
阿發(fā)問(wèn)店家說(shuō)怎沒(méi)提供手工饅頭堡系列了?!
結(jié)果店家回答，
明年108年元旦起會(huì)開(kāi)始提供，
詳細(xì)說(shuō)明可以看櫃臺(tái)上的公告。
阿發(fā)看了一下，
明年起〝平日〞會(huì)再提供三明治、漢堡、饅頭堡，
中午也會(huì)提供蔬菜餐盒（採(cǎi)預(yù)約制）...
但假日還是以蛋餅為主。
▲三明治區(qū)
店家試賣(mài)的芋泥三明治，
芋頭控或不想久候蛋餅者的另一選擇。
▲香芋花生起司蛋三明治，特寫(xiě)
看得出芋泥的份量可不少。
▲煎臺(tái)上的蛋餅
店家的煎鍋保持很乾淨(jìng)，
且相較一般早餐店家，
這裡油用的較少。
▲煎臺(tái)上的芋頭控雙餡系列蛋餅
看得出蛋餅的餡料，
先放入份量不少的起司絲，
再依客人選擇加上芋泥、薯泥、紅豆泥...等，
是一般蛋餅餡料少見(jiàn)的選擇與搭配方式。
▲古早味的炸豬排
這裡油用的較少。
連炸豬排也都用中火慢煎不急燥，
因此看得出其表面色澤，
煎得十分均勻且漂亮，
完成後的口感也較不乾柴，
但缺點(diǎn)是，
等餐的時(shí)間相對(duì)也會(huì)較長(zhǎng)囉～
▲蛋餅外觀
外皮十分酥香脆般，
蛋香餅香十足～
▲蛋蛋打嗝蛋餅
看起有如蛋餅堡般，
不像一般的蛋餅?zāi)影 ?/span>
餅內(nèi)的餡料看得出分別是：蛋、起司、薯泥、古早味炸豬排，
實(shí)在很誘人啊～
▲蛋蛋打嗝蛋餅，側(cè)寫(xiě)
▲金黃酥香的蛋餅皮
▲蛋餅切塊，準(zhǔn)備裝盒
店家只提供外帶無(wú)內(nèi)用，
盤(pán)子是阿發(fā)向店家借來(lái)拍蛋餅用的。
▲蛋餅到手
蛋蛋打嗝蛋餅＆雙芋夾心蛋餅
▲蛋蛋打嗝蛋餅
看得出起司可放了不少
▲蛋蛋打嗝蛋餅，餡料
蛋、起司、薯泥、古早味炸豬排
真是豐盛的蛋餅組合～
▲蛋蛋打嗝蛋餅，豬排
豬排稍為醃漬後，
裹上少許蕃薯粉再煎炸的風(fēng)味，
有點(diǎn)像小時(shí)候傳統(tǒng)家庭中的臺(tái)式炸豬排，
但卻不油膩且外觀及口感更為乾淨(jìng)。
另豬排的肉質(zhì)，
相較一般的平價(jià)早餐也顯得相當(dāng)新鮮，
不是那種冷凍不知多久，
或組合肉的口感所能比擬的。
▲雙芋夾心蛋餅（假日限定）
蛋餅皮相當(dāng)相當(dāng)?shù)乃窒恪?/span>
▲雙芋夾心蛋餅，滿滿的雙芋餡
人客啊！你有吃過(guò)〝雙芋夾心蛋餅 〞嗎?!
這雙芋指的是芋頭與洋芋（馬鈴薯），
看著那滿滿的雙芋泥餡和起司融合的模樣，
有如我泥中有你，
你泥中有我，
纏纏綿綿在一起啊～
「2個(gè)蛋手作蛋餅」
剛做好的蛋餅外觀有如蛋餅堡般，
有些特別！
可惜店家採(cǎi)切塊裝盒方式，
阿發(fā)覺(jué)得如果不切而是直接用紙袋裝，
反會(huì)更顯特別。
蛋餅皮外觀與口感近似蔥油餅，
相當(dāng)酥香脆且具有厚度與嚼勁，
但又不像蔥油餅般的乾硬，
這較嫩軟些；
蛋蛋打嗝蛋餅，
是加了起司、薯泥、古早味炸豬排，
吃起來(lái)頗豐盛美味；
雙芋夾心蛋餅，
咬上一口後其餅香、蛋香、綿密的芋泥與薯泥，
與有些鹹香且會(huì)牽絲的起司，
不僅滿足口腹之慾，
更是一股絕妙的好滋味！
蛋餅控和芋頭控，
「2個(gè)蛋手作蛋餅」應(yīng)該會(huì)讓您們深受喜愛(ài)囉～
感謝大家的喜愛(ài)與分享，
但也不要忘了幫阿發(fā)的粉絲團(tuán)按個(gè)讚囉～
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】（平日） 07：30～14：30；（假日） 08：00～14：30；每週一店休，遇假日順延
【地 址】新北市板橋區(qū)新海路16號(hào)
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