▎Herbivore草食動(dòng)物。時(shí)尚異國(guó)風(fēng)味純素vegan新味蕾，顛覆傳統(tǒng)素食印象。臺(tái)北/信義區(qū)美食 ▎
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位在臺(tái)北市信義區(qū)新光三越A4館2F新開幕的時(shí)尚素食異國(guó)料理Herbivore草食動(dòng)物，外觀設(shè)計(jì)現(xiàn)代時(shí)尚，不入內(nèi)翻閱菜單，根本不知道他是一間國(guó)外火紅vegan食物餐廳，而且草食動(dòng)物有各種料理，義式的義大利麵、美式漢堡和泰式咖哩飯、南洋風(fēng)味的沙拉等等，非常讓人驚豔的純素創(chuàng)意餐廳!
? Herbivore餐廳設(shè)計(jì)明亮乾淨(jìng)，簡(jiǎn)單俐落的設(shè)計(jì)配上燈飾以及大量綠植物牆，也挺扣合純素餐廳的印象。
? Herbivore MENU ?
?當(dāng)日選餐【羅勒黑醋蘑菇麵】、【野菇濃湯飯】、【新鮮檸檬洛神】
???? 【羅勒黑醋蘑菇麵】NT$430
羅勒、蘑菇、黑醋醬
羅勒黑醋蘑菇麵吃起來(lái)爽口不油膩，沾上黑醋醬與橄欖油的義大利麵香氣濃郁，佐上大量羅勒與蘑菇。羅勒醬是保有羅勒葉片和顆粒口感的，和一般的蘿勒醬不一樣，口齒之間感受到更濃郁的羅勒香氣，蘑菇用料也很多，但吃到最後義大利麵麵體本身稍微偏乾，整體來(lái)說(shuō)表現(xiàn)中上。
???? 【野菇濃湯飯】NT$430
馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、蘑菇、鷹嘴豆、小豆芽
野菇濃湯飯滿豐盛的，野菇濃湯可以舀入糙米飯上一起食用，配上一碗番茄濃湯和高麗菜絲。
野菇濃湯是濃稠的湯體，鷹嘴豆、胡蘿蔔和馬鈴薯燉的軟軟爛爛，濃湯裡也吃得出西洋芹和洋蔥的甜味，整碗野菇濃湯裏頭的料很豐富，已經(jīng)不像是在喝湯，在吃裡頭滿滿豐富的根莖類，都是新鮮又具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材!
番茄濃湯小小一碗但也讓人喝了很滿足，用新鮮番茄打成，酸酸的口感中和了野菇濃湯的帶來(lái)較厚重濃郁的感覺。
高麗菜絲配的胡麻醬滿特別的，和外面一般的芝麻糊麻將比起來(lái)，多了一種酸味，吃起來(lái)較爽口。
???? 【新鮮檸檬洛神】NT$150
草食動(dòng)物得食材感覺都很健康養(yǎng)生，讓我想點(diǎn)杯果汁試試！新鮮檸檬洛神草有一大片檸檬，喝起來(lái)微酸、沒有檸檬皮的苦澀味，洛神清爽，整杯不會(huì)過(guò)於甜膩，與【羅勒黑醋蘑菇麵】、【野菇濃湯飯】一起搭配著品嘗，剛剛好:)
??. Herbivore草食動(dòng)物??.
草食動(dòng)物的餐點(diǎn)不算平價(jià)，但整體用餐環(huán)境是很舒適的，除了有時(shí)尚的設(shè)計(jì)以外，食物本身吃起來(lái)舒服無(wú)負(fù)擔(dān)，用健康乾淨(jìng)營(yíng)養(yǎng)的口味吸引人，會(huì)讓人想再訪，而且草食動(dòng)物還有好多異國(guó)風(fēng)味的Vegan料理，這次吃了義大利麵和濃湯，下次想試試漢堡和咖哩飯，新推出的摩卡起士蛋糕和鬆餅也好想嘗試~期待下次再訪Herbivore ?
At Herbivore, we are committed to making a better world one dish at a time.
? 地點(diǎn): 臺(tái)北市信義區(qū)松高路19號(hào) -新光三越A4館2樓
? 時(shí)間: 11:00-21:30
? 粉絲專頁(yè)FB: Herbivore
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