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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 中山區(qū)

造訪商家:

崔官霸氣鍋錦州店

place臺北市中山區(qū)錦州街48號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

coverphoto.jpg

最近天氣變冷了

又到了適合吃鍋的季節(jié)

喝上一口熱呼呼的湯

在你面前冒煙的肉片

這畫面太令人幸福了 1361847855-3853952550

今天要介紹的鍋呢  厲害啦

想吃什麼? 全都可以客製化!

給預(yù)算告訴店家需求  (例如以海鮮/蝦子為主/以牛肉豬肉為主...)

店家就會幫你客製化!!

這間是位於中山區(qū)錦洲街的崔官霸氣鍋

崔官錦州店是2018年2月開幕

另一間則是2017年就開幕的板橋店

崔官霸氣鍋錦州店距離中山國小捷運站步行約4分鐘距離

1111.jpg

從捷運站往錦州街走看到麥當勞時左轉(zhuǎn)就會到達

在街口也有招牌指示

崔官霸氣鍋錦州店 (50).jpg

外觀

崔官霸氣鍋錦州店 (84).JPG

遠看就覺得它氣勢磅礡

連同旁邊的走道讓外觀感覺更霸氣了

崔官霸氣鍋錦州店 (60).JPG

崔官霸氣鍋錦州店 (58).JPG

走道的底端有另一扇門

因為廁所在外面

崔官霸氣鍋錦州店 (9).jpg

店門口也擺滿了食材們

讓經(jīng)過的人會忍不住停下腳步

崔官霸氣鍋錦州店 (59).jpg

紐約克/牛小排/肩小排/還有活生生的大螃蟹

肉超大塊的完整啊!

看著這些肉肉  忍不住在門口就吞了口水啊 m143

崔官霸氣鍋錦州店 (54).JPG

GO 進店內(nèi)看看吧!

這天是平日晚上有預(yù)約

崔官霸氣鍋錦州店 (53).jpg

一進門看到店內(nèi)空間就感覺到舒適

空間很大很寬廣

崔官霸氣鍋錦州店 (62).JPG

櫃檯旁的等候沙發(fā)區(qū)還有許多打卡拍照排

讓你等待的期間可以盡情的拍照

崔官霸氣鍋錦州店 (61).JPG

門口也貼著湯底的成分

崔官霸氣鍋是採用日本及美國的牛肉

崔官霸氣鍋錦州店 (52).jpg

一開始看到的座位區(qū)

左右兩邊都是沙發(fā)  四人/六人座

位置很寬敞  桌與桌之間也不會感覺太擁擠

崔官霸氣鍋錦州店 (64).JPG

崔官霸氣鍋錦州店 (65).JPG

崔官霸氣鍋錦州店 (66).JPG

往店門口方向看

崔官霸氣鍋錦州店 (67).JPG

除了這些座位之外呢

崔官霸氣錦州店還有包廂區(qū)

有大包廂小包廂

人數(shù)真的很多的話還可以大小包廂結(jié)合

包廂區(qū)可以坐到40位左右

崔官霸氣鍋錦州店 (74).JPG

下圖是其中一個包廂的全景

崔官霸氣鍋錦州店 (4).jpg

飲水和醬料自取

醬料種類配料滿多樣的

看起來也乾淨新鮮

崔官霸氣鍋錦州店 (46).jpg

崔官霸氣鍋錦州店 (2).jpg

環(huán)境介紹完了

來看看菜單吧!

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P3.jpg

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崔官霸氣鍋錦州店 (40).jpg

崔官霸氣鍋錦州店 (41).jpg

崔官霸氣鍋錦州店 (42).jpg

崔官霸氣鍋錦州店 (43).jpg

除了菜單本本有質(zhì)感外

它用的碗是厚陶瓷的

裝熱湯的時候可以比較不用擔心被燙到

崔官霸氣鍋錦州店 (44).jpg

兩個人所以是給鴛鴦鍋 

這天是點了原味湯底及麻辣湯底

原味湯底是用雲(yún)林白甘蔗/新鮮蔬果/雞/豬大骨及柴魚熬煮而成

原味湯底級鮮甜好喝

我是一口接著一口地喝XDD

麻辣湯底  +$80

麻辣湯底除了原味湯底的那些料之外還加了

辣椒/花椒/草皮/桂皮/丁香及胡椒燉煮而成的 ~~~ 整個很香

崔官霸氣鍋錦州店 (80).JPG

首先上的是蔬菜盤  $120

有高麗菜/金針菇/南瓜/香菇/玉米/芋頭/丸子/蟹肉棒/米血等...

崔官霸氣鍋錦州店 (79).JPG

一開始先將蔬菜丟下去煮

崔官他們家的麻辣湯裡面加入許多中藥材

喝起來不會那麼刺激所以是可以直接飲用的

崔官霸氣鍋錦州店 (11).jpg

崔官霸氣鍋錦州店 (18).jpg

在煮料前喝一口他們家的麻辣湯

真的很溫和不刺激

麻辣湯中加入中藥後讓湯頭更香濃

好喝耶!讓人一口接著一口

另外麻辣湯裡面有鴨血和豆腐

鴨血是師傅自己做的不是叫外面的現(xiàn)有的

另外鴨血與麻辣湯是分開作業(yè)

製作鴨血的醬汁湯底製作完就會倒掉

店家說如果把麻辣湯跟鴨血一起下去煮會超鹹!

所以崔官的麻辣湯才會這麼溫和好喝

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我是很愛吃麻辣鴨血的人

他們家的鴨血沒有腥味

而且很滑嫩軟不會有像吃到氣球一樣的感覺 (有些不新鮮的鴨血吃起來就像是吃氣球皮)1491533623-2183184281

鴨血的洞洞(氣泡)也不多不大

吃起來的口感更滑嫩扎實

接著就是肉盤了!!!

這天是給崔官配料  幫我們配了

牛肉

雪花牛 / 霜降牛 / 培根牛

崔官霸氣鍋錦州店 (76).JPG

看到這盤我就心花怒放了啊!c3e2ac1a4c1a685d4a26a665ba6f90c8

哈哈哈 ((很愛肉啊我XD  滿滿的蛋白質(zhì)耶!

最上面的肉片還是弄成玫瑰形狀

擺盤100分啊!

等等你們看到娤肉的容器會更驚喜

牛肉片下去涮個5秒鐘就可以撈起來了

肉質(zhì)非常結(jié)實飽和

感覺得出是一頭在草原狂奔的牛

崔官霸氣鍋錦州店 (23).jpg

崔官霸氣鍋錦州店 (36).jpg

看到新鮮的肉肉厚厚的一片

心花怒放  灑點鹽巴或是直接吃原味

都很好吃  肉很新鮮油脂在口中與肉搭配得天衣無縫

很好吃啊這個  整個大口滿足ca8f77e89074757358ffd35d599fff5c

崔官霸氣鍋錦州店 (35).jpg

接著是豬肉盤

噶瑪蘭黑豚 / 噶瑪蘭五花

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來自宜蘭的噶瑪蘭黑豬

在臺灣算是頂級的豬肉

與享譽世界的日本鹿兒島黑豬同品種

以酒糟/豆渣/穀物飼養(yǎng)

用天然不使用藥物/賀爾蒙 天然養(yǎng)法

讓豬肉不帶豬騷味

豬肉雖然沒辦法像牛肉還帶點血色吃

但全熟的噶瑪蘭黑豬

吃起來一點也不柴  肉質(zhì)和油脂飽滿

也是吃一口就會讓你覺得

是一頭到處奔走的豬!很健康的豬XD

豬肉可以沾點醬料增添點口感

崔官霸氣鍋錦州店 (22).jpg

蘿蔔泥超級新鮮!加入青蔥和柚子醬

吃起來很清爽好吃!

雖然是吃火鍋但是讓你吃起來一點也感覺不到負擔

推柚子醬!

接著是海鮮盤

大草蝦/天使紅蝦/汶萊藍蝦/小卷/小花枝/蛤蠣/鯛魚/雪花魚捲

崔官霸氣鍋錦州店 (78).JPG

挖屋~端上桌時乾冰還在持續(xù)散出

現(xiàn)場看整個超狂XD

看到肥肥的蝦子沒

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每張桌上都有個小沙漏

一開始我還很好奇想說這到底是做什麼用的 1360071767-876840038

崔官霸氣鍋錦州店 (82).JPG

原來是要讓你計時蝦子煮的時間

店員說因為蝦頭最難煮熟

所以先把把蝦子掛在網(wǎng)子上

讓蝦頭先煮

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沙漏一次是3分鐘  蝦頭煮三分鐘後

再把整隻蝦子丟下湯內(nèi)煮3分鐘

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6分鐘後肥美的蝦子

就會呈現(xiàn)完美的紅色等著你 m143

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而且崔官很貼心的

會幫你把蝦子的蝦腸挑掉

並且在蝦背劃一刀讓你更好剝

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不管是天使紅蝦/大草蝦或是汶萊藍蝦

每種都很扎實飽滿的肉質(zhì)

用料一點也不馬虎

其他海鮮也是

蛤蠣大顆肥而飽滿

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崔官霸氣鍋錦州店 (25).jpg

整桌滿滿好料長這樣

牛肉他就是用牛的容器裝  豬肉則是豬

讓你不會搞錯現(xiàn)在到底是吃牛還是豬

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吃完想說休息一下再離開

沒想到店員上前說

我們有甜點唷!是明治的冰淇淋有四種口味想要吃哪種?

巧克力/牛奶/OREO/紅豆

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整個大滿足啊!XDD

兩個女生這樣吃絕對會吃不下

當天我們旁邊坐了一對情侶

他們吃到後來就在說份量太多了吃不完XD

這天我跟我弟來吃算是剛剛好

他吃2/3的量 我吃1/3的量  

哈哈  但要看你們是點什麼樣的餐點拉

店員說主打的是客製化

所以假設(shè)$1000元你想吃很多可以吃到飽的

配的種類樣式就會比較單一(但是可以吃到的量比較多)

假設(shè)你$1000元想要吃多樣化的

那就是每種都有但是量就是一點點一點點這樣

吃下來大滿足啊 1385641540-19195196((我又說了一次XD

而且營業(yè)到凌晨一點

消夜吃火鍋不是問題啊!

崔官這兒空間很適合尾牙/聚會等包場

用料新鮮實在氣氛也很棒

推薦給各位!BYE (2)

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【崔官霸氣鍋錦州店】

電話 : 02-2568-3791

地址 : 臺北市中山區(qū)錦州街48號  (中山國小捷運2號出口)

營業(yè)時間 : 17:00~01:00  (天天營業(yè))

收一成服務(wù)費  有包廂  可包場

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