還記得前些日子分享過(guò)的誠(chéng)食館-善食堂嗎？誠(chéng)食館最近在新竹東區(qū)創(chuàng)立了另外一家無(wú)菜單新品牌：誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂，主打海鮮無(wú)菜單料理，採(cǎi)購(gòu)最新鮮活跳跳的魚(yú)獲，用料紮實(shí)豪華，並且以超平價(jià)的價(jià)格提供最極致的海鮮饗宴，雖然開(kāi)幕僅不到月餘，但已在無(wú)菜單料理界受到極大的關(guān)注，之前有過(guò)誠(chéng)食館-善食堂的美妙用餐經(jīng)驗(yàn)，誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂當(dāng)然是要用行動(dòng)來(lái)力挺囉！

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誠(chéng)食館-創(chuàng)食館位於新竹市區(qū)民生路上，外觀走低調(diào)的路線，簡(jiǎn)約內(nèi)斂，沒(méi)有太多華麗突出的裝飾，附近有許多路邊停車(chē)格可以利用，停車(chē)還蠻方便的

走進(jìn)誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂，印入眼簾的是具有文青質(zhì)感的低調(diào)氣氛，刻意降低桌數(shù)換取更舒適的用餐空間，素淨(jìng)的灰色水泥牆面，周?chē)鷶[上秀雅的綠意植紮及椴木裝飾，營(yíng)造一股清雅禪意的輕鬆用餐氛圍

四方桌上整齊擺放著日式風(fēng)格的陶瓷器皿，天氣漸涼，斟上一杯充滿暖意溫潤(rùn)的紅玉紅茶，暖心暖胃～

生猛海鮮火力展示！漁港最青的海鮮全在這！

火力展示！誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂嚴(yán)選尚青最新鮮的海鮮食材，如果港口有少見(jiàn)特殊的海鮮魚(yú)種，老闆也採(cǎi)買(mǎi)回來(lái)，所以到誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂運(yùn)氣好就可以吃到平常接觸不到的食材唷，像今天就有超大的黃金蟹、大生蠔、超珍稀的地震魚(yú)！也因?yàn)椴恢澜裉斓降讜?huì)買(mǎi)到什麼樣的食材，在料理處理上就相當(dāng)考驗(yàn)主廚的功力，今天可以吃到什麼驚奇料理，我們可是拭目以待呢

在誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂還可以品嘗到多款精釀啤酒唷，我很會(huì)喝-艾爾啤酒，啤酒名稱就超有梗，啤酒香氣帶有淡淡花香與果香，入口滑順清雅，完全不苦澀，泡沫也相當(dāng)細(xì)緻，難得好精釀！

喝酒不開(kāi)車(chē) 開(kāi)車(chē)不喝酒，未成年請(qǐng)勿飲酒！

喝酒不開(kāi)車(chē) 開(kāi)車(chē)不喝酒，未成年請(qǐng)勿飲酒！

海鮮創(chuàng)意無(wú)菜單料理，挑戰(zhàn)食慾味蕾無(wú)極限！

今天我們8個(gè)人，這一桌生猛海鮮超澎派！看的我們眼睛到亮了，猜猜這樣一個(gè)人要多少錢(qián)？容我賣(mài)個(gè)關(guān)子，文末再來(lái)揭曉吧，絕對(duì)讓你驚到下巴掉下來(lái)！

櫻桃鴨沙拉

嚴(yán)選櫻桃鴨先略微煎出香氣，再用低溫烹調(diào)法滷製，櫻桃鴨吃來(lái)相當(dāng)軟嫩可口，恰到好處的滷汁鹹度加上底下清爽的微酸甜和風(fēng)醬汁，搭配爽脆生菜及鳳梨，一舉開(kāi)啟大家的食慾胃蕾開(kāi)關(guān)

超豪華海鮮拼盤(pán)

這海鮮拼盤(pán)超浮誇的！簡(jiǎn)直就是整個(gè)海底龍宮搬上來(lái)，還用乾冰營(yíng)造海浪的感覺(jué)，海鮮盤(pán)集合了眾頂級(jí)海鮮，撲滿碎冰的盤(pán)中擺放著蝦蛄撇仔、紅甘、鮭魚(yú)與大生蠔，光看就令人食指大動(dòng)！

鮭魚(yú)軟嫩油脂香甜，紅甘口感Q彈脆口，雖然沒(méi)有像鮭魚(yú)那般濃郁的脂肪油度，但清雅的魚(yú)鮮風(fēng)味也是別具風(fēng)格，蝦蛄撇仔鮮甜多汁口感媲美龍蝦，肉質(zhì)鮮甜，口感豐厚，生蠔是咬咬的最?lèi)?ài)，肉質(zhì)肥美滑溜，無(wú)需加任何醬汁，直接吃就可以吃到生蠔的充滿鮮味層次口感

炸長(zhǎng)尾鳥(niǎo)

長(zhǎng)尾鳥(niǎo)就是長(zhǎng)尾濱鯛，是相當(dāng)受歡迎的深海魚(yú)種，多半是出海船釣比較容易捕獲，因?yàn)槿赓|(zhì)清甜，多半都是以生魚(yú)片為最主要的吃法，誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂則是跳脫傳統(tǒng)，改以炸物的方式來(lái)呈現(xiàn)

長(zhǎng)尾鳥(niǎo)屬於白身魚(yú)，做成生魚(yú)片會(huì)有較脆口清爽的口感，但長(zhǎng)尾鳥(niǎo)做成炸物可以說(shuō)是大變身，主廚選用香氣清雅的日本紫蘇葉包裹沾上薄麵衣油炸，經(jīng)過(guò)油炸過(guò)的長(zhǎng)尾鳥(niǎo)魚(yú)塊外酥內(nèi)軟，肉質(zhì)細(xì)緻多汁，而且經(jīng)過(guò)加熱肉甜度更是完全釋放，加上紫蘇葉的香氣，越吃越涮嘴呢！

清蒸地震魚(yú)

地震魚(yú)又叫皇帶魚(yú)，坊間有許多別稱：龍宮使者、海龍王、白龍王、龍王魚(yú)等等，地震魚(yú)經(jīng)常在大震之前出現(xiàn)，從深海游到較淺的海域才會(huì)被捕捉到，所以可以說(shuō)是珍稀中的珍稀，通常地震魚(yú)一在港口出現(xiàn)，通常直接就被大餐廳高價(jià)收購(gòu)去了

地震魚(yú)之所以受到老饕們的歡迎就是因?yàn)榈卣痿~(yú)充滿了滿滿的膠質(zhì)，魚(yú)肉非常細(xì)緻滑嫩如果凍一般，主廚加上蒜末與菇類(lèi)一起蒸煮，地震魚(yú)肉質(zhì)入口即化毫無(wú)腥味，隨著魚(yú)肉在口中崩解，伴著蒜香及魚(yú)鮮，光吃這道就值了！

地震魚(yú)本尊長(zhǎng)這樣，是不是超酷的！

野生海草蝦淡菜松露粥

這粥真的很狂呀！使用超大的野生海草蝦，再加上淡菜一起煮粥，湯匙上還放了一大坨的黑松露醬，粥一上桌香氣四溢，大家都迫不及待的要拿碗來(lái)裝粥

野生巨無(wú)霸海草蝦，超大尾！口感簡(jiǎn)直媲美龍蝦了，肉質(zhì)吃起來(lái)脆口彈牙，甜度也很高，蝦頭的蝦膏更是美味，拌入粥中鮮味提升好幾級(jí)呢

這鍋粥用了大量的蝦頭去熬粥，再灑上蝦夷蔥、薑絲，吃之前將松露醬拌進(jìn)粥中，松露一遇熱立刻釋放超濃郁的香氣，就像一顆炸彈將粥中所有的美味一次引爆，粥入口鮮香濃郁，松露的香氣更加賦予粥的香氣層次，加上鮮甜的海鮮湯汁融入湯中，吃到這粥只有感動(dòng)二字能形容！

黃金蟹

還記得剛剛火力展示的巨大黃金蟹嗎？因?yàn)樾迈r，清蒸是最棒的吃法！

黃金蟹肉質(zhì)甘甜可口細(xì)嫩，蟹鮮味香濃，尤其蟹膏部分帶有些許類(lèi)似堅(jiān)果般的濃郁香氣，伴著細(xì)緻幼嫩蟹肉一起吃，鮮美滋味再加乘！這一隻黃金蟹真的很大，肉又厚又多，我們8個(gè)人還差點(diǎn)吃不完．．．

鴨肝鮭魚(yú)卵蒸蛋

小小碗蒸蛋可是有大大的美味唷，軟嫩的日式煎蛋在上面奢華的擺上鴨肝及大量的鮭魚(yú)卵，鹹鮮的鮭魚(yú)卵在口中噴發(fā)出濃烈的海潮鮮味，鴨肝溫潤(rùn)厚實(shí)的口感伴著軟嫩蒸蛋，層層堆疊出的極致美味！

主廚特製三明治

我們用餐的同時(shí)，主廚在後面忙碌作著三明治，只是這三明治的材料！？是馬糞海膽、鮭魚(yú)卵以及魚(yú)子醬，上面再綴上蝦夷蔥提鮮

三明治烤的酥脆，帶著溫?zé)岬目诟校R糞海膽味道甘甜濃郁，質(zhì)感細(xì)膩，幾乎入口即溶，搭配魚(yú)子醬及充滿鮮味的鮭魚(yú)卵，不同層次風(fēng)味的各式海味在口中融合，鮮味像是海浪一般一波波往味蕾襲來(lái)，這海味三明治太厲害了啦！

波士頓龍蝦味增湯

霸氣十足，整尾波士頓龍蝦煮味增湯，味增湯頭的鹹淡拿捏恰到好處，龍蝦頭的精華全融入湯中喝起來(lái)超鮮甜，冷冷冬天來(lái)上一碗超暖心的！

大家一定很好奇這樣超豪華的海鮮無(wú)菜單料理要多少錢(qián)！？現(xiàn)在幫大家公布答案！我們一行六個(gè)人，一個(gè)人只要880元！是不是超扯的，都不知道老闆要賺什麼？說(shuō)是新竹CP值最高的無(wú)菜單料理也不為過(guò)，心動(dòng)了嗎？還等什麼？快拿起電話訂位吧

誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂

地址 新竹市東區(qū)民生路109號(hào) 近鄰big city巨城購(gòu)物中心

電話：03 533 1115

營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM11:00 – PM2:30 、PM5:00 – PM10:00

誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂FB

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