在臺中一直很少嘗試日式料理，好像我的日式料理都是在外縣市吃的比較多，所以今天特意找了一家
日式料理要推薦給大家，除了一般大家熟知的握壽司之外，當然還有一些日式的熟食推薦啦！
那就是位於西屯區、近逢甲的——“鮨匠壽司” ！
｜ 鮨匠壽司 逢甲店 ｜
地址：臺中市西屯區上石北二巷15號
電話：0988-085 551
營業時間：週一 ~ 週日 11:30 - 14:00 / 17:30 - 00:00
停車資訊：附近有停車場，走路約3分鐘能抵達
鮨匠壽司位於西屯區、近逢甲，店面位於的地理位置很不錯，附近就有停車場供停車，店面還有掛上小燈籠，
讓整個店面風格更加的日式～
除此之外，在店面也有放上一些現在的活動折扣，現在剛好近聖誕節，所以也有一些聖誕節的特別活動，
建議大家可以趁現在去，會更劃算唷！
鮨匠壽司的位置蠻多的，除了一樓的空間之外，還有二樓，我個人比較偏好於坐在吧臺，感覺
更有在日本式料理店用餐的感覺，而在吧臺也可以看到師傅做握壽司，感覺更有親臨現場的感覺，
在吧臺的冰櫃也可以看到今天的食材，看起來都非常的新鮮呢 :)
而這次我們點的餐點是鮨匠壽司的新菜單，像是熱食、主菜、還有一些飯跟麵之外，也沒有
忘記他們的握壽司，現在就快點跟我來吃吃吃吧 ?
｜ 干貝XO醬烏龍麵 ｜
這道干貝XO醬烏龍麵非常的好吃，麵條使用的是日本比較常見的烏龍麵，口感不會過於軟爛或是粉粉的，
煮的恰到好處，整體的口味偏辣之外，七味粉的調味也很加分，搭配上的蔬菜也很鮮甜脆口，吃上一口後
會感受到滿滿的蝦米、洋蔥、蒜頭以及小魚乾的香味，後味則是干貝及XO醬的帶有一點辣味的甘甜，非常
推薦這道新菜給大家 ?
｜ 干貝XO醬炒三鮮 ｜
干貝XO醬炒三鮮裡面的料非常的多，海鮮類的花枝非常的新鮮，保有自己的風味沒有被XO醬的味道蓋過去，
反而因為XO的辣味變得更鮮甜，而且煮的也不會過熟，蝦仁、蟹肉表現的也很好，而裡面的香菇、青菜搭配
上海鮮比較軟嫩的口感，讓豐富度上生不少，而花枝也有刻意的切成花狀，能更好的吸附醬汁呢～
｜ 豪華海鮮粥（一人份） ｜
這碗海鮮粥真得是太大碗了，一上桌的時候我就有點嚇到，想說這樣一碗，吃完以後就不要吃其他的餐點了啊哈哈哈哈
海鮮粥是冬季限定的餐點，湯基底非常的有蛤蠣的味道，米飯也不是過於軟爛的那種，有點介於軟爛以及南部粥之間，
碗中有著滿滿的海鮮，花枝也刻意的切成小塊，每一口都吃得到，干貝的部分也不會煮的過硬，每個海鮮的鮮度、軟硬
度也都很剛好，技術火侯從這邊可以看得出來有多用心，裡面也有一隻天使紅蝦??！也因為裡面的海鮮料比較多，店家
也有加入薑末去一些寒氣之外，也可以去除海鮮的腥味，更能提升海鮮的甜味～
握壽司的部分非常的特別，每一個都是師父親自捏出來的，連飯也是沒有使用器具去壓製，
是一個看得出手工的店家，當然因為坐在吧臺，所以也可以更近的看到師傅的手藝啦！
｜ 鮭魚肚握壽司 ｜
我很喜歡吃鮭魚壽司，鮨匠壽司的鮭魚度壽司油花分配得很平均，鮭魚吃起來的口感也比較軟一些，
是我很喜歡的口感，也不會有冷凍退冰的那種沙沙感，配上上面的一點點美奶滋更口感更滑順的同時，
也搭配了師負自己醃製的鮭魚卵，咬下時的鹹度，讓整體非常加分～
｜ 花枝握壽司 、鮪魚握壽司｜
花枝非常的甜之外，師傅也擔心花枝的口感會帶有一點嚼勁，所以也刻意在上面劃過一些紋路，吃的時候更好咀嚼～
鮪魚跟花枝一樣有事先劃過，魚子醬有一點鹹鹹的，搭配起來很好吃
｜ 安格斯牛肉握壽司 、海膽干貝握壽司 ｜
安格斯牛肉我可以！牛油分布非常的均勻，再使用噴槍讓上面的肉片保持在一個最好吃的五分熟，放進口中在利用
口中的溫度稍微的加熱牛肉，讓肉的湯汁慢慢在口中化開，超級推薦！
海膽干貝也好吃，干貝也有稍微烤過，帶有一點點上面脆口、下面軟軟的口感，搭配上海膽也很好吃，整體口味
也不會腥～
以上就是我這次去鮨匠壽司的美食記錄啦！鮨匠壽司做為一家帶有日式料理店來說，餐點的部分也都非常的適合
搭配上一瓶啤酒，餐點上也很用心，尤其是熟食的部分我很喜歡，帶有一點辣辣的口味，也更適合在下班的時候來
上一杯（笑） 那就擇日不如撞日，就在這個週末，大家一起來鮨匠壽司喝上一杯吧 :)
* 未成年請勿飲酒！酒後也請勿開車。
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