新竹光明一路一直是小吃餐廳美食的一級戰區，
可是前陣子Amy發現光明三路的美食也愈來愈多了，除了本來的新新園汕頭火鍋、樂陽食堂之外，
像是初幕咖啡館、熱門的PUNG 舒芙蕾?茶飲也都在這條路上，有愈來愈熱鬧的感覺，
另外還有這次分享的家禾手作麵食館-縣政店也在光明三路上，
它和有名的十一街麵食館類型很像，是適合全家覓食的好去處，
主要就是選擇多菜色豐富不管是少人或是全家人聚餐都方便，
店內的空間相當地舒適，又有免費的停車場空間，還蠻推薦給大家的。
除了Amy這次分享的縣政店之外，
其實家禾手作麵食館在竹北還有另外兩家店喔！
分別是喜來登飯店後面的莊敬店和麗明眼科隔壁的文興店，
不過菜單的品項和裝潢有點不太一樣，大家可以看看那家離自己近就去那家囉！
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第一次經過家禾手作麵食館-縣政店印象就蠻深刻的，因為超級大間的，除了佔地空間大之外，
木質調搭配搶眼橘色的外觀帶點日式風格也讓人印象深刻。
用餐的這天是假日所以大概是2點多來用餐的，因為竹北這一帶一到用餐時間人潮總是特別地多，
所以有稍微避開用餐時的尖峰人潮，
騎機車的朋友們門口就有不少機車位可以停放，
開車的話家禾手作麵食館-縣政店對面就有免費的停車位可以停放，（這點真的超佛心的）
建議用餐時間早點到比較不會客滿停不到位置，
目前因為家禾手作麵食館是平假日營業時間內都是全天候供餐，不管什麼時間想用餐都很方便，
所以如果不想人擠人的話Amy也蠻建議稍微避開用餐尖峰時間。
雖然是2點多來但是用餐的人也還不少，
門口的滷味小菜區有不少人，
既然取名叫麵食館就表示有提供許多麵食類的餐點，
像是螢幕上就正在撥放手工包水餃的影片，
Amy自己吃過之後還蠻推薦家禾的手工水餃，水餃皮厚度剛剛好饀料也飽滿，
除了內用之外也有冷凍水餃可以買回家自己煮。
這天剛好坐在店內靠窗邊的位子，
搭配身紅大橘色的裝潢還蠻像是到了中式餐廳的氛圍，
新開幕沒多久的家禾手作麵食館-縣政店空間非常明亮，
整體的用餐環境是很不錯的。
家禾手作麵食館-縣政店桌與桌之間也不會太擁擠，
客人多用餐起來也不會有壓迫感。
從2人、4人桌、8人桌都有，又可以併桌，
所以即使是家庭客人平常要找館子用餐的話家禾麵食館也相當地方便。
為了讓客人可以看得到吃下肚餐店的製作過程，
店內還採開放式廚房的設計，
可以看到餐點料理的過程讓人安心。
先附上家禾手作麵食館的菜單MENU給大家看，
從手工水餃、牛肉麵、各式湯麵、飯品、乾麵、抄手、湯品、燉品、飲料通通都有，選擇真的是不少，
因為全家人出門一定有的人愛吃麵有的愛吃飯，如果店家餐點選擇多就不用擔心大家愛吃的東西不一樣。
點完餐廳就先叫老公來挑一下小菜，
每次吃小吃我們最愛點一堆滷味，常常默默地夾了一堆，
家禾手作麵食館的價格都標示得很清楚，種類也好多喔！
除了滷味之外還有我愛吃的炸肉，
一旁的炸物竹東市場特有的芋頭絲炸菜、地瓜絲炸菜，
回家Amy才發現忘了夾來吃~~~吼！！只能下次來再點來吃看看了。
玻璃櫃內的小菜則是一份40元，雖然價格有稍微貴一瞇瞇但是第一次看到館子有配色那麼豐富的小菜，
看起來就很可口啊！會讓人忍不住想點來吃看看。
餐點還沒上之前，滷味和小菜就先上桌了，
基本上滷味都還蠻入味也不會死鹹，
不過如果是重口味或是愛吃辣的朋友們，
Amy建議可以另外到醬料區裝些辣椒來搭配著吃。一旁的酸菜如果有點牛肉麵可以夾來試試，
是店家自製的酸菜爽口解膩。
比較特別的因為老闆是竹東人，所以可以看到店內有不少餐點使用竹東的特色食材，
像是店內的阿金姐梅子汁和謝家仙草茶都非常道地，好喝又解渴。
百年老店謝家仙草茶 25元/阿金姐梅子汁 25元
仙草茶是用仙草葉熬煮而成還帶有仙草顆粒，不會過甜相當符合現代人養生的觀念，
阿金姐梅子汁 使用的是阿金姐工作坊的脆梅製成的，Amy也是前陣子才知道阿金姐的脆梅很有名，
有得過新竹縣十大伴手禮的殊榮，也是竹東梅子達人。
這天全家人吃了不少東西，
Amy都還蠻喜歡的，特別是紅燒牛三寶貓耳麵、水餃和抄手都是我的菜。
清燉牛肉湯餃（香芹口味）145元▼▼推薦！！
菜單上有註明沒有加大骨粉或是牛肉精等化學添加物去調味，
高湯也是用新鮮蔬果、大骨及老母雞熬製而成的，
Amy是覺得湯頭這東西喝了就可以感受得到店家有沒有用心，
可能家禾的湯頭不是走濃郁重口味路線，但喝得到清甜也不會喝完口乾舌燥這樣，
清燉牛肉湯內紮實地放了3大塊個頭十足的牛腱心，筋紋脂肪分布均勻，咬起來肉質軟中帶筋，口感粉不錯，
湯餃是可以選口味的，有香芹、韭菜、高麗菜三種選擇，
香芹口味的水餃就連外層餃子皮也使用像是胡蘿汁汁或是南瓜汁來製作餃皮所以顏色很討喜，
咬下是紮實的芹菜豬肉饀吃起來香而不膩非常地清爽。
韭菜水餃（10顆）70元▼▼
有另外點了韭菜口味的，外皮是菠菜綠色，
韭菜和高麗菜水餃都是點水餃吃的基本款，營養豐富味道也粉剛好，
不沾醬也好吃。
紅油抄手60元▼▼推薦！！
本次最愛的就是紅油抄手，
滑嫩的餛飩皮和飽滿多汁的肉餡，醬汁是帶點油香麻辣Amy覺得是不到小辣的等級，
加上有醋的酸甜所以吃起來其實不會太辣，會讓人一口接一口一直吃。
紅燒牛三寶165元（貓耳麵）▼▼
牛三寶裏頭有牛肉、牛肚和牛筋，
建議先喝看看他們的紅燒湯頭再加入店家自製的酸菜風味會不太一樣，
紅燒湯頭溫醇入喉好喝不會過鹹，
麵條部份可以選手工麵、細麵、貓耳麵，小朋友們挑了比較少吃到的貓耳麵，
貓耳朵麵其實長得就像麵疙瘩，但是外型像是貓耳，
小朋友愛吃這種Q彈有嚼勁的口感，不過新竹賣貓耳麵的店家並不多，
主角當中的牛肉、牛肚和牛筋都煮到蠻軟嫩的，
牛筋有軟卻不會過於爛還是保有QQ的口感。
麻辣腸旺麵 （細麵）120元▼▼
麻辣腸旺麵雖然有些辣油浮在上層但是算是偏接近小辣等級而已，
裏頭有肥腸和鴨血，
Amy自己是覺得整體是偏重口味的，但是又沒有外面一般的麻辣腸旺那麻濃稠，
走清爽路線的，如果肥腸再切厚一點感覺 Amy會更喜歡，
細麵的口感也還不錯但要記得趁熱吃。
芋香油飯 55元▼推薦！！
雖然叫做芋香油飯不過Amy覺得外型更像是芋頭米糕，
油飯本身Q又彈牙裏頭的香菇和肉絲也有鹹香入味，
加上Amy最愛的芋頭整體的風味很不錯，特別是芋頭控的朋友們會很愛，
平常吃米糕滋味都比較單調，加入了鬆軟的芋頭又是不一樣的滋味。
酸菜肉絲麵（手工麵）85元▼▼
比較值得一提的是一般外頭都是賣榨菜肉絲麵居多，
但是家禾手作麵食館賣的是酸菜肉絲麵，
Amy是搭配手工麵，如果比較愛麵條厚實感的建議選手工麵或是貓耳麵喔！
自製的酸菜帶有酸菜香吃起來是非常順口的酸香味，配上肉絲吃起來很開胃，
搭配有嚼勁的手工麵條酸爽開胃女生應該都會蠻愛這一道的。
二層肉飯95元▼
Amy吃到一片二層肉飯其它都被大腸弟吃光了，
擺盤看來相當清爽的一道飯食，猛一看會以為用的是松阪肉，
二層肉的肉質軟嫩其實吃起來和板阪肉口感不會差太多，
而且一般在傳統肉攤都還要先預定才有，雖然沒有松阪肉那樣多了脆的口感，
但是也粉Q嫩，川燙切片再淋上點醬汁就很不錯，
這道的配菜也是都以川燙為主，適合健康取向不愛油膩口味的朋友。
炸醬麵80元/麻香渣渣麵 75元▼▼
以下兩道都是乾麵系列，使用的都是細麵喔！所以上桌就要先拌勻讓醬汁和麵混在一起，
二道都是那種吃完不會鹹到想猛灌水的口味，
Amy偏好麻香渣渣麵 多了麻中帶微微辣的口感，就連小朋友也可以嘗試，
不過本身如果是愛吃辣的朋友們還是要記得去取醬料區的辣醬才會覺得比較夠味囉！
炸醬麵▼
麻香渣渣麵 ▼
家禾手作麵食館除了一般常見的酸辣湯、貢丸湯之外也有幾款燉品可以選擇，
如果點飯類或是乾的麵食就可以點來喝看看。
香菇土雞湯75元▼▼
喝第一口時就發現這雞湯超清甜的，
原來除了香菇和土雞腿肉之外，還加入了客家的蔭瓜，也就是用大黃瓜去醃漬的醬瓜，
湯底有土雞肉的甜、香菇的香氣，還多了蔭瓜的鹹甘，
連帶湯汁也是琥珀色的。
土雞肉則是一用筷子輕輕一剝就散了，重點是土雞肉還去骨了，所以給小朋友吃也很放心。
苦瓜排骨湯60元▼▼
Amy自己是沒那麼愛苦瓜啦！但Dannis是蠻能接受的，
家禾的燉品除了加入了小魚乾提升甘甜滋味之外，還加入了刈菜，
算是相當講究的湯品，喝起來也不錯，但苦瓜還是會有點小苦啦！XD
第一次帶家人到家禾手作麵食館用餐的感覺還不錯，
除了菜色多選擇可以滿足全家人的胃之外，口味上也都相當地不錯，用餐的環境又明亮舒適又有停車場會讓人想要再訪，
簡單的食記也分享給大家啦！
影片分享▼▼
【店家資訊】
家禾手作麵食館-縣政店
電話：03-5585699
地址：新竹縣竹北市光明三路65號
營業時間。週一至週日11:00 – 21:00
FB粉絲團專頁：家禾手作麵食館
Remarks:內用外帶外送皆可。免費停車場
其他分店資訊▼
家禾手作麵食館-莊敬店 電話：03-6673930 地址：新竹縣竹北市莊敬五街60號
家禾手作麵食館-文興店 電話：03-6672926 地址：新竹縣竹北市文興路一段120號
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Date:2018/10/8
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受
