碳佐麻里高雄時(shí)代店     占地近2000坪的碳佐麻里時(shí)代園區(qū)，堪稱全亞洲最美的燒肉店，是由橙田建築│室研所羅耕甫設(shè)計(jì)師操刀，而且離捷運(yùn)站很近，停車場(chǎng)也算大，點(diǎn)單點(diǎn)、套餐都方便，也有中午限定款和高雄時(shí)代店專屬的餐點(diǎn)喔！這裡好吃也好拍。

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之前還沒(méi)開(kāi)幕的時(shí)候，應(yīng)該很多人都被那IG網(wǎng)美牆吸引，都紛紛跑來(lái)拍幾張，想不到在2018年最後幾天『碳佐麻里高雄時(shí)代店』終於開(kāi)幕了，開(kāi)幕前六天(2018年12月30日~2019年1月4日)推出吃多少送多少的優(yōu)惠，小編就是第一天跟著人家來(lái)?yè)岝r吃，我們是訂到五點(diǎn)的位置，等位的時(shí)候外面還是超多人在排隊(duì)的，看來(lái)大家都想趁新開(kāi)幕來(lái)看看『亞洲最美的燒肉餐廳』。
《2019年1月4日前店家下午5點(diǎn)才開(kāi)始營(yíng)業(yè)，想吃的朋友不要中午就跑喔》
《開(kāi)幕前六天(2018年12月30日~2019年1月4日)推出吃多少送多少的優(yōu)惠》

『碳佐麻里』算是臺(tái)南知名的燒肉店，這16年來(lái)從臺(tái)南開(kāi)店，後來(lái)跨到高雄，2018年末在時(shí)代大道上開(kāi)設(shè)了『碳佐麻里高雄時(shí)代店』，我覺(jué)得滿有勇氣的，有來(lái)的朋友可以看一下，他的周邊就是一大片空地，完全沒(méi)有店家聚集，必須靠著建築物造型設(shè)計(jì)及方便停車的便利性，才能夠吸引人潮。

最初規(guī)劃的時(shí)候找了幾位建築師發(fā)想，最後選擇了『橙田建築│室研所』為就是這次的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，為什麼要提到這個(gè)呢？因?yàn)槌忍锝êB│室研所就是陪伴碳佐麻里16年的朋友，像臺(tái)南府前店我覺(jué)得就算已經(jīng)過(guò)了非常多年，還是很耐看，我想會(huì)找羅耕甫設(shè)計(jì)師是有原因的，希望將碳佐麻里高雄時(shí)代店打造成亞洲最美的燒肉餐廳。

碳佐麻里時(shí)代園區(qū)占地共1877坪，停車位超多格的，園區(qū)內(nèi)種了約300顆的樹木，用水帶與樹木與馬路做切割，建築物共有二樓，白天的外觀很明亮，以白色為主，帶點(diǎn)黑色鋼鐵的元素，採(cǎi)用大量的玻璃窗，個(gè)人覺(jué)得晚上比較漂亮，樹蔭、建築物、燈光倒映水中，地板上再打上小點(diǎn)點(diǎn)燈光當(dāng)點(diǎn)綴。

室內(nèi)空間帶著設(shè)計(jì)感的現(xiàn)代風(fēng)格，沒(méi)有太多的花俏設(shè)計(jì)，而是走氣派、沉穩(wěn)的色系，牆壁採(cǎi)清水模規(guī)劃，要上二樓的樓梯扶手採(cǎi)用玻璃設(shè)計(jì)，讓整體的空間感更延伸，裏頭的大小包廂也很多，有窗邊座位、和式用餐區(qū)、個(gè)人包廂等，家庭吃飯和朋友聚餐都很適合，從二樓往一樓看還可以看到一道銀河系喔！

服務(wù)人員工作區(qū)域採(cǎi)L型設(shè)計(jì)，灰色檯面搭配木頭色系與花飾擺設(shè)，有切肉區(qū)、生魚片區(qū)、餐點(diǎn)區(qū)、飲料區(qū)等，看到冰櫃中的牛肉口水直流，因?yàn)樾【幊瑦?ài)肉肉的，當(dāng)看到服務(wù)人員切完擺盤完全很討喜??！

店內(nèi)的點(diǎn)餐都是用平板的，想吃什麼就選什麼，而且每一道菜都有圖片參考。
桌邊也有一個(gè)服務(wù)鈴，有需要協(xié)助或服務(wù)的地方，只要按下服務(wù)鈴，服務(wù)人員就會(huì)過(guò)來(lái)了。

桌上的調(diào)味罐有竹炭鹽、哇沙米鹽、胡椒、燒烤醬、辣味噌。

延續(xù)碳佐麻里的傳統(tǒng)，每一桌都會(huì)附上一壺雞骨高湯，我覺(jué)得還滿好喝的ㄟ！而且很清爽，很順口，又給它續(xù)了一壺。

先來(lái)看一下，我們吃的就是『3人份的經(jīng)典燒肉組合』，從主餐、附餐、海鮮…..到飲品、甜點(diǎn)都可以挑選的，我們這個(gè)組合是2098元的。

小缽選了『山藥釜蛋』、『蜂蜜乳酪薄餅』、『手作冷豆腐』

沙拉是『季節(jié)蔬果沙拉』

飯食我們點(diǎn)了白飯，不想吃白飯的也可以加價(jià)點(diǎn)拌飯、丼飯、拉麵、烏龍麵、漢堡排等。

蔬食『健康沛』
每次吃燒肉最喜歡的組合，用生菜包著烤肉片再夾上一點(diǎn)韓式泡菜，口感更清爽，也可減少肉的油膩感。

海鮮『鯖魚一夜干』
去碳佐麻里這麼多次，第一次吃他們家的一夜干，原本一夜干給我的印象就是很鹹很乾，但這一尾烤起來(lái)魚皮焦焦的，裏頭的肉質(zhì)很嫩，還保有魚本身的油脂和鮮甜。

主餐選『嚴(yán)選PRIME牛肉皿組合』
牛肉皿組合有肥牛肉+雪花牛肉+霜降牛肉，都選用美國(guó)最高等級(jí)的PRIME牛肉，肥牛肉取自胸腹部位肉肥瘦肉相間，雪花牛肉取自於下肩胛襯底板肉尾端，肩小排運(yùn)動(dòng)量較多，肌肉發(fā)達(dá)，略帶筋膜，口感有點(diǎn)嚼勁，霜降牛肉選用第6至8根肋骨的去骨牛小排，大理石油花分佈均勻，口感軟嫩多汁，整體來(lái)說(shuō)肉質(zhì)都不錯(cuò)，而且都很嫩。

副餐『黑金鑽竹絲雞腱』、『手切梅花豬』
黑金鑽竹絲雞腱是時(shí)代店限定的，使用烏骨雞的雞腱，雞腱給我的感覺(jué)一般就是很硬，但這一道還滿好咬的，帶點(diǎn)脆脆的。手切梅花豬帶點(diǎn)油脂，切的方式和一般火鍋豬肉薄片不同，有點(diǎn)厚度更能吃到梅花豬肉的口感，也因?yàn)樵染陀猩弦稽c(diǎn)鹽了，所以不需沾醬就可以吃原味，喜歡重口味的可以沾上燒肉醬汁或哇沙米鹽。

蔬食『活力卷』
卷皮烤到膨膨的就可以吃了，單點(diǎn)帶點(diǎn)Q感，有點(diǎn)像餅皮的口感，也可以包上肉片再抹上竹炭咖哩醬，咖哩醬不會(huì)辣。

看到肉片在烤網(wǎng)上滋滋作響，肚子都餓了，雖然餓但這裡不是吃到飽所以不趕時(shí)間，所以小編建議大家可以慢慢烤，才能夠吃出肉的品質(zhì)和口感，如果需要協(xié)助的也可以請(qǐng)服務(wù)人員教你們?cè)觞N烤喔！

『優(yōu)格冰砂』、『飲品(任選66元以內(nèi)飲品)』
超過(guò)66元只要補(bǔ)差額，點(diǎn)了三杯只有時(shí)代店限定的飲品，山瓜果冰奶就是山苦瓜牛奶，帶點(diǎn)濃郁奶味，伯爵奶茶已經(jīng)混合了，上層有一層奶泡，茶香中帶點(diǎn)奶味，草莓香草蘇打汽水是我很喜歡的一杯，很清爽帶著汽水的嗆感，喝起來(lái)帶點(diǎn)草莓香。

『甜點(diǎn)(任選80元以內(nèi)甜點(diǎn))』
超過(guò)80元補(bǔ)差價(jià)，點(diǎn)了少女心花朵西瓜蛋糕、金箔花美寒天晶球(時(shí)代店限定)、紅豆抹茶剉冰，西瓜蛋糕我覺(jué)得很特別，每一口吃到蛋糕體的口感，帶點(diǎn)西瓜的清爽，當(dāng)然不可缺少就是花瓣的花香，花瓣是可以吃的。寒天晶球就是寒天果凍中包著花瓣，搭配檸檬湯汁，再撒上一點(diǎn)金箔。紅豆抹茶剉冰是最平凡的一道甜點(diǎn)，但也是小編很愛(ài)的，因?yàn)槲覑?ài)吃冰，也愛(ài)紅豆，抹茶味道算濃郁，冰體是抹茶雪綿冰。

點(diǎn)了經(jīng)典燒肉3人組合，又另外單點(diǎn)了『和牛極上牛舌(680元/份)』、『奧汀牛橫膈膜(590元/份)』
橫膈膜這道是時(shí)代店限定的，來(lái)自澳洲穀飼700天的奧汀牛，全穀物飼養(yǎng)，大理石紋油花等級(jí)M4~M8以上，較無(wú)油脂，和燒肉片相比它不算嫩，而是帶點(diǎn)咬勁。牛舌是我們家最愛(ài)吃的，採(cǎi)用和牛的舌尖部位，帶點(diǎn)厚度，吃起來(lái)帶點(diǎn)油脂，滑嫩中帶點(diǎn)脆感。

碳佐麻里對(duì)小編來(lái)說(shuō)不是新店家，因?yàn)槌运麄兗乙呀?jīng)好多年的時(shí)間了，但趁著時(shí)代店開(kāi)幕當(dāng)然也要來(lái)品嘗，順道看看最美的燒肉店，雖然臺(tái)南就有幾間碳佐了，沒(méi)時(shí)間的朋友可以就近吃，如果想要順道高雄一日遊的，就可以選擇來(lái)時(shí)代園區(qū)的『碳佐麻里高雄時(shí)代店』用餐喔！很好吃，也很好拍，開(kāi)幕前六天(2018年12月30日~2019年1月4日)還推出吃多少送多少的優(yōu)惠。

碳佐麻里高雄時(shí)代店
【地址】高雄市前鎮(zhèn)區(qū)時(shí)代南一路85號(hào)(Google地圖)
【電話】07-5371333
【時(shí)間】
(平日)中午1130~晚上00:00
(假日)中午1100~晚上00:00(全時(shí)段營(yíng)業(yè)下午不休息，最後入座時(shí)間2230)
【網(wǎng)址】官網(wǎng)、粉絲團(tuán)、菜單
【刷卡】可刷卡
【停車】備有免費(fèi)停車場(chǎng)
【備註】領(lǐng)收10%服務(wù)費(fèi)

《2019年1月4日前店家下午5點(diǎn)才開(kāi)始營(yíng)業(yè)，想吃的朋友不要中午就跑喔》
《開(kāi)幕前六天(2018年12月30日~2019年1月4日)推出吃多少送多少的優(yōu)惠》