愛(ài)吃麻辣火鍋的朋友，
一定都知道號(hào)稱(chēng)臺(tái)灣最老字號(hào)的［寧記麻辣鍋］，
其實(shí)臺(tái)灣有很多家［寧記］，
每家都說(shuō)自已才是正宗的，
最有名的是臺(tái)北有兩間鬧雙包告進(jìn)法院，
至今纏訟幾十年。
我們從來(lái)沒(méi)吃過(guò)，趁倆兄弟都上課時(shí)偷偷來(lái)，
以單純路過(guò)來(lái)品嘗吃麻辣鍋，
紅紅的招牌是我對(duì)［寧記］的印象，
選擇延吉街巷弄內(nèi)，聽(tīng)說(shuō)是分店開(kāi)幕。
一進(jìn)入可以感受環(huán)境寬敞明亮，
很適合相約三五好友一同來(lái)享受，
尤其鄰近捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站，交通上很便利。
還有Ｂ１座位，空間很大位子也相當(dāng)多。
牆上更是滿滿名人的簽名，可見(jiàn)魅力不減。
醬料區(qū)可自取
滿滿的飲料也可自取，但需要額外付費(fèi)。
所有食材以單點(diǎn)計(jì)算，鍋底也是另計(jì)。
老闆說(shuō)天氣炎熱時(shí)有簡(jiǎn)餐可選擇，
至於現(xiàn)在這麼冷的天氣，
就要以店家公告為主囉！
鴛鴦鍋（麻辣＆大骨高湯）
深怕自己的胃撐不住，
還是點(diǎn)個(gè)鴛鴦鍋比較保險(xiǎn)，
等待食材都上桌，來(lái)個(gè)大合照。
各家［寧記］都會(huì)說(shuō)是由蔣陵寧的經(jīng)驗(yàn)傳承，
用了獨(dú)特四川口味，搭配頂級(jí)香料及中藥，
才能讓麻辣湯頭呈現(xiàn)麻、辣、鮮、香的滋味。
聞起來(lái)有濃郁的麻辣味，
鍋底有豆腐與鴨血免費(fèi)吃到飽，
吃起來(lái)有淡淡的中藥香很入味，
都不用再沾醬了。
吃麻辣鍋我們依然選烏梅汁，
喝起來(lái)順口濃郁好喝。
拉麵
主廚會(huì)先煮好麵條，
一上桌就可以吃了。
加入麻辣湯頭，結(jié)果沒(méi)注意辣勁，
我們分別一口吃，想不到咳不停，
老闆娘見(jiàn)狀趕緊幫我們撈出許多辣油，
再加入白湯底融合，
直說(shuō)我們不敢吃辣嗎？？
我們咳到說(shuō)不出話了.........
霜降牛肉
肉片都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，油花算均勻，
老闆娘交待只要下鍋涮幾下變色即可，
不管是白鍋還是紅鍋都適合，
肉片吃起很嫰又好吃。
酥脆油條
吃麻辣鍋千萬(wàn)別忘記要點(diǎn)這道，
是最佳好友喔！
青菜
總要有清腸的時(shí)刻
手工蛋餃
滿推薦蛋餃，跟一般冷凍的蛋餃，
吃起來(lái)有種扎實(shí)的蛋皮，
不會(huì)一煮就把肉餡煮開(kāi)了。
手工牛肉丸
每顆吃起來(lái)都很彈牙也很推薦喔！
此次品嘗我們愛(ài)麻辣湯頭勝過(guò)白鍋，
但麻辣湯頭不建議直接喝，那辣度很強(qiáng)勁，
以麻辣鍋來(lái)說(shuō)我們還是比較喜歡 老四川巴蜀麻辣燙 ，
在我們心中［寧記麻辣鍋］有著不老傳說(shuō)的地位，
隨著時(shí)代變遷越來(lái)越多麻辣鍋雨後春筍，
那間是正宗寧記對(duì)我們來(lái)說(shuō)不重要，
重點(diǎn)要好吃才能回味啊！
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店名：寧記麻辣火鍋
地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街137巷28號(hào) （近捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館）
電話：(02) 2731-9815 / (02) 2772-1912
營(yíng)業(yè)時(shí)間：Am 11:30 ~ Pm 14:00 / Pm 5:30 ~ Pm 22:30
公休日：每週一
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