位於101捷運站,在四四南村對面,穿過花徑小路高樓大廈中,就可以找到有一家隱於市中心的日本料理-淀殿
店內(nèi)的用餐空間不大,但卻沒有為增加用餐座位而犧牲空間,除了別緻大方的的木製吧臺外,剩下兩桌的的座位,總計只有19人能夠進入這美味的殿堂。
潑金黑底的牆壁讓人感覺華貴而不俗
店內(nèi)的裝飾有別於傳統(tǒng)的日式風格,時尚中帶點現(xiàn)代感,卻又沈穩(wěn)典雅。
店內(nèi)有提供午間套餐為880,菜單如下
晚膳的有2880、3880及4880三種價位,別以晚膳單價高一定乏人問津,我星期日來時,F(xiàn)B就寫晚上預約已經(jīng)訂滿,看樣子淀殿他的名聲在饕客耳中已經(jīng)傳開,要吃的不妨先訂位以避免敗興而歸。
一入座就為你奉上擦手巾,倒茶。桌上擺著等如貴族般才能享用的精緻器皿,美麗的花紋與形狀,光是用看的就覺得的是一種享受
我的午間套餐先上了前菜
由左到右分別為胡麻豆腐、金石草及南蠻漬魚
胡麻豆腐為手工自製,傻傻的我還在想說怎麼沒看到胡麻醬,一問之下是直接將芝麻與豆腐製作,口感乳奶酪般的綿密柔軟,配上頭的酸橘醬辣蘿蔔泥,酸甜清香帶點細微蘿蔔辣口感。
金石草就是紅鳳菜,簡單川燙調(diào)味,清脆爽口無菜澀味。
南蠻漬魚通常為鯛魚或白柑的魚頭料理,炸過後在配上他們的醬汁,肉質(zhì)帶點韌性,口感酸甜清爽。
乍看前菜名稱好像一般,沒想到味道上各個都與眾不同,藏了很多師傅的巧思與用心。
話說坐在吧臺前,可以看看師傅的刀工,這裡的兩位師傅都是日本人,帶著日本職人的精神用心做好每一道料理。
淀殿強調(diào)一週三次,餐廳在日本有自己的採購人員,從日本築地空運來臺時令海鮮,非一般養(yǎng)殖魚類,並經(jīng)過特定時間熟成以供客人吃到最美味的海鮮。
刺身
菜上會配上季節(jié)的海鮮,所以菜單雖然只有一種,但不同時期來吃的東西可能會有差異。
我的生魚片有竹莢魚及野生真鯛
美麗紅潤的竹莢魚,口感新鮮富有彈性
真鯛的口感柔軟,配上邊現(xiàn)磨的芥末微嗆不辣,真對味。
另外中間紅白色的的東西,叫做明合(不確定是不是這樣寫),吃起來帶點薑的味道,配著生魚片吃也別有風味。
強肴(握壽司,5貫),每貫握壽司上各自有不同的食材點綴,XD 我很開心的說裝飾得很漂亮,結(jié)果師傅說他們不是為了裝飾而裝飾,而是配合各種海鮮,去找尋搭配最適合最能襯托出他的美味的材料,突然覺得我好膚淺(羞)
右上角為昆布鯖魚,新鮮鯖魚的口感,柔質(zhì)柔軟,跟熟的鯖魚口感差異很大,提味的昆布不會搶了他的味道,更增益了他的風采。
馬丁魚
白色帶點透光的外表,對這個魚種類比較少吃到,只覺得新鮮就是好吃。
洛神花甜蝦,他家的甜蝦,新鮮甜美,又肥有彈性,咬起來還可以感受到脆脆的聲音。
圍繞在飯上星鰻很大一條,吃起來入口及化,令人久久不能忘懷,好好吃喔,害我想到又流口水。
紫蘇花鯽魚 這一貫好美我一直捨不得吃,原以為紫蘇花只是個裝飾,沒想到也可以入口,多切花的刀工讓鯽魚的美味更佳綻放,讓人大大享受了這個美味。
燒物
店家已經(jīng)改了菜單,不過新版的還沒有印製好,已經(jīng)改成迷你鰻魚丼飯
上來就可以聞到十足的鰻魚香氣,令人食指大動,立馬扒飯。
特製的鰻魚醬不停的散發(fā)著誘人的香氣,醬汁微鹹微甜(口味不會過重),襯托出了鰻魚的鮮美。
看這肉質(zhì)這色澤,肉質(zhì)先嫩柔軟,不輸給臺北的鰻魚名店。
XD而且偷偷告訴你,米也是用日本米喔,粒粒分明好吃喔~
土瓶蒸
小小的土瓶蒸,集合了各食材的精華,呈現(xiàn)了甘美的味道。
裡頭還有大蝦與飽滿的蛤蠣,可以一嚐鮮美。
另外喝過一口原味後,可以擠一些檸檬到湯裡,帶點微酸清香的果味,讓土瓶蒸呈現(xiàn)了另一種味道。
果物
牛奶鳳梨~~白色的鳳梨酸甜解膩。
這麼多到吃下來,道道精彩不失望,看著這些菜色與器皿是一種享受,心中的滿足無價~
淀殿的日本酒種類也非常多,滿櫃的日本酒各各不同,上面都有標價讓人一目了然。而且?guī)煾底院赖恼f他們的酒價格在各大日式料理店,訂價相對便宜,若喜愛品酩的老饕們,不妨來試試。
淀殿是一家用心最好的日式料理殿,除了有著新鮮的食材外,用心的服務也值得讚賞,像每一道收盤的時候,服務員都會幫我把桌子擦乾淨,因為我吃東西常常會掉汁,所以吃到最後桌面都慘不忍睹,但是在這裡有幾道擦幾次,依然保持親切的笑容,讓我吃到最後桌子還是非常的乾淨,也令人非常開心。
在這裡可以除了可以品嚐到美味的料理外,更可以看到用心的態(tài)度與及細心的對待~推薦給想要尋找日式料理,慶祝情人節(jié)、家庭聚餐的你,不妨來這裡一試,相信會令你滿意的。
淀殿 Yodo Dono
FB:淀殿 Yodo Dono
地址:臺北市信義區(qū)莊敬路178巷10號(莊敬路南山人壽星巴克&7-11「中間的花園內(nèi)」)
TEL:02- 8786-9192
營業(yè)時間:11:30 - 14:00;17:30 - 21:30