位於臺(tái)南東區(qū)有間Celso Patisserie 漫步左岸法式甜點(diǎn)，在稍早之前有被食尚玩家採訪過，目前開業(yè)約兩年的時(shí)間，在許多臺(tái)南人心裡已經(jīng)留下深刻印象，對(duì)於能走入臺(tái)南人心裡的法式甜點(diǎn)，不單單只靠浪漫優(yōu)雅的外表，還需要甜點(diǎn)本身吃起來氣味，那才是在臺(tái)南經(jīng)營甜點(diǎn)持久之道。
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與心愛a第一次來這裡吃下午茶，我們發(fā)現(xiàn)客人與服務(wù)生的互動(dòng)就像朋友，一聊之下果然很多都是熟客購買，有趣的是法式甜點(diǎn)在食材及用料上特別講究，價(jià)格當(dāng)然是一分錢一分貨，但平日的午後客人是不間斷的進(jìn)來，外帶、內(nèi)用均有，可想而知Celso Patisserie 漫步左岸法式甜點(diǎn)甜點(diǎn)魅力讓人印象深刻。
櫃臺(tái)旁掛著一張主廚的法國藍(lán)帶廚藝學(xué)校畢業(yè)證書，擁有法國藍(lán)帶甜點(diǎn)師傅的認(rèn)證，對(duì)於甜點(diǎn)不僅僅只有技術(shù)，連帶著將法國人對(duì)甜點(diǎn)的態(tài)度和精隨都帶回臺(tái)南，也因?yàn)檫@樣讓許多老客人都不斷回流，我覺得用心的還莫過於此，店家會(huì)觀看每天客人最選擇性最少的甜點(diǎn)來做檢討，並且做更換新產(chǎn)品的動(dòng)作，也難怪開業(yè)兩年客群可以如此穩(wěn)固。
這裡的點(diǎn)餐方式，每人均有低消250，每日均有精選法式甜點(diǎn)，而隨著季節(jié)也會(huì)推出時(shí)令商品，另外也販?zhǔn)垲A(yù)定的法式甜點(diǎn)蛋糕，由於法式甜點(diǎn)講究食材美味及新鮮，故每天的甜點(diǎn)都是限量販?zhǔn)郏挛?4：00前產(chǎn)品也最齊全，所以想來品嚐及用餐的朋友也可以先預(yù)定喔！
冰櫃內(nèi)一字排開井然有序的甜點(diǎn)，美到讓人讚嘆！店家會(huì)隨著季節(jié)性變化推出的各式甜點(diǎn)，選用進(jìn)口的好材料配上天然的食材、蔬果製作，像這石光機(jī)、綻放的甜點(diǎn)名字都美到都可以串成一段句子了，另外還有森林大火、南極圈的眼淚、北極熊悲歌都是關(guān)注社會(huì)議題命名的甜點(diǎn)，有種警示人心的意含。而搭配季節(jié)性的草莓系列產(chǎn)品如草莓千層和告白等甜點(diǎn)，老實(shí)說第一次來真的會(huì)不曉得如何下手呢。
也許是在法國學(xué)習(xí)甜點(diǎn)，主廚對(duì)待甜點(diǎn)的方式有著法國人的態(tài)度，原料從法國引進(jìn)，食材的比例拿捏也絕不含糊，不偷工減料和堅(jiān)持食材道味，「食物好不好吃，只有一次機(jī)會(huì)」我想也或許這樣的態(tài)度，造就客人回流率高吧~
柳橙檸檬塔 8吋 $790 /小 $140
例如像店裡詢問度很高的柳橙檸檬塔，除了提供小份量甜點(diǎn)，另還有8吋檸檬塔；店家自製塔皮餅，加入杏仁奶油餡料，使其奶油香氣足卻不膩口，選用黃檸檬酸度夠香氣更濃，再搭配柳橙果肉，吃起來酸甜又多汁，在甜點(diǎn)店內(nèi)這款很常有，但因?yàn)槭巢牟煌猿尸F(xiàn)出來的口感會(huì)有落差，而Celso Patisserie 漫步左岸法式甜點(diǎn)所呈現(xiàn)的柳橙檸檬塔真的與眾不同，相信不管是男生或是女生相信都會(huì)很喜歡！
當(dāng)天我們先預(yù)訂好了這份8吋的柳橙檸檬塔拿回去和朋友分享，不誇張沒多久就被掃空！吃過的朋友都一直念念不忘他的好味道。
有你在我不怕 4吋 $520/6吋 $1100
用甜點(diǎn)說故事，也是店家最有趣的地方！亞洲文化裡爸爸與孩子的互動(dòng)關(guān)係，就像是鯨魚的世界，有一點(diǎn)距離但一直都在，主廚將這樣的意象發(fā)揮在蛋糕設(shè)計(jì)上，也有不少客人拿來比喻母親和兒子，其實(shí)店家的命名是一種，但最重要的是你想送予的人，和你想傳達(dá)的是甚麼意念？我想那才是更重要的~
用甜點(diǎn)來傳達(dá)情感，真的是件很有趣的事情。
最下面一層是達(dá)克瓦茲，這是一種酥酥的海綿蛋糕，中間部分加入杏仁和堅(jiān)果粒來增加香氣與口感，還不只這樣，在中層部分還有使用馬可波羅茶製作的甘納許(是一種由巧克力和鮮奶油組成的一種柔滑的奶油，主要用於夾心巧克力的軟心和一些糕點(diǎn)之用，類似日本人所稱的生巧克力)，最上層的是青蘋果果泥，搭配著外層是馬可波羅茶製作的幕斯，吃在嘴裡的有種百花齊放的感覺，相當(dāng)好吃啊~~
如果時(shí)間充裕，一定要撥空來店裡品嚐午茶，尤其是當(dāng)我們選擇坐在吧檯用餐時(shí)，看到客人與吧檯服務(wù)生的互動(dòng)，甚至是客人對(duì)食物引起好奇時(shí)，服務(wù)生聊天及分享甜點(diǎn)的故事都讓人忍不住想把耳朵貼過去聽XD
告白 $180
以海綿戚風(fēng)蛋糕圍繞的草莓，切開蛋糕後還有另外的驚喜，愛的象徵~實(shí)在別具用心啊！酸酸甜甜的口感，女生收到這樣的禮物，吃在嘴裡甜在心裡，這樣的浪漫告白很可以啊XD
石光機(jī) $200
以TWININGS 伯爵茶慕斯、巧克力甘那許、青蘋果夾層、杏仁等來製作，微妙的組合讓人不自覺探索起舌尖上的味道，輕甜的口感，個(gè)人覺得還挺不錯(cuò)的~
北極熊悲歌 $200
以金萱茶慕斯為基底，甘那許、日式柚子等製作出微微清爽的香氣，這款算是比較偏甜的甜點(diǎn)，與苦甜巧克力一起融入舌尖味道最剛好~而這藍(lán)色的慕斯上面躺著一隻找食物被垃圾筒困住的北極熊，象徵北極熊即將因天候?yàn)l臨絕種…
南極圈的眼淚 $200
如果喜歡吃奶酪的人熱血會(huì)推薦這款，法國以思尼白乳酪製作的清爽口感，內(nèi)餡是藍(lán)莓及覆盆子果泥，好吃極了~~而浮在乳酪上層的蛋白霜冰層及兩隻企鵝，象徵著地球軟化越之嚴(yán)重，企鵝們正面臨家園危機(jī)…。說到這裡吃甜點(diǎn)似乎也多了一點(diǎn)沉重感，但這些環(huán)境的危機(jī)下一個(gè)可能就是人類，警惕的同時(shí)也提醒我們用行動(dòng)愛護(hù)地球！
來這裡吃下午茶，主廚並不太推薦甜點(diǎn)搭配咖啡，因?yàn)榭Х鹊目谖镀兀瑫?huì)蓋掉甜點(diǎn)真正的氣味，反倒是以茶來做為甜點(diǎn)的搭配，更適合不過。
外帶的盒裝也很有美感，送人絕對(duì)不漏氣^^
熱血和心愛a真的不是特別偏好吃甜點(diǎn)的人，但就在這個(gè)午後，Celso Patisserie 漫步左岸法式甜點(diǎn)完全征服了我們的味蕾及心思，我們和友人彼此很有默契的說，這家店要收藏起來，同時(shí)離開時(shí)不自由主還跟主廚說下回見喔~~天啊，這家店不管是法式甜點(diǎn)，或是溫文儒雅的主廚，都讓人好喜歡！認(rèn)真來分享給你們^^
店家名稱：celso patisserie 漫步左岸法式甜點(diǎn)
粉絲專頁：celso patisserie 漫步左岸法式甜點(diǎn) IG：https://www.instagram.com/celso_patisserie/
地址：臺(tái)南市東區(qū)府連東路65號(hào)
電話： 06-2083100
營業(yè)時(shí)間：中午11點(diǎn)~晚上7點(diǎn)
公休日：星期一
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