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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)中市 > 西屯區(qū)

place臺(tái)中市西屯區(qū)上石北二巷15號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.55
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
 
日式料理是男友最喜歡的餐點(diǎn)  逢甲附近就有一家我們超喜歡而且CP值超高的居酒屋
 
他們的生魚片連靜香都敢吃  所以生魚片控是不是該衝一波
 
我們看到店家公告  最近有聖誕節(jié)專屬活動(dòng)  上個(gè)禮拜又跑去吃
 
鮨匠手作壽司就在福星公園旁邊  週邊停車位還不少  而且附近就有一個(gè)停車場  停車相當(dāng)方便
 
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
 
店家一樓的用餐區(qū)不大  但是二樓的空間還不小
 
靜香當(dāng)天坐在一樓  座椅彼此的空間有拉出來  所以用餐不擁擠
 
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
 
店家的食材都整齊擺在冰櫃內(nèi)  透明玻璃很清晰  所以顧客能清楚看到吃進(jìn)肚子裡的食材
 
除了蔬果之外  也有各式魚類和海鮮
 
從食材擺放很整齊可以看出  廚師在料理時(shí)一定不馬虎
 
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
 
店家在桌子放了一個(gè)小立牌  上面是店家新進(jìn)或是新推出的餐點(diǎn)
 
因?yàn)闆]在菜單上  所以如果要吃  記得在點(diǎn)餐時(shí)額外告知
 
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
 
這就是靜香一開始提到的聖誕節(jié)活動(dòng)
 
除了有臉書的抽獎(jiǎng)之外  還有消費(fèi)滿額抽獎(jiǎng)等等
 
如果你的偏財(cái)運(yùn)奇差無比  從來沒有中過發(fā)票  也沒有刮中彩券   那就靠實(shí)力吧
 
只要每天前15名到店內(nèi)消費(fèi)  就可以獲得一份聖誕節(jié)特製  這個(gè)不用運(yùn)氣成分  完全比衝刺速度
  
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
 
先附上精簡版菜單  文末有圖文版菜單
 
闆娘說  前面有打星號(hào)是比較推薦的部分
 
其中主廚特製套餐的部分  主食可以做挑選
 
像靜香當(dāng)天點(diǎn)了$680的套餐  就有握壽司和海鮮胡麻涼麵可以選擇
 
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃店家每個(gè)月都會(huì)不定期推出丼飯日  當(dāng)天的丼飯同價(jià)位第二份半價(jià)
 
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃  
 
剛?cè)胱鶗r(shí)  闆娘親切地上熱呼呼的麥茶
 
喝起來不甜  所以餐前來一杯相當(dāng)舒服
 
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
 
茶碗蒸$60
 
茶碗蒸內(nèi)的配料還不少  有蝦子、魚肉、魚板和菇類等等
 
  海鮮的部分都滿新鮮  上頭的蝦子還不小  口感脆而且已去殼  享用超方便
 
蒸蛋吃起來除了有雞蛋香之外  還有淡淡柴魚湯的風(fēng)味  靜香還滿喜歡的
 
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
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厚岸生蠔$120
 
盤內(nèi)搭配一些生菜還有金桔  配色更繽紛
 
生蠔看起來相當(dāng)肥美  上頭的醬汁很提味  將海鮮的風(fēng)味完整帶出
 
底部有一些挖生蠔所保留的水 味道帶有洋蔥的清甜  跟生蠔一起入口也很可以
 
因?yàn)樯枆蛐迈r  口感軟而不爛  重點(diǎn)是沒有腥味
 
所以連不太敢吃生蠔的靜香都獨(dú)自享用一顆
 
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
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主廚套餐$680
 
店家點(diǎn)餐的方式有兩種  可以依照自己喜歡的食材做點(diǎn)選  或是選店家搭配好的套餐
 
套餐的食材種類還不少  像是靜香點(diǎn)的主廚套餐就有五道料理  價(jià)格十分親切
 
大蝦味噌湯不小碗  雖然裡面的料不算多  但一整隻大蝦很劃算
 
蝦子有去腸泥  所以殼好剝  入口也不會(huì)吃到沙沙的口感
 
味噌湯喝起來還滿清爽  裡面的豆腐和海帶口感都滿細(xì)緻  搭配起來味道好
 
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海膽手捲記得一上桌就要趕快吃  這樣才能吃到脆脆的海苔
 
除了海膽之外  上頭又鋪了一匙的魚子醬
 
海膽給得大方  份量還不少  吃起來不會(huì)腥而且口感很軟嫩
 
中間的醋飯酸度適中  口感粒粒分明  不會(huì)太濕軟
 
因?yàn)橹虚g包了一大片紫蘇葉  所以入口咀嚼滿是紫蘇的味道
 
如果排斥紫蘇味道的朋友  可以提前跟店家告知
 
但靜香之前曾經(jīng)聽某日式料理店的老闆提到
 
紫蘇非常棒  具有殺菌的功能  所以才會(huì)頻繁用來搭配生魚片
 
如果不那麼害怕的朋友  建議連同紫蘇葉一起吃掉吧
 
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特選生魚片 + 花枝、小甜蝦
 
套餐的特選生魚片共有四種魚  包含鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺
 
看得出來每一塊魚片都相當(dāng)厚實(shí)  對(duì)於喜歡吃生魚片的朋友來說  肯定超過癮
 
店家附的芥末是真正的芥末磨製而成的  所以上頭看得到顆粒感  可以放心享用
 
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鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
 
花枝的割花非常細(xì)製  簡單炙燒後像是上色一般
 
靜香曾經(jīng)吃過含油量非常高的花枝  入口有點(diǎn)太過油膩  口感我比較不行
 
但店家的花枝油脂含量適中  比較適合我吃
 
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小甜蝦SIZE不大  看起來小巧可愛
 
吃起來口感非常軟嫩  但不會(huì)爛爛的  甜度還滿高  很新鮮好吃
 
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鮭魚大塊又厚實(shí)  魚肉上有兩道切痕  搭配鮭魚得花色  看起來挺像一朵花
 
含有油脂卻不會(huì)太多  沒有腥味  而且口感軟嫩  非常好入口
 
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旗魚也不小塊  而且非常厚一塊
 
吃起來肉質(zhì)比較扎實(shí)但不會(huì)硬口  甜度相當(dāng)高  是我會(huì)喜歡的口感和風(fēng)味
 
店家的旗魚表現(xiàn)很出色  算是少數(shù)得我心的生魚片
 
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鮪魚的顏色非常漂亮  在自然光之下  呈現(xiàn)非常好看的鮪魚紅
 
跟其他魚款一樣  既厚實(shí)又大塊
 
鮪魚的鮮味較其他魚類稍高一點(diǎn)  但口感軟而不爛  而且油脂不會(huì)太高  風(fēng)味還不錯(cuò)
 
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海鱺靜香比較少嚐  因?yàn)槟杏褯]有很愛這種魚  不過男友還滿喜歡店家的海鱺
 
肉質(zhì)的油脂含量挺豐富  但不會(huì)讓人覺得膩口
 
吃起來扎實(shí)而且厚實(shí)  口感還不錯(cuò)
 
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?
磯煮鮑魚沙拉除了有九孔鮑和扇貝之外  旁邊還搭配各色新鮮蔬菜
 
和風(fēng)醬加在最底部  吃起來微酸超開胃  記得拌勻再享用
 
生菜都很新鮮、脆口  搭配九孔鮑和扇貝格外清爽
 
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扇貝吃起來相當(dāng)脆口又很甜  QQ的口感最對(duì)靜香的胃
 
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店家很貼心  將九孔鮑對(duì)半切開  非常方便食用
 
鮑魚上餐前有事先滷過  所以吃起來微鹹超夠味
 
QQ的口感非常有嚼勁  超好吃
 
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主廚套餐的主食有握壽司或海鮮胡麻涼麵可以挑選  靜香選握壽司
 
一份共有四貫  有魚有牛相當(dāng)豐富
 
握壽司上的魚肉也非常厚實(shí)  完全不輸刺身的厚度
 
醋飯吃起來口感還不錯(cuò)  只是濕度稍稍高  比較不夠粒粒分明
 
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海鱺肚握壽司
 
海鱺肚非常大一片  而且相當(dāng)厚實(shí)
 
吃起來稍有脆度  比較不是軟嫩的口感
 
因?yàn)槲諌鬯镜暮w~肚有搭配醬汁下去炙燒過  所以醬汁有進(jìn)到肉內(nèi)  味道還不錯(cuò)
 
有些部位稍微帶筋  有筋質(zhì)的地方比較不好咬斷  但不會(huì)韌
 
鮨匠手作壽司 -逢甲店:鮨匠手作壽司 (逢甲店)-臺(tái)中逢甲日式料理  福星公園旁小型居酒屋  食材新鮮且用料豐富  超厚切生魚片能滿足所有生魚片控的胃
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鮪魚握壽司
 
鮪魚上鋪了一匙魚子醬  鮮味大大提昇
 
魚肉的油脂含量挺豐富但不油膩    還滿順口
 
肉質(zhì)鮮甜  搭配醋飯一起享用風(fēng)味更出色
 
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比目魚鰭邊肉握壽司
 
比目魚鰭邊肚上頭有劃刀  加入醬汁一起微炙燒  上頭還加了一些細(xì)切蔥花  非常提味
 
比目魚吃起來油脂含量豐富  但口感非?;?nbsp; 完全不是油膩感
 
肉質(zhì)細(xì)緻而且細(xì)緻而且香氣非常豐富  靜香還滿喜歡這一味
 
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安格斯牛小排握壽司
 
這貫握壽司鋪上兩大塊安格斯牛小排  用料相當(dāng)大方
 
吃起來牛肉油脂稍微豐富  香氣非常濃郁
 
牛小排的口感挺軟嫩的  靜香覺得挺耐吃
 
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烤香魚
 
靜香好久沒吃香魚了  靜香爸有一段時(shí)間很常買回家給我們吃  突然有點(diǎn)懷念
 
店家的香魚烤得很漂亮  幾乎沒有焦掉的地方  而且皮保留得很完整  完全沒有破掉
 
旁邊搭配檸檬和椒鹽  依據(jù)自己喜歡的風(fēng)味調(diào)味
 
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因?yàn)橄泗~只會(huì)生活在乾淨(jìng)的海域  所以整條香魚都可以享用
 
魚肉的口感非常細(xì)緻  刺還滿好挑的
 
皮微酥好入口  慢慢咀嚼還挺香  肉質(zhì)鮮甜  搭配一些檸檬更提味
 
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靜香說的聖誕節(jié)特製就是這一份  我可是一開店就衝來  深怕排出15名之外
 
匆匆忙忙果然有值得  超可愛的一杯  真的好有聖誕節(jié)氣氛
 
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裡面除了有炙燒過的煙燻鮭魚  還有水果莎莎醬、各色蔬菜和玉子燒
 
份量還不少  這個(gè)聖誕禮給得相當(dāng)大方
 
中間的小雪人太可愛了  雖然臺(tái)灣還是有點(diǎn)熱  不過越來越有聖誕節(jié)的氣息了
 
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煙燻鮭魚吃起來鹹度比較高  但是非常夠味且大塊
 
記得搭配其他食材一起享用  風(fēng)味會(huì)更適中
 
口感軟嫩不失嚼勁  靜香覺得滿好吃
 
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水果莎莎超~級(jí)~好吃
 
水果非常新鮮  搭配享用相當(dāng)清爽  有水果的酸香  超解膩
 
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先附上菜單
 
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只要加入店家的LINE  就可以享有好禮二選一  而且還能集點(diǎn)  滿$300/1點(diǎn)
 
也有專屬於壽星的活動(dòng)  如果兩人同行  當(dāng)日壽星可享任一套餐5折  當(dāng)月壽星9折的活動(dòng)
 
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靜香其實(shí)不常吃日式料理  但鮨匠手作壽司的日式料理  包含生魚片等等都滿得我心
 
剛好我家爸媽都是12月的壽星  要在找時(shí)間帶他們?nèi)焽?/span>
 
靜香爸最愛吃生魚片了  一定要請(qǐng)他吃到爽
 
 
鮨匠手作壽司 (逢甲店)
 
地址:臺(tái)中市西屯區(qū)上石北二巷15號(hào)
 
電話:0988-085-551
 
營業(yè)時(shí)間:週一~週日11:30~14:00   17:30~00:00
 



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