◎法國麵包看外表就覺得漂亮可口。豬肉夾心有洋蔥、涼拌蘿蔔絲、福山萵苣、九層塔等…

    臺越美食位在高醫附近的泰安街，這裡有許多小吃餐飲店。

    大部分店家中午都有休息，老闆娘下午時段在店裡備料沒有店休。

    老闆娘是有廚藝底子的，之前在自助餐的廚房部工作多年，而且還具有中廚烹調丙級證照。

    嫁來臺灣已經13年了，去年與老公開了臺越小廚，兩個讀國小的小朋友都養得健康漂亮。

    老闆娘帶 越南口音，很樂於與人溝通、臺語嘛也通！

    第一次到三民區泰安街的「臺越美食」就被嬌小親切的老闆娘給打動到。

    問她生春捲裡好吃的火腿，她馬上不吝分享拿出越南火腿說要買這個品牌才好吃。

    她說：有的吃起來粉粉的不喜歡，雖然貴了好幾十元，還是特地請嫁來臺南的姊姊買的。

    來自越南芹苴、皮膚白皙的她說到店的食材，總有一些有趣的小故事，「不好吃我就不賣，

    比較貴如果好吃也要用」。

    調味料區有新鮮的九層塔葉、檸檬塊、生辣椒、自製新鮮的辣椒醬。

    有香氣帶點辣度的「越南胡椒」，也是店家自己磨的顆粒較大。

    菜單有越式麵食、生春捲、鍋燒麵、飯類、湯類、小菜、法國麵包、飲料等。

    越式風味麵有牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、綜合等口味，有湯的、乾的(乾拌麵)和涼拌，麵條

    有河粉、泡麵、雞蛋麵、米麵、冬粉、綠豆河粉。

    海鮮湯河粉/NT$80。

    配料有鮮蝦、魚丸、蛤蠣、豬肉片等，還有青菜、白蘿蔔、豆芽菜等。很特別的是店家進貨

    堅持用活蝦，蝦肉吃來特別鮮美彈牙，可以看到湯裡的蝦肉與殼，是稍稍有距離的非常好剝。

    小條的米河粉稍微帶Q的口感，大骨湯頭清爽鮮味，都是每天現熬的。

     豬肉用的是老鼠肉(中里肌)無肥油，肉軟而可口。是看到客人都把肥肉挑掉而改用中里肌。

    檸檬香茅雞肉飯/NT$70；附大碗的清湯是大骨高湯好喝讚啦。

    去骨雞腿肉軟嫩可口有檸檬、香茅的香氣，而且雞皮好軟好像鵝肉皮的口感很不錯。

    附上涼拌蘿蔔絲、燙青菜好吃不膩。

    香茅排骨飯/$80。

  乾煎排骨登場時本來有點小擔心，因為曾吃過別家越式排骨飯，排骨真的很乾且配菜很油；

  雖然這排骨看起乾乾的但很好咀嚼吃起很有香茅香氣，而且配菜是燙青菜與涼拌菜耶！。

    生菜米麵捲$50/2捲。推薦!!! 來了必點的！

    附清爽的魚露醬汁，淋到米麵捲裡好讚！想要口味重一點，調味區有檸檬塊和新鮮的辣椒醬。

    通常我們稱它「生春捲」。米皮涼涼透透的裹上清燙豬肉片、鮮蝦片、越南火腿、米麵條、

     豆芽菜、福山萵苣、九層塔等好爽口。而且比坊間多數店家稍為大一點，真的好好吃!!

    臺越美食的生菜米麵捲，讓我們活力阿桑一吃傾心的美食!! 清爽開胃。

    法國麵包/夾心/豬肉/NT$70。

    法國麵包烤的光澤油亮，光看外表就覺得很漂亮可口。

    越南法國麵包單吃就很好吃。臺越美食可以只加煉乳NT$30或只夾蔬菜NT$50也行。

    夾心麵包裡有花生粉、好多生菜有涼拌紅、白蘿蔔絲、洋蔥、福山萵苣、九層塔等。

    水煮的豬肉片(老鼠肉)可口無肉腥味，也很喜歡。

    老闆娘說找了好久，終於找到她要的「越南法國麵包」才開始賣的。本來我們以為法國麵包

    有點硬硬的是正常的，嘗了之後才知道「越南法國麵包」是好咬、軟而好吃有麵包肉的！

    香蘭煉乳/$45。使用越南的香蘭加上煉乳，翠綠薄荷色澤十分突出，絕非色素?。?/span>

     喝來有股像布丁的香氣。

    咖啡牛奶/NT$40。

    好大一杯的越南咖啡是用外帶塑膠杯盛裝，使用越南咖啡粉+加上煉乳，冰涼溫純的咖啡香。

  臺越美食在坊間很多餐點多是炸物與烤物中，顯得更是健康取向、好吃少負擔。

    可愛的老闆娘後來拿了她的秘笈越南食材目錄，告訴我們什麼好吃、什麼不好吃。

    真好！自在享受越南的美食，也經由吃越南美食認識到屬於越南朋友的用心與堅持??！

                   

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