新竹一日遊的第三站
當天從六福村玩出來後 立刻開了IG搜尋新竹附近的小吃
完全沒有想要去城隍廟夜市覓食的想法
因為那邊每間店都賣一樣的東西 雖然也有好吃的 但不多
重點是當天開車 姐妹光是想到停車這一點就頭痛
後來翻了翻收藏的名單 就決定是這家-"張記麻辣大腸蚵仔麵線"
一路往店家開來的路上 發現附近學校還不少 包含玄奘大學、元培科技大學等等
這一區集結成一個美食街-大莊美食街 難怪店家這麼多
店家位在角間 而且有一個大紅又明量的招牌 還滿醒目
附近路邊停車位還不少 所以我們當天繞了兩圈就找到車位了
如果真的都沒看到車格 附近也有一個收費停車場 步行距離不算遠 挺方便
當天恰巧是用餐時間報到 所以店家的人潮絡繹不絕
只見闆娘的手沒停過 頻繁聽到親切的招呼聲 和舀麵線的聲音
不過大部分的客人都是外帶 我們選擇內用 剛好跟大家錯開
店家內用的空間不大 只有一張長桌
非常家居的環境 看得出來店家是以外帶為主 這個空間僅是提供顧客方便
我們就陪著小老板看他的巧虎島 回憶一下同年
店家的菜單直接從櫃檯前面看 如果是內用的朋友 可以從桌墊底下的紙張瀏覽
店內的餐點直接分成三大類-小菜 / 麵線 / 羹類
價格也都清楚標記在後面 直接跟闆娘點餐即可
入座時 看到闆娘正在處理鮮蚵 詢問過後便湊上前拍照
因為店家的蚵是有裹粉的 所以會先在勾芡粉內均勻沾附 再下鍋煮
水滾之後立刻撈起並過冷水 手續也是挺繁複
店家上餐的速度挺快 咻咻~一下就上齊
涼拌小黃瓜$40
黃瓜吃起來非常脆口 而且味道很新鮮
調味微酸微辣相當開胃 重點是不會太油膩 搭配麵食一起享用很清爽
皮蛋豆腐$40
靜香不敢吃皮蛋 這是男友和姐妹的菜
不過我倒是滿喜歡吃涼豆腐 滑順的口感搭配麵線 超對味
上頭的油膏不會太過死鹹 與酥香的柴魚片一起享用 風味大大提升
男友表示皮蛋口感很棒 而且直接給整顆 相當豪邁
滷大腸(大)$100
店家的魯大常有大小份之分 我們當天三個人用餐 直接來大份的
店家的滷大腸一上桌 瞬間香氣逼人
除了上頭有香菜之外 底部還有豆芽菜陪襯
大腸的部份吃起來不肥膩 就算怕肥肉的人也吃得津津有味
滷到相當入味 但單吃會覺得偏鹹
建議還是搭配麵食 或是夾點底下的豆芽菜一起入口 吃起來比較剛好
蒜泥鮮蚵$100
直接來整盤的鮮蚵 看起來相當霸氣
先蚵都有裹上一層粉 芶芡過後口感變得Q彈
淋上一點醬油和蒜泥 變得更夠味 也更能帶出鮮蚵的鮮味
每顆先蚵都很肥美 口感軟嫩不失嚼勁 重點是不會有腥味
看這個份量就知道我們有多餓 畢竟我們的下午茶只有吐司和一塊麵包
只是我們太高估自己的胃 也太低估店家的份量
我們六碗都點大碗的 因為想說會跟臺中的一樣小碗 沒想到份量驚人
看到第一碗上桌就知道完蛋了 姐妹的戰鬥力沒有我們強 加上又有小菜 肯定吃不完
不過看到滿滿的麵線 突然想在挑戰一下
店家既然冠上麻辣 可見店內的辣椒肯定不一般
跟一般辣醬、辣油不同 竟然是乾的辣椒 乍看之下還以為是辣菜脯
靜香怕一吃辣到噴火 所以請當天最嗜辣的男友先吃一口
我只加一小匙 就有約小辣的程度 所以記得斟酌
香菇肉羹花枝米$60
這碗是我的 米粉和麵線都是我的最愛 其中米粉絕對指定新竹細米粉 對粗米粉真的很無感
店家的羹滿特別的 料多到我覺得老闆沒賺錢
裡面除了有肉羹、花枝羹、米粉之外 還有白蘿蔔、豆芽、芹菜、木耳等等 非常澎湃
隨便一撈都是滿滿的料 吃得超滿足也超飽
湯頭的部份挺清爽 芶芡剛好 不會太濃稠
調味適中 反而是因為加入各式蔬菜 特別是靈魂人物的白蘿蔔 讓湯頭很鮮甜
細細品嚐 還會發現有蒜頭的香氣 大大加分
米粉神級會吸湯是眾所皆知 所以我邊吃米粉等於邊在喝湯 整個很夠味
米粉就是我最愛的口感
花枝羹麵線(大)$60
店家的麵線真的不是一般大碗 一般女子的食量 小碗的就夠飽了
靜香小時後幾乎一個禮拜吃兩碗麵線 因為是真心熱愛
但後來麵線越來越貴 而且也越來越稀 一加一減覺得很虧 漸漸就不常吃麵線
不過偶爾嘴饞 還是會買一碗解解饞
店家的麵線不僅SIZE驚人 連裡面的麵線和料也都沒在客氣 真的給的很大方
花枝羹跟我在臺中常吃得幾家不大一樣 不是整塊花枝 而是花枝漿做成的
花枝漿裡面的花枝還滿大塊 而且Q脆口感好
因為外層多了一層漿 所以口感有兩種層次
這就要看每個人的喜好了 靜香就滿喜歡花枝漿 畢竟這是我最愛的火鍋料
但男友就比較喜歡整塊的花枝 青菜蘿蔔各有喜好囉
麵線真的給的很豪邁 不是只有撈到湯那種空虛感
店家的麵線湯頭跟我在外面吃到的很不一樣 總覺得多了一味
有特別詢問闆娘 但他說這是爸爸的配方
目前還是他老人家在料理 所以也不清楚我指的那一味是什麼
後來闆娘跟我們介紹到 他們家本身是在製麵線的 所以使用自家麵線更放心
甚至很多麵線店都是跟他們家進貨販售的 算是當地的老字號
大腸麵線(大)$60
大腸麵線的大腸 跟小菜的滷大腸是一樣的
因為大腸本身較有鹹度 所以相較其他口味 這款會比較重口味一些
麵線裡面的大腸因為沾附到麵線湯 所以吃起來會多了湯頭的香氣
靜香一直邊吃邊想 真的覺得這一味很熟悉
後來才想到跟我之前去吃火鍋的味道有點雷同 是扁魚的香氣
店家的湯頭 扁魚香氣十分濃厚 對靜香來說有點太重 但男友和姐妹都相當熱愛
姐妹還說要是張記麻辣大腸蚵仔麵線開在他家旁邊 一定每個禮拜都報到
肉羹麵線(大)$60
肉羹給得還不少 光是肉就快要把表面空間給佔滿
肉羹吃起來口感相當扎實 調味挺濃郁 搭配鹹香的麵線非常夠味
雖然應該是一樣的 但總覺得麵線上的肉羹比羹湯的肉羹還要有味道
對靜香來說 肉羹的調味比較重一些 但對重口味的男友來說這樣正合他胃口
鮮蚵麵線(大)$60
店家的鮮蚵麵線夠大器 上頭肥美的鮮蚵擺了好多顆
跟蒜泥鮮蚵一樣 都是裹粉燙過之後才出餐的
好險上頭的粉不算太厚 還是吃得到鮮嫩的口感以及新鮮的味道
喜歡吃鮮蚵的朋友一定要來試試 因為這麼肥的鮮蚵真的很值得
綜合麵線(選四種料)$80
這是男友點的 他說一次吃多種配料才過癮
老實說 因為店家給得料真的很豐盛 而且份量不少 所以這碗的CP值真的滿高
除了有大腸、肉羹、鮮蚵還有花枝羹 真的很霸氣
整體搭配起來料多味豐 最適合選擇性障礙的人享用 一次吃四種料最爽快
店家的餐點其實都不錯 但對靜香來說口味稍微偏重 但還是滿好吃
男友自己一個人吃掉兩大碗麵線和一堆小菜
姐妹也是吃完一碗直喊飽 後來看到我們還在吃 又偷偷靠過來吃了半碗才罷休
真的非常合他們的胃口 好險IG有收藏到這家
如果你口味比較重 又或是對店家的辣椒很有興趣 可以找時間拜訪一下
銅板價就可以超飽足 對於經濟不景氣的現在來說 真的非常實惠
張記麻辣大腸蚵仔麵線
地址:新竹市香山區香北路150-2號
電話:03-540-0033
營業時間:週一~週日09:00~21:30
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